A masszát egy 26 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. Lágy csokis mascarpone torta | TopReceptek.hu. 15-20 perc alatt készre sütjük. Ezt a műveletet még kétszer ismételjük meg, hogy 3 lap piskótát kapjunk. Mikor kihűlt a piskóta, egy tálcára elkezdjük rétegezni piskóta-krém-piskóta-krém-piskóta-krém sorrendben. A torta oldalát kirakjuk babapiskótával, majd kötünk köré egy szalagot, a tetejére pedig rászórjuk a francia drazsét.
5 percet várok, amíg nagyjából megolvasztja, majd egy kanállal addig keverem, amíg teljesen egyneművé nem válik, látni fogjuk a színén is, szép csokiszíne lesz az addig tejeskávé színnek. Folpackkal légmentesen lefedve félreteszem hűlni, ha már kívülről nem meleg, beteszem a hűtőbe pár órára, hogy elérje a megfelelő sűrűséget és hőfokot a későbbi habbá veréshez. Tejszínes mascarpone krém: 200 ml Laktózmentes tejszín (Lidl) 1 ek. Tortaimádó: Csokikrém-tejszínes. DW 1:4 negyedannyi édesítő 125 gr Laktózmentes mascarpone (Lidl) A tejszínt a negyedannyival kemény habbá verem, majd hozzáadom a mascarponét, és ezzel is tovább verem, amíg homogén, kemény habos krémet nem kapunk. Habzsákba tesszük és hűtőbe rakjuk a felhasználásig. Ha teljesen kihűlt, és a hűtőben is pihent a ganache krémünk, akkor egy keverőtálban kézi mixerrel kemény habosra verjük, mintha csak habtejszínt vernénk. Ha már mintát hagy a mixer a krémben, akkor 125 gr mascarponét hozzákeverünk még, ezzel is szép homogénre keverjük. Ezt a krémet is habzsákba tesszük.
A mascarponéhoz először hozzáadunk egy kanállal az olvadt csokiból, majd a többit 3 részletben hozzáadagoljuk és csomómentesre keverjük. Belereszeljük a citromok héját, kicsit átforgatjuk és hűtőbe tesszük kb. fél órára. Csokis tejszínes mascarpone krém chocolate. Miután kissé megdermedt, robotgéppel kihabosítjuk, az eper felét pedig felkockázzuk. Az epertorta összeállítása A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. A krémet 3 felé osztjuk, az alsó piskótalapra kenjük a krém 1/3-át, megszórjuk a feldarabolt eper felével, rárakjuk a középső piskótát, ugyanígy járunk el, majd ráhelyezzük a harmadikat is és az egészet lekenjük az utolsó adag krémmel, majd a maradék eperszemekkel díszítjük. Tipp: Málnával is isteni finom. Tortaötletet keresel? Charlotte-torta csokimousse-szal Lisztmentes körtés csokitorta Csokis gesztenyetorta mogyorókrémmel Eszterházy-torta Citromos máktorta lemon curddel
A tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral. Az aljat és a széleit kenjük ki vajjal, így sehova sem ragad majd a tészta és szépen leválik a formáról. A tojásokat sárgájára-fehérjére választjuk. A fehérjéket egy pici citromlé segítségével verjük kemény habbá. Amikor már kemény, szórjuk bele apránként a cukrot. Ha a hab is kemény és a cukor is belekerült, egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáját. Csokis tejszínes mascarpone krém a 1. Ha ez is megvan, fakanállal, óvatosan keverjük hozzá a sütőporos lisztet. Öntsük a tortaformába és toljuk a sütő középső részére. Én légkeverésen sütöttem, az első 10 percben 220 fokon, majd levettem 180 fokra. Kb. 40 perc alatt készre sült, de szerintem ez sütőfüggő is. Jöhetett a krém: Hozzávalók: 40 dkg (4 tábla) fehércsoki, 25 dkg mascarpone, 4 dl tejszín, 1 csomag vaníliáscukor vagy 1 vaníliarúd, 6 dkg porcukor Vízgőz felett megolvasztjuk a fehércsokit. Amikor már olvadt, levesszük a tűzről és kézi habverővel hozzákeverjük a mascarponét és a porcukrot. Így nem lesz csomós a massza, fakanállal kicsit kockázatosabb.
5 dl erős, lehűtött kávé 1 teáskanál kakaópor - a tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, és beleforgatjuk az ízesítőkkel elkevert krémsajtba. 11. / Krém 10 dkg natúr krémtúró 3 evőkanál porcukor (ízlés szerint) 12. / Krém 40 dkg fehér csokoládé 1 vaníliarúd / vagy 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg porcukor Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét, majd a gőzről levéve, folyamatos keveréssel lassan, óvatosan hozzáadjuk a krémsajtot és a cukor felét. A maradék cukorral a tejszínt kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a krémsajtos masszába. 13. Csokis tejszínes mascarpone krém si. / Krém 2 evőkanál porcukor 15 dkg fehér csokoládé Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, majd elkeverjük a cukorral jól kikevert krémsajtot. Keverhető hozzá 50 dkg darabokra vagdalt, vagy áttört eper vagy málna is. 14. / Krém 1 liter tej 3 csomag pudingpor (tetszőleges ízű, főzős) 10 dkg cukor 20 dkg vaj 5 dkg likőrben/rumban megáztatott mazsola A pudingot megfőzzük, kavargatva lehűtjük, elegyítjük a habosra kikevert vajjal és a krémsajttal, végül belekeverjük a mazsolát.