A patisszon egy iszonyatosan klassz zöldség, és végre szezonja van! Igyekezz kicsit puhábbat választani belőle a piacon, mert úgy lesz igazán finom rántott patisszonod! :) A patisszont 1, 5 centis cikkekre vágjuk, meghámozzuk, és eltávolítjuk a magokat. Alaposan megsózzuk őket, és 20 percig állni hagyjuk. Addig a krumplikat egészben, sós vízben puhára főzzük, a citromlevet és az olívaolajat összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és beleszórjuk az apróra vágott snidlinget. A paradicsomok magos részét eltávolítjuk, és 1, 5 x 1, 5 centis kockákra vágjuk őket. A puhára főtt krumplikat meghámozzuk, felkarikázzuk, majd összekeverjük a paradicsomkockákkal és a citromos-snidlinges öntettel. Rántott patisszon sütőben gasztroangyal. Rántott patisszon paradicsomos krumplisalátával A patisszonszeletek levét leitatjuk és megborsozzuk őket. A tojást a tejjel és kevés sóval felverjük, és a megszokott módon bepanírozzuk a patisszonszeleteket: először a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a morzsába mártjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük őket.
A zöldségek takarékos megpuhítására tegyünk a főzővízbe egy kevés szódabikarbónát, a hosszú főzés ugyanis elpusztítja, tönkreteszi a vitaminokat. A szódabikarbónától megmarad a zöldségek eredeti színe is. Szépséghibás zöldségekből, de akár frissek lehámozott héjából is remek zöldséges alaplé készíthető, ami aztán sokféle ételhez használható a víz + leveskocka kombináció helyett. A kész alaplé pedig ha nem fogy el azonnal, tejfölös poharakban lefagyasztható. Sajtos rántott patisszon Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Csak annyi zöldséget, gyümölcsöt vegyünk, tároljunk, amennyit három napon belül elfogyasztunk. A pároláshoz csak annyi vizet öntsünk az edénybe, amennyi elpárolog! Vegyük figyelembe, hogy a zöldségek egy része önmagából is enged annyi levet, amennyi a pároláshoz szükséges. A friss zöldségeket lehetőleg éles késsel szeleteljük, aprítsuk, hogy szövetei feleslegesen ne roncsolódjanak. A rántott zöldségeket itassuk le papírszalvétán vagy csöpögtessük le szűrőbe téve. A zöldséget kuktában, párolóedényben kevés vízzel vagy saját levében puhítsuk meg.
Sütési tulajdonsága eltér a "mi" zsemlemorzsánktól. Nálunk ugye a teljesen száraz pékárút/zsemlét/kiflit viszonylag finomra ledarálják és ezt használjuk a rántott dolgokhoz. A Pankó morzsát ázsiai boltokban, nagyobb áruházláncokban lehet vásárolni de otthon is elkészíthető. Egy szikkadt kenyeret/zsemlét, stb. olyat amilyet szeretnénk fogyasztani (bár általában fehér kenyérből készül) vágjuk le a héját és a többi, belső részét egy aprítógépben aprítsuk egy kicsit össze, tegyük rá egy sütőpapirral kibélelt tepsibe és 50-60 fokon szárítsuk ki, de nem kezdjen el megpirulni. A kiszárítás végén a nagyobb rögöket kezünkkel kisebb szemekre morzsolhatjuk. Fűszerezhető száraz fűszerekkel így ízletesebb lesz a panír. Hozzávalók: 1 patisszon Csicseri borsó liszt Néhány csipet Himalaya fekete só (ez adja a tojás ízt a panírban) Kevés frissen őrölt bors, fokhagyma granulátum Pankó morzsa (bolti vagy házi) Elkészítés: A patisszont mossuk meg. Ha zsenge akkor nem kell meghámozni. Rántott patisszon sütőben olaj nélkül. Daraboljuk fel és sózzuk, borsozzuk, tegyük kicsit félre.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Rántott patisszon sütőben használható serpenyő. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.