Érdemes ezt az időszakot kerülni. A füstölt pisztrángot ajánlom! Ki ne hagyd:) A csodálatos természeti környezetben fogyasztott pisztráng ételek (sült, grill, és füstölt) a jó íz mellett pihentetően hatnak.
Az ikraszállítmány megérkezésével egy időben került a telepre Vásárhelyi István, aki mint erdőőr állt alkalmazásban, de 1912–14 között Erdélyben egy pisztrángos gazdaságnál dolgozott. Közben elkezdődött egy saját anyaállomány kialakítása is, amit a környező patakokból fogtak be. 1934-ben további két tó, majd 1939-ben négy tó épült, amelyek vízellátását a Garadna-patak biztosította. 1940–41-ben új keltetőházat építettek a régi helyett, amely erősen elhasználódott. A második világháború alatt a Garadna-völgy is hadszíntérré vált, 1944. december 12-én a teljes halállomány megsemmisült. A patakokból visszafogott pisztrángokkal indult ismét a termelés. Vásárhelyi Istvánt 1958-ban nyugdíjazták, de mivel utána rohamosan visszaesett a termelés, szaktanácsadóként visszavették. Lillafüredi pisztrángos étterem pécs. Haláláig, 1968-ig dolgozott a telepen úgy, hogy mellette felbecsülhetetlen értékű hal-, csiga-, rovar-, kisemlős-faunakutatást végzett, és több mint 500 cikke jelent meg hazai és külföldi szaklapokban. A telep állapota, és ezzel együtt a termelés 1968-tól kezdve rohamosan romlott.
2018. 04. csütörtök: "Grill csütörtök" Napi ajánlat: Különlegesen pácolt pisztráng grillezése. + pisztráng filé vegyes erdei gombával parázsban sütve. Egy kis kultúra: Magyarország védett halai kiadvány dedikálás 2018 okt. 05. A legjobb sült pisztráng amit valaha... - vélemények az Erdei Halsütöde Lillafüred helyről. péntek: Kemencében sült pisztráng ételek Napi ajánlat: Cseréptálban sült pisztrángfilé vegyes zöldségkörettel + füstölt sajttal töltött pisztrángfilé szárzellerrel, fűszeres sütőtökkel cseréptálban sütve 2018. 06. szombat: 11 h-kor 12 h-kor telepbemutatása Napi ajánlat: Halászlé, ahogy én készítem, füstölt pisztrángos saláták Egy kis kultúra: Saját kiadású pisztrángos bélyegek, képeslap alkalmi bélyegzéssel. 07. vasárnap: Gyermekeknek halsimogató, tavak, patakok élővilágának bemutatása. Napi ajánlat: pisztrángos íz kavalkád tál (újdonságokkal, meglepetésekkel). See more User (18/09/2018 01:49) Bár az Erdei Halsütöde még pihen egy picit, de kis tesó a Vendéglő a Pisztrángoshoz holnap nyit és aki lemaradt vasárnap a nagy tömeg miatt a ropogós pisztrángról, most megkóstolhatja.
A lemosás után keltetõtálcákba kerül a megtermékenyített petesejt, s olyan tárolókba helyezik ezeket a tálcákat, amelyeken állandóan friss víz folyik át. Tudod milyen ez a keltetõház? Mint egy óriási forrás. Tiszta csobogás az egósz. Lillafüredi pisztrángos étterem győr. Csak a falból kiömlõ és a túlfolyón lefolyó víz moraja hallatszik. Közben pedig bölcsõje az életnek, hiszen a keltetõ tálban három óra elteltével a szemünk láttára bekövetkezik az elsõ osztódás. 24 óra múlva már nem szabad megmozdítani a tálcákat se, s így vannak nyugalomban állandó vízáramban 34 illetve 42 napig, mire végre kikelnek a 1, 5 cm hosszú kis pisztrángok. Itt védett környezetben maradnak, míg el nem érik az 5-6 centimétert, aztán õk is a szabadban lévõ medencéjükbe kerülnek (forrás:)