Az ünnep másik jellegzetes, askenázi körökben igen népszerű fogása a jiddis szóval latkesznek nevezett, magyarul tócsni vagy cicege névvel illetett finomság, melyre mindenkinek megvan a saját receptje. Manapság elsősorban reszelt krumpliból készül (bár abban már nincs egyetértés, hogy mennyire finomra kell reszelni a krumplit), ám eredete a burgonya Európába érkezése előtti időkre nyúlik vissza, ennek megfelelően kezdetben nem e gumós zöldségből, hanem puha túróból készült. Először a XIII. század végi – XIV. század eleji Itáliában élt Kalonimusz ben Kalonimusz rabbi említette Hanukával kapcsolatban e palacsintaszerű étket. Az 1492-es spanyolországi kiűzetés után az Ibériai-félszigetről érkező zsidók magukkal vitték Észak-Itáliába a puha túróból készült palacsintájukat, mely – összekötve a hanukai ételek két jellegzetességét: hogy tejes legyen, illetve hogy olajban süssék ki – természetes módon vált elterjedt ünnepi fogássá. Arab pálinka nevers. A krumpliból készült latkesz csak jóval később, a XIX. század közepén vált a kelet-európai zsidók közkedvelt ételévé, mivel Ukrajnában és Lengyelországban a mezőgazdasági körülmények változása folytán igencsak megnőtt a könnyen és olcsón termeszthető burgonya mennyisége.
Ötösével nagyjából három perc alatt aranybarnára sütjük a háromszögeket, szűrőkanállal papírtörlőre szedjük és a felesleges olajat leitatjuk róla, majd bőségesen megszórjuk szitált porcukorral. Vinni fogják, mint a cukrot – Suzuki S-Cross 1,4 Hybrid 48V GL teszt. Mindaddig folytatjuk, amíg az összes sütemény el nem készült. Figyeljünk, hogy az olaj mindig kellőképpen forró legyen. A süteményt legkésőbb néhány órával az elkészülte után tálaljuk, szükség szerint szórjunk rá még porcukrot tálalás előtt.
folkMAGazin 2021/3 Published on Jun 28, 2021 A tartalomból: Egy élet a moldvai csángó magyarok szolgálatában; Tánczos Vilmos: A moldvai csángók nyelvészeti kutatása; Simó Márton: Karibi éjszaka;... folkMAGazin
Furcsa, közelkép, részeg, bed., fiatal, arab, pohár, ugrás, brandy., leány Mentés a számítógépre
Hanuka ünnepének közeledtével az ünnephez kapcsolódó gasztronómiai szokásokat, hagyományokat idézzük fel röviden és néhány különleges receptet is bemutatunk olvasóinknak. Ezen az ünnepen elsősorban az olaj csodájára emlékezünk: a kis korsó olaj, melyben mindössze egyetlen napra való kóser olaj volt, nyolc napon át égett – ennyi idő kellett ahhoz, hogy elkészüljön az új, kóser olaj a Szentélyben álló aranymenóra számára. Mi ennek az arab ételnek a neve?. Ezért terjedt el az a szokás, hogy Hanuka nyolcnapos ünnepén olajban sült ételeket fogyasztunk. A hagyomány igen ősi: rögtön az ünnep bevezetése, vagyis nem sokkal a hanukai csoda után bevett szokássá vált. Az olajban sült ételek választéka igen széles, a lehetőségeknek csak az ember képzelete (és pénztárcája) szabhat határt. Már a Talmud is említi a szufgánin [nedvszívó] nevű, élesztővel készült, olajban kisütött tésztát, melyet mézzel ízesítettek, és mely onnan kapta nevét, hogy az olajat, melyben sütötték, magába szívta. Minden bizonnyal ezen étel leszármazottja a legnépszerűbb hanukai étel, a szufgánijá, vagyis a lekvárral töltött fánk, melyből kiszlév hónap beköszöntétől Hanuka végéig évente több millió darabot fogyasztanak el az izraeliek.
A lépcső tetejétől nem messze található a Tördemici kilátóhely a kék háromszög (K▲) jelzés mentén, ahonnan tökéletes kilátás nyílik a szomszédos "testvérhegyre", a Szent György-hegyre.
Ugyanígy a kuruc korra utalnak a Rodostó turistaház és a Bujdosók lépcsője elnevezések is. Badacsony neve egybeforrt a rómaiak által meghonosított szőlő- és borkultúrával, ami sikeresen átvészelt minden történelmi időszakot. A hegy lankásabb részein a laza üledék és a mediterrán jellegű éghajlat nagyon kedvez a szőlőtermesztésnek, nem véletlenül ez az egyik legrégebbi borvidékünk.
1 1 Bazaltcsepp, Tourinform Indulj el északkeletre ezen Park utca 2 Hableány Borbár Eddig: 0. 0 km| 0 perc Tovább enyhén balra északnyugatra ezen Park utca 3 Eddig: 0. 1 km| 2 perc Tovább egyenesen északnyugatra ezen Park utca 4 Eddig: 0. 2 km| 2 perc Tovább egyenesen délnyugatra ezen Római út (7341) 5 2 Eddig: 0. 3 km| 5 perc Tovább egyenesen délnyugatra ezen Római út (7341) 6 Eddig: 0. 6 km| 10 perc Tovább jobbra északra ezen szervízút 7 3 Eddig: 0. 7 km| 10 perc Tovább nagyon élesen jobbra délkeletre ezen szervízút 8 Eddig: 0. Bujdosók lépcsője, Badacsony - funiQ. 7 km| 10 perc Tovább jobbra nyugatra ezen Római út (7341) 9 Nyomóskút Eddig: 0. 7 km| 10 perc Tovább enyhén jobbra északra ezen Kisfaludy Sándor utca 10 Eddig: 1. 0 km| 15 perc Tovább jobbra északkeletre ezen szervízút 11 Eddig: 1. 0 km| 15 perc Tovább enyhén balra északra ezen földút 12 Eddig: 1. 0 km| 15 perc Tovább egyenesen északnyugatra ezen földút 13 4 Eddig: 1. 2 km| 18 perc Tovább egyenesen északnyugatra ezen földút 14 Eddig: 1. 3 km| 20 perc Tovább balra délre ezen Radnóti Miklós utca 15 Eddig: 1.
A néphit azután fontos szerepet adott a kőnek: a hagyomány szerint, ha egy fiú és egy leány a Balatonnak hátat fordítva leül rá, még abban az esztendőben jegyesek lesznek… Sőt, elég, ha a kedveséért sóhajtó leány ül rá, szerelmük ez esetben is beteljesedik… Páholy-kilátó: A Páholy kilátóhoz vezető hosszú lépcsősor fáradalmai után a Balatonra és a környező hegyekre nyíló csodálatos panoráma kárpótol bennünket. Hertelendy Károly a 19. század közepén Zala vármegye alispánjaként felkarolta és támogatta a balatoni hajózás megindításának ügyét s a róla elnevezett emlékműtől szép kilátás nyílik a tomaji öbölre és az Örsi-hegyre. Badacsony » KirándulásTippek. A Kisfaludy kilátó: A kilátó a 438 m-s magassági pontnál épült. Erkélyéről a Tapolcai-medence és az azt övező hegyek látványa tárul elénk. A Kő-kapu kőoszlopai jól szemléltetik a víz és a szél erejét. A természeti erők eróziós munkája nyomán létrejött hatalmas, még álló bazalttornyok körül a ledőlt, széttöredezett oszlopokból valóságos kőtenger, kőfolyás alakult ki. Klastrom-kút: A közelében fakadó Klastrom-kút hűs vizével szomjunkat enyhíthetjük.
A Bujdosók lépcsője igazi kihívás a turistáknak, de ha eljutnak a tördemici kilátóig csodálatos panorámában gyönyörködhetnek. A Bujdosók lépcsője az Országos Kék Túra útvonalán van, összesen 464 lépcsőfok fáradságos leküzdése után juthatunk el a hegy tetejére. A lépcsőt természetes, megmunkálatlan bazaltkockákból 1936-ban építették. Badacsony - Hetedhétország . Szerencsére több helyen is találunk kiépített pihenőhelyeket, melyek híres kurucok nevét viselik (Bercsényi Miklós, Mikes Kelemen, Cinka Panna). A lépcsősor a Czinka Panna pihenőjénél egy esőbeállónál ér véget.
A Badacsony nyugati oldalában, a Kuruc-körút és az Országos Kéktúra kereszteződésénél fut fel a hegyre a bazalttornyok és törmeléklejtők által szegélyezett Bujdosók lépcsője. A már-már extrémen meredek emelkedő nemcsak a hegytetőn ránk váró gyönyörű balatoni panorámával kecsegtet, de kardio-edzésnek sem utolsó. A lépcsőt 1936-ban építették és nevét az ezt megelőző Rákóczi emlékév alkalmából kapta. 464 foka megmunkálatlan bazaltkockákból áll. Aki esetleg nem lenne olimpikon formában, annak kissé megterhelő lehet ez a durva hegymenet, ezért pihenőhelyek vannak kialakítva, amelyeket a kuruc éra olyan fontosabb szereplői után neveztek el, mint Mikes Kelemen, Zrínyi Ilona, Csáky Krisztina, Bercsényi Miklós vagy Lorántffy Zsuzsanna. Árnyas, erdős útvonalunk mögül fel-felsejlik a magyar tenger pár pillanatig, amíg a növényzetet a környék vulkanikus múltjáról mesélő bazalttörmelék váltja. A hegy tetején a Czinka Panna-pihenő vár ránk egy kis esőházzal és tűzrakóhellyel. A legendás lépcsősorról egy konkrét könyv is született méghozzá Tatay Sándor tollából.