Cabernet sauvignon A cabernet sauvignon a világ egyik legismertebb és legnagyobb területen termesztett kékszőlő fajtája. Népszerűségét jól mutatja, hogy a világ borvidékeinek nagy részén jelen van, az összes jelentős bortermelő országban készítenek belőle bort. A fajta népszerűsége részben a termesztés egyszerűségének – a vastag héj ellenállóvá teszi a rothadásnak, a kemény fás részek pedig jól tűrik a fagyot –, részben pedig a belőle készült bor jó struktúrájának és jól felismerhető karakterének köszönhető. A cabernet sauvignon név napjainkban már nem csak egy szőlőfajta és a belőle készült bor megnevezése, hanem valóságos "brand" vált belőle, amely magát adja el. A cabernet sauvignon borában közepesen kifejezett primer gyümölcsaromákat találunk, gyakran fekete ribizlire és egyéb fekete bogyós gyümölcsökre emlékeztet. 'Édesalma' régi almafajta. Érleléssel egyéb szekunder aromák fejlődhetnek ki a borban, mint például az eukaliptusz, menta, cédrus és dohány. A hideg klímán termesztett cabernet sauvignon borának illatán gyakran úrrá lesz a vörösbornál kellemetlen herbásság (gyógynövényesség), paprika és zöldpaprika.
A rizling azon kevés szőlőfajták egyike, amelyből bármely édességi kategóriában, a száraztól az édes desszertborig, születnek csúcsborok. Ideális aperitif bor, gazdag levesek, savasabb változata nehezebb káposztás, paprikás ételek, roston sültek kísérője. Kapcsolat Ha szeretné megkostolni a borainkat, vagy rendelni valamilyen kulonleges alkalomra (pl. eskuvo), vegye fel velunk a kapcsolatot. Telefonszám: +40 743 463 158 Emailcím:
Gloster Szeptember végén, október elején szüretelhető, normál tárolóban februárig eltartható. Granny Smith Optimális szüreti ideje október végére, november első napjaira esik. Idared Október elején szüretelhető, mikor a mag felületének háromnegyed része megbarnult. Jonagold A piros fedőszín kialakulásakor, szeptember végén, október elején szüretelhető. Optimális szedési ideje rövid, hamar túlérik. Jonathan Csány 1 A legkorábban augusztus végén, szeptember elején szüretelhető Jonathan változat. 4-5 hónapon keresztül jól tárolható. Jonathan M41 A Jonathan fajtacsoport szeptember első felében szüretelhető tagja. Mollies delicious Augusztus közepétől végéig több menetben szüretelhető, 3 hónapig tárolható. Mutsu Nyolc-tíz nappal a Golden Delicious után, általában október elején kell szüretelni, amikor a mélyzöld alapszíne világosabb tónusra vált, sárgás árnyalatot vesz fel. Nagyon érzékeny a szüret időpontjára. Summerred Augusztus közepén 2 menetben szedhető, jól szállítható, októberig is eltartható almafajta.