Pasta Primavera - zöldborsós, spárgás tészta Hozzávalók Combino orsótészta - 40 dkg Primadonna olívaolaj - 2 ek Dulano szalonna, felkockázva - 12 dkg Fokhagyma, vékonyra szeletelve - 2 gerezd Zöldspárga, megpucolva, feldarabolva - 1 csomag Freshona fagyasztott zöldborsó - 25 dkg Lovilio mascarpone - 10 dkg Medvehagyma, finomra aprítva - ½ csokor Petrezselyem, finomra aprítva - ½ csokor Lovilio grana padano - 5 dkg Elkészítés A tésztát lobogó, sós vízben al dente, azaz fogkemény állagúra főzzük. Miközben fő, elkészítjük a zöldséges ragut. Egy nagy serpenyőben pirosra sütjük a felkockázott szalonnát, hozzáadjuk a fokhagymát is. Beletesszük a feldarabolt spárgákat, néhány percig pirítjuk, majd felöntjük fél deci száraz fehérborral. Spárga mautner zsófia államtitkár. Kb. 5 percig főzzük, amíg a bor elpárolog és a spárga kissé megpuhul, de még ropogós marad. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót, néhány percig főzzük. Hozzáadjuk a mascarponét, ami a hőtől szépen krémessé olvad. A legvégén jöhet hozzá a finomra aprított medvehagyma és petrezselyem.
A sütőben 220C-on (gáz 7) a spárgák vastagságától függően 15-20 perc alatt sütöm meg. Ezalatt megpuhul, de al dente azaz roppanós marad, megmarad a finom, friss spárga íze, kívül szépen megpirul. Ez már így önmagában egy tökéletes tavaszi vacsora, de lehet tovább variálni.
Egy hektáros mérethatárig a nem földművesek is vásárolhatnak földet, és ezen mérethatárig az ingatlanok értékbecslésének költségét is az állam állja. Egy és három hektár közötti méretű földre, illetve tulajdoni hányadra pedig minden földműves ajánlatot tehet az NFK honlapján található Elektronikus Pályázati Rendszert használva, az ügyfélkapus azonosítást követően. A társasház tulajdoni lapja törzslapból és különlapból áll. A társasház törzslapján tartják nyilván a tulajdonostársak közös tulajdonában álló épületrészeket és helyiségeket, az ugyancsak közös tulajdonban álló földrészlettel együtt. Ha a társasház közösséghez két vagy több földrészlet tartozik, amelyeken külön-külön épület létesült, a földrészletek és a közös tulajdonban lévő épületrészek - a reálfólium elve alapján - külön- külön törzslapra kerülnek. Spárga mautner zsófia névnap. Abban az esetben azonban, ha egy földrészleten több épület áll, és a társasháztulajdon létesítését egy alapító okiratba foglalták, a társasházat egy törzslapon kell nyilvántartani.
A receptben tulajdonképpen két szuper dolog is van: az egyik a spárga sütése. Már-már klisé, hogy a zöldségek finomabbak sütve, mint főzve, de a kelbimbóhoz hasonlóan a spárga is egyszerűen összehasonlíthatatlan a két elkészítési mód eredményeképpen. Én abszolút a sütésre szavazok, itt pedig vajjal és tengeri sóval kell készíteni, szerintem nagyon jó módszer. A másik a tojáskrém. Sosem voltam nagy tojás-függő, csak annyit éreztem, hogy tetszene nekem ez a kaja, csak valahogy sosem ízlett, ahogy elkészítették. Ez a recept 7 perces tojásból írja a krém elkészítését, és azt hiszem mostantól ez lesz a nyerő módszer. Mivel nem szoktam túl gyakran tojást főzni, most viszont semmiképp sem szerettem volna elrontani, fellapoztam a Szakácsok Könyvét. Spárga mautner zsófia helyettes államtitkár. A legfontosabb tanulságok: – akkora lábosban főzzük a tojásokat, amiben egy rétegben elférnek. – a tojásokat öntsük fel hideg vízzel, majd tegyük tűzre és forraljuk fel. Ekkor vegyük vissza a lángot, hogy csak gyöngyözzön a víz és innen számítsuk a kívánt időt.
Zsófi ezt a fogást álmodta meg a hétvégén megrendezett Andrássy úti Nemzetközi Street Food Fesztiválra, ahol nagy népszerűségnek örvendett, összesen 300 adag fogyott el belőle. Hozzávalók (6-8 adag): 25 g szárított erdei gomba, beáztatva1 evőkanál olaj10 dkg füstölt kolozsvári húsos szalonna, felcsíkozva1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve50 dkg sertés hasaalja, vékonyra csíkozva1/2 kg édeskáposzta, lereszelve, vagy egész vékonyra gyalulva30 dkg savanyúkáposzta, átöblítveSó, bors1 evőkanál őrölt fűszerkömény1 babérlevél1 evőkanál nádcukor50 dkg koreai rizsnudli (tteokbokki) Tetejére: Vékonyra szeletelt újhagymazöld, fekete szezámmag Elkészítés: A szárított gombát kb. fél liter forró vízbe áztatjuk minimum egy órára. Utána kinyomkodjuk és felszeleteljük. Mautner Zsófi Receptek | Mautner Zsófi Spárga Recept. Az áztatóvizet főzőfolyadéknak használjuk majd. Olajon kiolvasztjuk a felcsíkozott füstölt húsos szalonnát. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát. A szalonnát és a hagymát, valamint a vékonyra szeletelt fokhagymát alacsony hőfokon aranyszínűre karamellizáljuk.