Keményebbnek kell lennie mint egy bedagasztott kenyértésztának. Nagyobb adag, mint ami a kenyérhez szükséges, így a maradékot másnap félretettem egy fedeles dobozban a hütőbe és kb. 10 nap múlva csináltam még egy kenyeret. Hozzávalók a kenyérhez: 25 dkg az öregtésztából 20 dkg BL 80 liszt 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 15 dkg graham liszt 1 teáskanál sikér 2 teáskanál só 2 evőkanál oliva olaj 1, 2 dkg élesztő 1 teáskanál barnacukor vagy méz kb. 3, 2-3, 4 dl langyos víz 1 teáskanál sötét maláta por 2 evőkanál pehely (nekem burgonya- és zabpehely volt otthon, de jó a rozs, tönköly, búza, rizs 1-1 evőkanál mag (napraforgó. tök, len, szezám stb. Mediterrán kenyér öregtésztával | Vegavarazs. ) Elkészítés: Az összes hozzávalót összekevertem egy magas falú tálban és kézzel dagasztottam kb. 10 percig. Ha elválik a tészta a tál falától és levegős, akkor lesz jó. Aztán letakartam egy tiszta konyharuhával és meleg helyen (radiátor mellett) hagytam kelni 1 órán át. Kb. a duplájára fog megkelni. Egy óra elteltével lisztezett gyúródeszkára borítottam, kilapítottam a tenyeremmel, feltekertem és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.
Ez gyakori kérdés szokott lenni. A másik legtöbbször elhangzó kérdés, hogy miért teszem át a gépből a tésztát kelesztőtálba, miért nem hagyom a gépre. Nos, a gépben alul fut a fűtőszál, emiatt a tésztát nem egyenletesen melegíti. A gépben kelesztett tésztán jól látszik, hogy amikor kiborítjuk a teteje hűvösebb és masszívabb, míg az alja lágyabb és langyos. Én ezt nem szeretem, könnyen túlérhet így a tészta, ezért javaslom, hogy vagy kelesztőtálban történjen a kelesztés, vagy kikapcsolt gépben. A dagasztás utáni első kelesztés (érlelés) alatt továbbra is átforgatom egyszer a tésztát. Limara gyors kenyér recept. 30 percig hagyom kelni, majd átgyúrom és további 15 perces pihentetés után formázom. Az így megdolgozott tésztából sokkal szebb kenyér sül, mint anélkül. Az elmúlt évek tapasztalata, hogy a leggyakrabban elkövetett hiba a túlkelesztés, vagy még inkább a túlérlelés, amit még a formázás előtt követnek el a legtöbben. Nem kell a kenyértésztát sem agyon keleszteni, dagasztás után bőven elég neki a 45-50 perc, közben egyszer átforgatva és az is csak szobahőmérsékleten történjen, semmi esetre sem meleg radiátor vagy sütő közelében.
Ha nem a dagasztás nélküli kenyeret sütöm, akkor általában Limara jól bevált fehér kenyere az alap. Jól variálható, szinte elronthatatlan. Az öregtészta, ami egy túlkelt tészta, sokkal jobb állagot, zamatot kölcsönöz a kenyérnek, mintha kizárólag élesztővel készülne. Öregtésztából mindig készítek egy nagyobb adagot, amit aztán 4 részre szedek, bezacskózok és mélyhűtőbe teszek. Amikor kenyeret sütök, kiveszek egyet, és ha felolvadt, máris be lehet gyúrni vele a kenyértésztát. Limara gyors kenyér pizza. A nagy hőség mediterrán ízeket juttat eszünkbe, ezért a mai kenyérbe aszalt paradicsom és rozmaring került. Hozzávalók: 2, 7 dl víz 1 dkg friss élesztő 1 tk cukor 2 tk só 2 ek. olaj 2 ek burgonyapehely 20-25 dkg öregtészta (most teljes kiőrlésű lisztből, elkészítés itt) 50 dkg fehérliszt 8 szem aszalt paradicsom 1 ág rozmaring Egy tálba tettem a lisztet, összekevertem a sóval. Hozzáadtam a burgonyapelyhet, az olajat, a cukrot, az öregtésztát, belemorzsoltam az élesztőt. Lassanként hozzáadtam a langyos vizet. Alaposan eldolgoztam, és vagy 20 percen keresztül gyúrtam.
Na ez már jó lett! Hozzávalók: 350 ml víz 2 evőkanál olaj 2 teáskanál só 1 evőkanál ecet fél evőkanál cukor 2 és fél evőkanál tejpor 500 g liszt (volt már, hogy ebből 50 g-t rozslisztre cseréltem) (Ha BL 80-as kenyérlisztet használok, akkor nem teszek bele sikért, de ha BL 55-ös finomlisztet, akkor 1 evőkanál sikér is kerül bele) 25 g friss élesztő 100 g öregtészta (de került már bele véletlenül 170 g is) Ebben a sorrendben bepakolom a hozzávalókat a gépbe és elindítom a gyors programot (8-as). 1. 07-kor megáll a dagasztás, ekkor kiveszem a lapátokat. Amikor a számláló 0. 45-öt mutat, kezdődik a sütés. Mivel én nem szeretem a sötét kenyereket, ezért itt leállítom a programot és elindítom a csak sütés programot világos héjszínnal 50 perccel. Persze azt is leállítom 5 perccel előbb. Időigényes kenyér helyett fenséges, olasz ciabatta - Mom With Five. Kelesztés és sütés közben egy konyharuhával letakarom a gépet. Ez a kenyér már nem esik össze és nagyon finom. Néha előfordul, hogy kell bele tennem a dagasztáskor egy kis vizet, vagy lisztet. Szerencsére már tudom, hogy kb milyennek kell lenni a kenyértésztának.
A több mint 110 ezer követővel rendelkező Limara Péksége blog alapítója süt édeset, sósat, krémeset, ropogósat. 63 recept - aranygaluskától zserbóig. Van köztük torta, az ebédvendégeket megörvendeztető kelt édesség, folyamatosan eszegethető aprósütemény, bor- és sörkorcsolya, így biztosan mindenkinek készíthetünk kedvére valót. És ami ugyancsak biztos: Limara receptjei hajszálpontosak és elronthatatlanok. Vélemények Kérdezz felelek Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. Limara gyors kenyér ára. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.
Az élesztő nem igazán tetszik az epémnek, viszont a kenyeret enni meg imá arra vágytam, hogy minél kevesebb élesztővel tudjak sütni és most sok kísérletezés után általam finomnak vélt kenyérkében talán sikerült. A lényeg a kelesztési időt szigorúan be kell tartani! Hozzávaló Kovászhoz (esti kovász = gyors kovász) 20 dkg BL 80 kenyérliszt 1 dkg élesztő 2, 4 dl langyos víz 1 tk barna cukor Sütés előtti este elkészítem a kovászt. Palacsinta sűrűségű, inkább kocsonyás, nyúlós anyag lesz. Vásárlás: Limara vendégvárói (2021). 2 órát a konyhában hagyom, hogy beinduljon. Majd hűtőbe teszem lefedve. Sütés előtt 1 órával a konyhapulton hagyom felmelegedni. Teljes tésztához szükséges az összes kovász 40 dkg BL 80 kenyérliszt 2 tk só 1, 7 – 2, 0 dl író vagy víz 2 ek burgonyapehely bő csipet aszkorbin vagy ½ ek ecet 10%-s Elkészítés A tésztához szükséges anyagokat a dagasztóba teszem, és jól bedagasztatom. Kézzel is dagasztható természetesen kb 20 perc. Átteszem keleszteni, és a tetejét + jelet vágok. 20 perc kelés után átgyúrom, mert ez jót tesz a tésztának.
Jöhet a jól megérdemelt, fél napos pihenő. Kenyér 50 dkg BL 80-as liszt (a megoldást lásd fentebb) 2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható, ha nincs, de hasznára van a kenyerünknek. Szoktam itthon tartani Knorr burgonyapüré port, sosem csinálok belőle pürét, tiltja a vallásom, de kenyérbe elsőosztályú) 2 csapott teáskanál só (ne feledd, nincs rosszabb a sótlan kenyérnél... ) 2 evőkanál olaj (én olívát használtam, de mindenkinek ami van otthon) 20 dkg öregtészta (a hűtőből időben kivéve, hogy szobahőmérsékletű legyen) Elkészítés: Bevallom, én a kenyérsütő gépemet használtam, és ezt mindenkinek ajánlom is, aki rendelkezik ilyennel. Aki nem, annak még mindig ott a robotgép és az ő dagasztókarjai, végső soron pedig mindezek hiányában a saját két kacsójával dolgozik. A hozzávalókat (plusz egy csipet aszkorbin savat, a liszt minőségének javítása érdekében) a gépbe pakoltam, és hagytam, hogy 20 perc alatt szépen megdagassza a tésztát. A továbbiakban a következő lépések következnek: - első kelesztés 35-40 perc - átgyúrás - utókelesztés 15 perc - formázás - kelesztés 60-70 perc - sütés 55-60 perc A bedagasztott tésztát letakarjuk, és 35-40 percig langyos, huzatmentes helyen (akár a kenyérsütő gép tartályában, ahogy én is) kelesztjük.
{{}} > 1/2 oldal Rendezés: Olcsóbb elől Drágább elől Beta951/S6 6 DARABOS T SZÁRÚ EGYSZERŰ, 3 KÜLSŐ VÉGŰ HATLAPFEJŰ KULCS KÉSZLET Beta 6 darabos T szárú egyszerű, 3 külső végű hatlapfejű kulcs készlet, 2, 5-3-4-5-6-8 mm, Tömeg: 602 g, Katalógus 951/S6, Termék típus Series, Vonalkód (EAN13) 8014230448114, VTSZ szám 8 204 110 000, Gyártó Beta, Csomagolási súly (bruttó súly/gr) 602, Csomagolási hossz (mm) 333, Csomagolás szélesség (mm) 152, Csomagolási magasság (mm) 37, Csomagolási térfogat (mmꝪ) 1872.
Leírás és Paraméterek Proxxon 22652 T-szárú torxkulcs készlet 10 részes Sokoldalú tartóval, műhely használatra. T-szárú Torx®-imbuszkulcs készlet, műanyag markolattal, króm. Jól látható méret megadással a fogantyún az áttekinthető tároláshoz. Rövid penge TORX®-al és hosszú TORX® furattal. Szállítás tartalma: Hosszú oldal TORX® BO, rövid oldal TORX® T8/T10/T15/T20/T25/T27/T30/T40/T45/T50 mérettel Tartó Rendelje meg nálunk! Ha további kérdései lennének a termékkel kapcsolatban, hívja szakértő kollégánkat ingyenes zöld számunkon: 06 80 204 764 Szállítás
75, Beta 951TX/S6 6 DARABOS HAJLÍTOTT CSAVARHÚZÓ KÉSZLET TORX® CSAVAROKHOZ Beta 6 darabos hajlított csavarhúzó készlet Torx® csavarokhoz (cikksz. 951TX), T8-T10-T15-T20-T25-T30, Tömeg: 280 g, Katalógus 951TX/S6, Vonalkód (EAN13) 8014230847610, Csomagolási súly (bruttó súly/gr) 280, Csomagolási hossz (mm) 270, Csomagolás szélesség (mm) 105, Csomagolási magasság (mm) 35, Csomagolási térfogat (mmꝪ) 992. 25, Beta 96T/S11 HATLAPÚ IMBUSZKULCS-KÉSZLET, HAJLÍTOTT, MARKOLATTAL KRÓMOZOTT Beta Hatlapú imbuszkulcs-készlet, hajlított, 2-2, 5-3-3, 5-4-4, 5-5-6-7-8-10 mm, Tömeg: 1, 177 kg, Katalógus 96T/S11, Vonalkód (EAN13) 8014230135267, Csomagolási súly (bruttó súly/gr) 1177, Csomagolási hossz (mm) 385, Csomagolás szélesség (mm) 155, Csomagolási magasság (mm) 55, Csomagolási térfogat (mmꝪ) 3282.
Áfa mentes vásárlás Magyarországi ügyfeleknek Szlovák partnerünk rendelkezik közösségi adószámmal, így az Európai Unió tagállamain belüli vásárlóinknak - akár magyar cégeknek, vállalkozásoknak aki rendelkezik közösségi adószámmal - lehetősége nyílik arra, hogy vásárláskor nettó áron jussanak hozzá a termékekhez. Bővebb információ: +36 30 958 68 25 (magyarul)