Az Aronia (fekete berkenye) olyan gyümölcs, amely tökéletes házi készítésű konzervekhez. Nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Mit tehet az aróniával, hogy egész évben élvezze annak ízét és tápértékét? Házi aronia juice, klasszikus aronia tinktúra vodkán vagy lekváron. Próbálja ki aronia receptjeinket, és nézze meg, milyen egyszerű elkészíteni az egészet! Fekete berkenye kompót recept. Az Aronia kompót tökéletes kiegészítője a mindennapos vacsorának, és olyan helyzetekben is, amikor úgy érezzük, hogy megfázott. Hasonló összetevőkből állítják elő, mint a gyümölcslé és más arónia készítmények – gyümölcsből, cukorból és vízből. Feketeberkenye lekvár | Kistermelőm.hu. Az arányok és az elkészítés módja azonban eltérő. Itt nem kell annyi cukor. Hozzávalók: 2 kg fekete berkenye (aronia) 2 l víz 40 dag cukor Távolítsa el a levélnyéleket és szárakat az aronia gyümölcséből, és mossa le a gyümölcsöt. Papírtörlővel szárítsa meg, és tegye a fagyasztóba (hogy a gyümölcs ne vonja el a fanyar ízét). A mélyhűtőből kivett aronia gyümölcsöket azonnal tegye az üvegekbe.
Elfelejtkeztünk erről a csodálatos növényről, aminek jótékony hatását Európa szerte, évszázadok óta alkalmazzák. Pedig jó néhány évvel ezelőtt még nem hiányozhatott egyetlen kamra polcáról sem. Nagymamáink, dédanyáink csak előkapták az arónia lekvárt vagy az ivólevet és már el is múlt a betegség. Ismerjük meg újra ezt a fantasztikus növényt, aminek élettani hatása valóban egyedülálló! Mire jó a fekete berkenye? Fekete berkenye lekvar. Rendszeres fogyasztásával nagyon sokat tehet egészsége megőrzéséért és visszaszerzéséért. Rengeteg C, B és E vitamint tartalmaz, valamint gazdag kalcium, magnézium, kálium, vas, cink és nátrium forrás. Antioxidáns tartalma a bogyós gyümölcsök közül a legmagasabb, négyszer nagyobb, mint az áfonyának.
Avagy hogyan készíthető kellemes lekvár fekete berkenyéből? A fekete berkenye július végén, augusztus elején érik. Ekkor azonban még olyan magas a csersav-tartalma, hogy a belőle készített lekvár, vagy szörp elég kellemetlen mellékízű a magas cukorfok ellenére is. Kísérletképpen egy bokron meghagytam a termést, csak december elején szedtem le. Fekete berkenye (arónia) lekvár 230g. A bogyók nagy része alig veszített feszességéből, csak néhányon látszott szembetűnően az összeaszalódás. A súlyveszteség 10%-os volt, az átlagsúly 1, 0 g lett a Viking fajtánál. A csersav nagy része elbomlott, így az aszalódott termésből készített lekvár nagyon kellemes lett, bár egy kevés citromsavat kellett hozzáadni, mert anélkül kissé fáradt ízű volt. Nem kellett hígítani málnával, vagy szederrel, mint nyáron, hogy jóízű legyen. Másodlagos haszna a kései szedésnek, hogy haladósabb a munka a lombjavesztett ágakon. Igaz, az ősz mediterrán jellegű volt, a délutánonkénti 8-10 °C fokos hőmérsékleten kesztyű nélkül is lehetett szedni. Még több fekete berkenye: Fekete berkenye a legnagyobb fazékban Vitaminbomba a kertben: miért termesszünk fekete berkenyét?
Mikor azt mondom berkenye, akkor valószínűleg mindenkinek valami más jut eszébe. Van, akinek a fekete bogyók ugranak be, másoknak a piros termések sejlenek fel, míg valaki már biztosan érzi a madárberkenyéből készült lekvár ízét a szájában. A helyzet az, hogy a berkenye a rózsafélék családjába tartozó nemzetség, melybe száznál is több cserje és fafaj tartozik, így bármelyik verzió is jutott eszébe, igaza volt még akkor is, ha azt gondolta, a berkenye termése az almára hasonlít a legjobban. Mielőtt belevágnánk, fontos leszögezni, hogy ennek a berkenye család tagjai közül egyesek nagyon hasonlítanak egymásra, míg mások minden téren eltérnek a másiktól. Éppen ezért fontos tisztázni, mit is kell tudni erről a különleges dísznövény – famíliáról! Mivel valóban egy nagyon népes családról van szó, az alábbiakban a teljesség igénye nélkül szeretném Önnek bemutatni a legnépszerűbb berkenye fajtákat. Mit lehet tudni általánosságban a berkenyéről? A Fekete Berkenye lé készítése - YouTube. Bár egy dísznövényről van szó, esztétikuma mellett mindenképpen meg kell említeni különleges ízű, ehető termését is.
A Sheerwater Seedling madárberkenyével leggyakrabban parkokban vagy sorfaként ültetve találkozhat, 10-12 méteres magassága és ovális alakú koronája ugyanis tökéletesen alkalmassá teszik erre. Levelei világoszöldek, májusban nyílnak fehér virágai, ősszel narancsvörös bogyói díszítik a fát. Szintén a család egy monumentális tagja a Cardinal Royal madárberkenye, amely egy középnagy méretű fának számít a 10-15 méteres magasságával. Igen gyakran ültetik utcafrontra. A városokban különösen kedvelik, ugyanis nagyon jól bírja a szennyezett levegőt is. További különlegessége, hogy kérge olajzöld színű, termése pedig piros. A Sorbus wilfordii madárberkenye a fentieknél sokkal alacsonyabb, maximum 4-5 méterre nő meg és igen lassan növekszik. Ennek a lombhullató díszfának a nagy levelei sötétzöldek és fényesek. Tavasszal gazdagon bontja fehér színű virágait, ősszel pedig sárga, narancs, piros színű levélkompozíciójával veszi le az embert a lábáról. A madárberkenyék között ennek a fajnak vannak a legszebb termései, melyek narancs-piros színnel öltöztetik fel éréskor a lombozatot.
Kisebb kertekbe szoliter ként ajánlom ültetni. Kinek ajánlott a berkenye ültetése? Bármelyik fajtát is választja, a berkenye egy igazi kuriózum. Hiszen nem csak gyönyörű, de termése is finom, ráadásul többféle funkciót is betölthet a kertben. Számtalan fajtája közül Ön is megtalálhatja a leginkább megfelelőt, függően attól, hogy szoliter növényt, utcafronti fasort vagy különleges sövényt álmodott meg a birtokán. Szintén hatalmas pozitívum, hogy gyakorlatilag nincs olyan évszak, amikor ne lenne gyönyörű ez a növény. Tavaszi virágai, őszi termése, különleges levelei és a meséket idéző ágai az év minden napján megmelengetik a kertbarátok szívét. Ha szereti a különlegességeket, szívesen tölti szabadidejét a kertben és kipróbálná, milyen egy dísznövényről szüretelni, a termését pedig lekvárként vagy pálinkaként elfogyasztani, akkor nem is kérdés, hogy az Ön kertjébe mindenképpen ültetni kell legalább egy fajta berkenyét. Ha érdeklik más kertészeti témák, további bejegyzéseimet itt találja! Amennyiben Önt is meggyőzték a fent felsorolt tények, kérem, nyomjon egy Tetszik-et és ossza meg ismerőseivel, barátaival!
Kizárólag magyar feketeberkenyét tartalmazó, kézműves berkenye lekvár. Ökogazda által termelt saját gyümölcsből, kizárólag feketeberkenye felhasználásával készült, adalékanyag és tartósítószer mentes kiváló berkenyelekvárunk igazi ínyencség télen-nyáron vagy alapanyag ételeinkhez. Kóstold meg és élvezd a valódi feketeberkenye ízét a szádban! Igazi vitaminbomba és kuriózum! Vadakhoz, sültekhez egyszerűen mennyei. Jellegeztes ízválgát vagy nagyon szereti valaki, vagy nagyon nem. Sógoréknál (Ausztriában) orvosságként használták a feketeberkenyét még röviddel ezelőtt is, de a népi gyógyászat alapja még ma is.