Dél-alföldi oláhos lassú és friss csárdás - YouTube
Renáta és János - Dél-Alföldi oláhos és frisses - YouTube
Terminológiai, zenei és formai vonásai révén közvetlenül kapcsolódik az eszközös kanásztánchoz. A kanásztáncdallamok és a dél-dunántúli régi ( -os lüktetésű, négy-, két-, három-, valamint változó ütemű s olykor ütemváltó) táncdallamaink szinte mindegyike ehhez a táncfajtához kapcsolódik. A tánc mulatságkezdő és -végző, lakodalmi bemutató, hajnali mulató, gazdasszonytánc, valamint hérészes szerepkörben s lakodalmi menetben fordul elő. Gyakran járulékos eszközként üveggel is táncolják. Leggyakoribbak a férfiszóló és kettős, valamint a kézfogással és elengedve járt páros csalogatós formák. A négyes csillag formát a szemben álló táncosok helycserével is járják. Schaáf Gábor - Dél-Alföldi oláhos | Tánc videók. Csoportos körtánc formája is előfordul. A nyugat-tolnai Sárközben, a Fejér megyei Mezőföldön és a bácskai Duna mentén ugrós, háromugrós, cinege és bérestánc néven él a tánccsalád fejlettebb, újabb típusa (Pesovár F. 1960b, 1983; Katona 1962a; Martin 1964b). A régi kanásztánc- és ugrós dallamok mellett e típushoz már újabb, sőt idegenes, vegyes (polkaszerű, nem népi, cigányos) zenei anyag is kapcsolódik.
A kötetlen szerkezetű tánc a viszonylag gazdag motívumanyag következtében rövid motívumsorokból épül fel. A zene egységeihez való illeszkedés sokkal fejlettebb, mint a dunántúli ugrósokban, de állandó következetes egység még itt sem valósul meg. A táncot kanásznóták, néha dudanóták kísérik. Leggyakoribb dallama a már említett "Az oláhok, az oláhok facipőbe járnak", a másik pedig a köztudatban (Veress Sándor feldolgozása nyomán) "nógrádi verbunk" néven ismert. A két dallam gyakran ötvöződik. Szabó Dorka Róth Bence Dél alföldi oláhos és friss csárdás - YouTube. Itt élő formái mintegy átmeneti fokot mutatnak a vokális dunántúli kanásznóták és a fejlett, csak hangszeres formában élő erdélyi legényes dallamok között. A táncszerű formáihoz idegen indulózenék kapcsolódnak. Az alföldi ugrósok egy korábban általánosan ismert régi táncrétegnek ma már csak szórványos nyomai. Az erdélyi hatások hozzájárultak az eltűnő régi táncfajta továbbéléséhez. Az alföldi oláhos nemcsak formai fejlettség tekintetében, hanem területileg is mintegy átmenetet képez a legegyszerűbb dunántúli és legfejlettebb erdélyi (legényes) változatok között.
Téka club: dél-alföldi 1/4 - oláhos(1) - YouTube
A férfiak – különösen a vőfélyek – a menet élén s a banda előtt gyakran egyénileg is cifrázzák (a menetiránynak háttal). Kettenként vagy csoportosan, vonalban vagy körben, vállon, derékon összekapaszkodva is táncolják. A lányok frontális láncban vagy forgó-haladó körökben kéz- vagy derékfogással, az asszonyok pedig gyakran egyénileg, élénk kézgesztusokkal járják. Néhol páronként oszlopformában, szemben kézfogással vagy csillagalakzatban is marsolnak. A lakodalmi mars képe távolból rendezettebb, közelről azonban kötetlen, amorf kavargás képét mutatja, mely időnként meg-megállva lassan halad. A mars három táji altípusát különböztetjük meg: A Solt vidéki, Pest környéki tustoló csendesebb előadásmódjával különbözik. A legények és lányok a menetben külön körökbe kapaszkodva tustolnak, a mulatság közben olykor még párosan is táncolják (Martin–Pesovár E. 1964). A rábaközi dus az ugrós táncok fejlett típusa. Népzenetár - Videó - Zimber Ferenc - Vajdaszentiványi cimbalommuzsika. Férfiszóló, páros és csoportos menettáncformákban él. Többnyire újabb, németes indulózene (pl.
A gulyás a mi igazi ragulevesünk, egy olyan étel, amely után az ember már nem igényel főételt, csak valamiféle desszertet és egy kényelmes kanapét. A gulyás olyannyira a magyar néplélek jellemzőjévé vált, hogy a korábbiakban nálunk regnáló rendszer második felét előszeretettel emlegették gulyás kommunizmus néven, jelezve annak megengedő, kényelmesnek látszó voltát. A pásztorok készítette marhagulyás nem véletlenül lett messze földön is híres. Hiszen a fél európai elit a magyar marhahúst ette, és a nagy osztrák – a mai napig tartó - marhahúsimádat is a mi marháink jóvoltából született. A gulyás társadalmi elismertségét, az egyszerű napszámosoktól a főurakig vezető útját azonban II. Józsefnek köszönheti. Gulyás receptek. Az uralkodó törekvései, az ország függetlenségének veszélye hívta életre a pörköltet, mint nemzeti eledelt. A gulyás a magyar identitás jelképévé vált, addig nem túl gyakran készített paprikás étel hamar utat talált magának a gasztronómiába. Ahol lassan pörköltté nemesült, míg a bő lére eresztett ragu megőrizte a gulyás elnevezést.
Szinte minden nemzetnek megvan a maga ikonikus levese, elég a phóra gondolni, vagy a francia hagymalevesre. A gulyás talán a legismertebb magyar étel, pedig az írek is előszeretettel fogyasztanak hasonlót: ők azonban kizárólag birkahúsból készítik! Az ír gulyás hagyományosan birkahúsból készül. Ez onnan eredeztethető, hogy a zsenge bárányhúst a szegény farmerek nem szívesen főzték meg levesnek, ugyanis lassú tűzön párolva és főzve az idősebb birkának is hasonlóan omlóssá válik a húsa. A fazékban forrósítsd fel a zsírt vagy olajat, majd futtasd át rajta a szalonnakockákat. A ropogósra pirult szalonnát vedd ki, majd a zsírtalanított, felkockázott birkahúst barnulásig süsd a zsírjában. Magyar gulyás receptions. Egy mély, vastag aljú edényben a felkarikázott burgonyát, sárgarépát és a hagymát fűszerezve rétegezd a szalonnával és a húskockákkal. Két réteg bőven elegendő. A leveskockából vagy húsból főzött húslevest öntsd a rakottas tetejére, szórd meg egy kis kakukkfűvel, és közepes lángon letakarva forrald fel. Forrás után vedd le a hőmérsékletet, és kis lángon legalább egy órán keresztül hagyd rotyogni, amíg a hús meg nem puhul.
Gulyás-változatok >>> Pörkölt változatok >>> Változatok paprikásra >>>
Ha a melegebb hónapokban összegyűlik a család, nem hiányozhat egy isteni, bográcsban főtt gulyás. Bár valamivel több idő így elkészíteni, egyértelműen megéri, erről a családi receptről soha nem tudnék lemondani! Gulyás bográcsban családi recept alapján A gulyás nem bonyolult étel, de nincs is annál jobb érzés, mint amikor az egész család egy asztalnál ülve kanalazza az isteni, bográcsban főtt gulyást, miközben friss kenyeret ropogtat. Magyar gulyás recent version. A melegebb hónapokban nem is tudnék jobb programot elképzelni egy családi összejövetelnél, ahol kicsik és nagyok együtt főznek! A bográcsban főtt gulyás hozzávalói: 1 kg marha comb 5 ek zsír (mi sertészsírt szoktunk használni) 3 fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma 5 db sárgarépa 2 db fehérrépa 5-6 szem közepes burgonya 3 db paradicsom 2 db paprika 1 dl vörösbor 1 tk őrölt fűszerkömény 2 ek fűszerpaprika 2 db babérlevél só ízlés szerint bors ízlés szerint ételízesítő ízlés szerint petrezselyem ízlés szerint 1 liter víz A bográcsos gulyás elkészítése Felapíratjuk a hagymát, fokhagymát, megpuckoljuk és kockákra vágjuk a zöldségeket.