Sütéshez, főzéshez kiválóan alkalmazható, csupán a mennyiségére kell odafigyelni. Épp ezért a folyékony változat helyett a porállagút érdemes használni, mert abból pont annyi kell, mint a cukorból, pont annyira édesít, és sütésnél az anyaghányad sem borul fel. 35 KILÓ CUKROT ESZÜNK ÉVENTE! 5 TIPP, MIVEL HELYETTESÍTSD! Élesztő helyett mit használjak 2017. >>> Nyírfacukor vagy xilit A nyírfakéregből vagy kukoricarostból kivont, alacsony kalóriatartalmú xilit kristályos szerkezetének köszönhetően ízben és látványban is azt nyújtja, mint a cukor, bár óvatosabban kell vele bánni, mert jobban édesít. Főzéshez, sütéshez kiválóan alkalmas, élesztős tésztákhoz azonban nem alkalmazható. EGYRE TÖBB A CUKORBETEG - TE IS VESZÉLYEZTETETT VAGY? >>> Juharszirup Így készül: a juharfa nedvét lecsapolják, megvárják, míg besűrűsödik, majd ezt az édes folyadékot használják sütéshez, főzéshez. Port is előállítanak belőle. Óvatosan kell vele bánni, mert kétszer olyan édes, mint a nádból vagy cukorrépából nyert cukor. Számos nyomelemet, többek között az energiatermelésben és a normális idegműködés biztosításában fontos szerepet játszó mangánt is tartalmaz.
A lisztet és a tejet is pótolhatjuk, ha nem lenne otthon belőlük. Fotó: Getty Images Tej helyett használhatunk natúr joghurtot, vagy kávétejszínt is - ez utóbbiból amennyit a süteményhez adtunk, ugyanannyi vizet is csöpögtessünk hozzá, mert picit sűrűbb, mint a tej. Ha a sütőpor fogyott el, használjunk helyette negyedannyi szódabikarbónát - tehát egy teáskanál sütőpor helyett negyed teáskanálnyit. Ha valamilyen savas anyag is van a tésztában, például pár csepp citromlé vagy joghurt, senki sem fogja észrevenni a helyettesítést. Én itthon készítem, megveszem a sima zabpelyhet, és kávédarálóval ledarálom. DIA WELLNESS SÜTŐLISZT A finomliszthez abszolút hasonlatos állagú és színű tésztákat készíthetünk a segítségével. Élesztő helyett mit használjak full. Mivel alacsony glikémiás index jellemzi, cukorbetegeknek, diétázóknak ez a liszt is ajánlott. DIA WELNNESS -50% CH LISZTKEVERÉK Állaga és színe a finomliszthez hasonló, talán kissé tömörebb érzetet nyújt használat közben. Széleskörűen felhasználható akár sütemények, piskóták, palacsinták, kenyér elkészítéséhez is.