Egyszerű villámfogás, ami percek alatt az asztalra kerül, nagyon szerethető recept. A parmezános tészta azon ételek közé tartozik, amelyeket frissen készítve érdemes fogyasztani, ezért mindig csak annyi készüljön belőle, amennyi azonnal el fog fogyni. Hűtőben tárolás után már nem érdemes újramelegíteni, nem lesz az igazi az állaga. Egyszerű ételek – Egytálételek.hu. A tészta a vajtól, a főzővíztől és a sajttól kellemesen krémes lesz, készíthető csak parmezánnal, de keverhető hozzá pecorino romano is, így készítve nagyon intenzív ízű lesz. Ha pedig a só és bors fűszerezés kevés lenne, 1-2 gerezd fokhagymával gazdagítható, de még pirított szalonnakockák vagy friss, finomra aprított petrezselyem is kerülhet a tésztára. Hozzávalók 4 személyre 250 gramm tészta 4 evőkanál vaj 15 dekagramm parmezán 15 dekagramm Pecorino Romano sajt só és bors ízlés szerint Előkészítési idő: 8 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint. Nagyobb méretű serpenyőben vagy edényben a vajat olvasszuk fel, majd a tésztát szedjük rá, kezdjük el összekeverni a vajjal, közben sóval és borssal ízesítsük, ezután 3-4 merőkanállal szedjünk ki a tészta főzővizéből és öntsük rá a tésztára, alaposan keverjük el.
Figyelt kérdés Sajnos kevés idő jut a főzésre, meg emellett még kezdő szakács is vagyok, úgyhogy a tészta ideálisnak tűnik, csak az a gond, hogy a túrós, mákos, diós változatokat már nagyon meguntam. Milyen egyszerű ötleteket tudtok még ajánlani? 1/7 anonim válasza: káposztás, krumplis, grízes, gombapöri tésztával 2010. ápr. 8. 13:16 Hasznos számodra ez a válasz? 2/7 anonim válasza: Milánói, bolognai, grízes, zacskó mártások, kakaós (ezen sokan meglepődnek, pedig nagyon fini). 2010. 13:18 Hasznos számodra ez a válasz? 3/7 anonim válasza: sajtos-tejfölös-sonkás zöldségmixes spenótos-tejszínes 2010. 13:26 Hasznos számodra ez a válasz? 4/7 anonim válasza: gombás-tojásosnokedli spenótos-tojásosnokedli/ a tésztába a spenótpüré/rá reszelt sajt. 13:28 Hasznos számodra ez a válasz? 5/7 anonim válasza: Tésztát kis olajon barnára pirítod, leöntöd vízzel, megfőzöd, mikor lefőtt a víz szezámmagot szórsz rá, megpirítod, majd ízlés szerint szójaszó!!! A keleti konyha kedvelőinek! 2010. 13:29 Hasznos számodra ez a válasz?
ALAPANYAGOK 2 csomag leveles tészta 1 csomag savanyú káposzta 300 g füstölt hús vagy szalonna 2 db tojás egy marék reszelt sajt ízlés szerint só A tepsit előkészítjük, sütőpapírral kibéleljük. 20x30 cm-es tepsit használtam. A leveles tésztát kicsomagoljuk, kihajtogatjuk, négyzetekre vágjuk. Minden egyes kis négyzetre egy adag lecsepegtetett káposztát teszünk (amit előtte akár át is moshatunk, ha túl savanyú), egy darabka füstölt húst vagy szalonnát, és egy kevés reszelt sajtot. A tölteléket a tésztával becsomagoljuk, kis táskákat formázunk, majd egymás mellé tesszük őket a tepsire. Felvert tojással megkenjük, a maradék sajttal megszórjuk. 170 fokon aranyszínűre sütjük.
Feldarabolt állapotban maximum fél nap alatt, egészben 12-24 óra alatt felolvad, és fogyasztható lesz. Viszont ezek után már ne tegyük újra félre, együk meg mind, ha lehet. Az a bizonyos erezés A kacsamájat és a libamájat meg kell szabadítani az erektő l, ennek módjára könnyen ráérezhetünk. Ha elrontjuk a pucolást, és szétesik a máj, ne szomorodjunk el, hiszen még mindig csinálhatunk belőle pástétomot. Arról is tudnunk kell, hogy a libamáj voltaképpen vékony hártyák közé szorított zsír, ami könnyen kiolvadhat, ha a kisütésére adnánk fejünket (más májak a túlsütéstől inkább megkeményednek). A megoldást a lassú tűz és a rövidebb sütési idő jelenti. Nem egy olcsó alapanyagról beszélünk, ezért érdemes lehet megfogadni a jól bevált tanácsokat. Az otthon ízei: 2021.07. Az elkészítés során figyeljünk a fűszerezésre is. A túl sok fűszer nem engedi érvényesülni a hízott máj eredeti ízvilágát, viszont ha mértékletesen adagoljuk, inkább kihangsúlyozza azt. Egy fél kilós májhoz só (tényleg) ízlés szerint, 1-2 csipetnyi bors és 2 kanál alkohol (édes bor vagy konyak) dukál.
Borsikafüvet vagy bazsalikomot is adhatunk hozzá. És mivel párosítsuk ezeket a drága és különleges finomságokat? A lassú kelesztésű, kovászos kenyerekből érdemes lehet válogatni. Zsírban sült kacsamáj. Akár füge- szilva chutney-t vagy finom lilahagymalekvárt is tehetünk melléjük. A borok közül a tokaji aszú és a szamorodni hozza ki a legjobban a hízott máj karakteres ízjegyeit, de egy száraz, dűlőszelektált csopaki olaszrizlinggel vagy egy pohár pezsgővel se járunk rosszul, főleg ha nem akarjuk, hogy a vendég már az étkezés elején telítődjön cukorral (a foie gras-t leggyakrabban előételként szokták felszolgálni).
Elkészítési mód: Bemelegítettem a sütőt 180 C fokra. Másfél-két ujjnyi szeleteket vágtam nagyon éles késsel a máj vastagabbik részéből. Csak éppen sütés előtt, hogy a máj hideg legyen, amikor sütöm. Hízott kacsamáj? Ha igen, nem szabad sokáig sütni, mert szinte csak zsír az egész, és nagyon összemegy. Elvileg sokan nyersen eszik, tehát nincs is értelme olyan alaposan átsütni. Sózni is csak utólag szabad. Végül azt csináltam, hogy kicsit vastagabb, mint ujjnyi szeletekre vágtam, jó sok zsírba tettem egy csomó hagymával. Azt hittem, hogy jól összepirulnak. De sok volt a zsír, úgyhogy abból le kellett öntenem, mert nem akartak megpirulni. Jó nagy kupit csináltam a konyhában, de az eredmény ehető lett! :) Csak sóval ízesítettem. Ja! És nagyon összement a máj, elég drága vacsora ez így, hogy ilyen kicsi lesz. De nem száradt ki, úgyhogy annak örültem. Sült Kacsamáj Recept. Én még nem csináltam, de biztos finom lesz. Szerintem nem tudod elrontani:) Majd írd meg, hogy milyen lett és, hogy csináltad, milyen fűszerekkel.
Mert úgy az él... Versek Emlékkönyvbe Mit írjak? Mit írjak? A tollamat rágom mintha abból szedném ki a tudományom. Hopp, megvan! -Ten...... Reviczky Gyula: Pünkösd PÜNKÖSD NAPJA Aki nem tud a hit szárnyán a magasba szállni, Nem is tud a Megváltónak s... Jó éjt! sms Szeretném, ha a Holdfényes éjszakában csak rólam álmodnál. Samsung Vagy Huawei magyar-nyelv-múzeuma Sült Kacsamáj Recept