A csicseriborsón kívül hagyma, paradicsom, répa és kolbász adja a leves lényegét, Spanyolországban chorizo, de magyar füstölt kolbásszal is nagyon finom, de gazdagítható még egy marék rizzsel vagy tésztával is, ha valaki tartalmasabbá szeretné tenni, de van olyan változata is, amikor néhány marék spenótot dobnak bele. Nyugodtan alakítsuk saját ízlésünkre, akár a belevalókkal, akár a fűszerezéssel! Spanyol kolbászos csicseriborsó-leves Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szál sárgarépa 2 paradicsom 1 dl paradicsompüré 1 szál kolbász só, bors olívaolaj csili ízlés szerint Elkészítés: A kolbászt felkarikázzuk, és kevés olívaolajon megsütjük, majd kivesszük, félretesszük. Csicseriborsó leves magyarosan ~ Receptműves. A visszamaradt paprikás zsiradékon megdinszteljük a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a felaprított répát és paradicsomot, valamint a zúzott fokhagymát, 3-4 percig kevergetve pároljuk. Mehet hozzá a leszűrt csicseriborsó és a paradicsompüré, felöntjük, 1-1, 2 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a sült kolbászt, és 10-15 perc alatt készre főzzük.
Csicseriborsó-krémleves Hozzávalók 4 személyre 25 dkg csicseriborsó 3-4 db babaérlevél 1, 5 l víz 1 ek só fehérbors 1 tk kurkuma ételízesítő 3-4 gerezd fokhagyma 1, 5 dl joghurt Elkészítési idő: 1 óra 35 perc Elkészítés: A csicseriborsót előző este beáztatjuk. Másnap egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a babérleveleket. A víz mennyisége ízlés szerint variálható. Én kicsit sűrűbbre szoktam készíteni a krémleveseket, így kevesebb vizet teszek bele. Egyszerű csicseriborsó leves ff14. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kurkumát és az ételízesítőt. Beletesszük a fokhagymagerezdeket, majd közepesnél kicsit alacsonyabb lángon puhára főzzük (kb 1, 5 óra). Amikor a csicseriborsó megpuhult, eltávolítjuk a babérleveleket és egy botmixer segítségével pépesítjük. Ha szeretnénk, pár szem csicseriborsót is kivehetünk a tálaláshoz. Hozzáadjuk a natúr joghurtot és még egyet forralunk rajta.