K-SWEET F42 Kukorica alapú glükóz-fruktóz szirup élelmiszeripari felhasználásra. Nedvesőrlésű kukorica feldolgozással készült, GMO mentes, gluténmentes, vegetáriánus, vegán étkezési rendbe illeszthető. Kosher és Halal tanúsított. Jellemző felhasználása: üdítőitalok, szószok és konzervek, sütőipar, alkoholos italok. Fő termékjellemzők MIN. Glükóz szirup felhasználása közlésre. MAX. Brix fok 20°C -on 69, 1 70, 1 Szárazanyag [m/m%] 70, 5 71, 5 pH (higítatlan, 20°C -on) 3, 3 4, 5 Dextróz ekvivalens 93, 0 95, 0 Töltési hőmérséklet 28-35°C-on K-SWEET F50 Kukorica alapú fruktóz-glükóz szirup élelmiszeripari felhasználásra. Jellemző felhasználása: üdítőitalok, fagylalt, szószok és konzervek, sütőipar. 72, 9 73, 9 74, 5 75, 5 3, 5 4, 5 K-SWEET F55 74, 8 75, 8 76, 5 77, 5 92, 0 95, 0 K-SWEET F95 Kukorica alapú fruktóz-glükóz szirup élelmiszeripari felhasználásra. Jellemző felhasználása: üdítőitalok, fagylalt, szószok és konzervek, alkoholos italok. 69, 3 70, 3 70, 9 72, 0 3, 0 6, 0 92, 0 94, 0 5-30°C-on
A szőlőcukor ezen kívül fontos alkotóeleme pl. a fehérjéknek, a sejtmembránnak, hormonoknak, az immunrendszer egyes alkotóelemeinek. A vércukorszint pedig nem más, mint a vérben lévő glükóz mennyisége, melynek szabályozását az inzulin hormon végzi, segítségével a cukor a vérből a sejtekbe kerül, és fel tud használódni. A fruktóz (gyümölcscukor) szintén monoszacharid, a szervezetben enzimes mechanizmussal alakul át glükózzá. A fruktóz a GLUT-5 receptorok segítségével szívódik fel a belekben, és mivel a glükózzal ellentétben a fruktóz nem serkenti az inzulin kiválasztást, szinte teljes egészében a máj glikogénraktárait tölti fel, ráadásul"zsírgyártó" üzemmódba kapcsolja szervezetet. Ezen kívül a fruktóz az étvágyunkat is növeli, mert a glükóznál kevésbé gátolja az étvágyfokozó ghrelin hormon termelődését, az étvágycsökkentő leptin hormon termelését pedig gátolja. Glükóz szirup felhasználása 2021. A túlzott fruktózfogyasztás a zsigeri (pl. máj) zsírmennyiséget növeli, így a túlsúly, elhízás, inzulinrezisztencia, cukorbetegség, metabolikus szindróma kialakulásának kockázata jelentősen nő. "
A szirupot elsősorban a kék színű változatából nyerik, ezen kívül, legalább hat fajtát használnak erre a célra. A nyers szirup előállítása A nyolc évesnél idősebb növények leveleit levágják, hogy szabaddá tegyék az akár 50 kiló súlyú, ananászra emlékeztető belső magot. A szirup az ebből kivont és megszűrt növényi nedvből készül. A folyadékot felmelegítik (legfeljebb 48 fokosra), ennek eredményeképpen a szénhidrátot tartalmazó inulin lebomlik, és létrejön egy magas fruktóztartalmú. Vásárlás: Fractal Colors 1 kg-os Fractal glükóz szirup Sütemény forma és kellék árak összehasonlítása, 1 kg os Fractal glükóz szirup boltok. ugyanakkor a méznél lágyabb, "vékonyabb" szirup. Akár hosszabb, vagy rövidebb ideig is hevíthető, ettől függően világosabb vagy sötétebb lesz a végeredmény. A sötétebb változatot kevésbé szűrik, ezért a szilárd anyagok nagyobb arányban maradnak meg benne, íze erőteljesebb lesz, jobban hasonlít a juharsziruphoz. A szirup tulajdonságai és felhasználása Kiváló általános helyettesítője a cukroknak, valamint lényegesen szélesebb körben használható, mint az egyéb, mesterséges édesítőszerek. Ellentétben ezek többségével, ez a szirup igazi cukor.