Ha túl sok lett a kelt tészta, tegyük a mélyhűtőbe, így később is felhasználható lesz. Hogy mit kell tudni az ilyen tészta fagyasztásáról? Ebben segítünk most! Ezekre figyelj! - Az élesztős tészta lefagyasztása egyszerű, és nem okozhat problémát, csak arra kell ügyelni, hogy benne az élesztő még ne legyen felfutott állapotban, különben a kiolvadása után egy nagyon ragacsos állagú tésztát kapunk. - Vízből, élesztőből, lisztből, sóból, vajból és tojásokból állítsuk össze a tésztát. - Ezután ne tegyük meleg helyre, hanem osszuk szét adagokra, és ezeket nyújtsuk ki lisztezett deszkán. Jéé, ezeket is le lehet fagyasztani? | Nosalty. - A kinyújtott lapokat tegyük fagyasztózacskóba, és légmentesen lezárva rakjuk a mélyhűtőbe. Az így eltett tészta 6 hónapig is megőrzi szavatosságát. A fagyasztott, élesztős tészta kiolvasztása Felhasználás előtt 12 órával vegyük ki a fagyasztóból és hagyjuk felolvadni. A legjobb, ha éjszakára betesszük a hűtőbe. A felengedett tésztával a szokásos módon tudunk majd dolgozni. A megkelésére viszont érdemes kétszer annyi időt szánni, mint azt a friss tészta esetében tennénk.
Ha átalában körül nézel a nagy árúházak mélyhütött részükbe, már kérdezned nem is kell mert minden féle ételeket meg találsz ott. Ha leleményes vagy már feltalálod magad is és meg teheted. Csirke comb csontja, nagyon jó. Én utóbb húsos csontot közel 1 kg, csirkemell csontot 2, és szép tiszta volt a csirkeláb, 4 db ot vettem. Ebből készült zöldségekkel a leves. Szétporcióztam, és persze hagytam magamnak másnapra is. Kocsonyás lett a leves.. Fehércsontot ketté vágatom, a hentessel. Abból is kocsonyás lett a lé. A trappista sajtot panírozás után tálcára helyezni, úgy betenni a fagyasztóba, és miután megfagyott, lehet zacskózni. Szoktam sült húsokat fagyasztani, fasírtot, ezek kiolvadás után forró olajban jól átmelegítve olyanok, mintha akkor frissen készültek volna. Továbbá a készre sütött pizza, pizzás kifli fagyasztva szuper, sütőben átmelegítve remek vacsora. A krumplis ételek nem alkalmasak fagyasztásra. 8 étel, amit nem szabad fagyasztani! - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek. Egy kivétel van: a rakott krumpli. Semmiféle minőségi változást nem szenved átmelegítés után.
Ezt adagokban lefagyasztom, s ha borsó/kelbimbó/gomba/ főzök, egy ilyen adagot beleteszek, s jó ízt ad a levesnek. lencsefőzelék-babfőzelék. Húsleves-a szűrt ékelykáradicsomszóggyszósz. Amit nem szeretek fagyasztva az a burgonya, tészták-a burgonya megkeményedik a tészták szétmennek a fagyasztás-felengedés után. És néha érezni az ízén, hogy fagyasztva volt. Általában amit rántással sűrítettünk, azt nem szerencsés. Paradicsomos gombócot fagyasztottam le, azzal jártam így. Ízre nem lett baja.. Én úgy neveztem el, az esztétikai szépsége sínylette meg. Húslevest is fagyasztottam már zöldségek nélkül. Voltrá példa a cukorborsó levest ezzel a levessel pótoltam. Ezt direkt nagy adagban készítem és zacskózom.. :) Tk. minden maradék ételt lefagyasztok, felengedés után felforralom. De az is igaz, hogy nem mindenhez lesz aztán gusztusom:( Azt mondják, a krumplis dolgok nem szeretik a fagyasztást, de a gulyásleves pl. Tészta fagyasztása: így marad finom. nem rossz. a legtöbb levest le lehet fagyasztani, pöriket, túró gombóc, szilvásgombóc, azokat a főzelékeket amik nem tejjel vagy tejföllel készültek pörköltek, nokedli, gulyásleves, húsleves, sült húsok, tésztás ételek (péksütemények), rántott ételek Én a bolognai szószt is leszoktam fagyasztani.
Figyelt kérdés tudom, hogy furi kérdés, mivel 10 perc megcsinálni eleve, de annyira sok van, amit csak kidobnánk, és frissen készült el, hogy sajnálom. sima durum makaróni 1/9 anonim válasza: Lefagyasztani bármit le lehet, de a tésztát nem ajánlatos, mert ha kiolvasztod majd teljesen el lesz ázva, ehetetlen lesz! 2011. máj. 27. 13:54 Hasznos számodra ez a válasz? 2/9 anonim válasza: Le lehet, de sokáig tárolni nem érdemes, mert szét fog esni ilyen csirízesre. 2011. 13:54 Hasznos számodra ez a válasz? 3/9 anonim válasza: Én szoktam. Nekem nem lesz csirizes. Igaz ez házi tészta. Próbáld meg. Még mindig jobb, mint kidobni. 14:04 Hasznos számodra ez a válasz? 4/9 anonim válasza: Én Gyermelyit veszek, és ha gombás tésztát csinálok (nagyon macerás, 3 dolgot kell megfőzni, összekeverni és megsütni), akkor nagy adagot csinálok, és lefagyasztom. Semmi baja nem lesz, mikróban szoktam felmelegíteni, olyan, mint "új" korában. A durum tésztát nem tudom, mert én azt eleve nem szeretem, mert nincs benne tojás, én nekem alapból ázott és ragacsos lesz, mire megfő, al dente meg nem szeretem, szerintem az kemény.