Québeci sárgaborsó leves Hozzávalók: 375 ml – 1 1/2 csésze száraz egész sárgaborsó vagy felesborsó 1 1/2 liter vízbe beáztatva egy éjszakára 100 gr füstölt sonka-féle kockákra vágva (elhagyható) 1 hagyma felkockázva (ha szeretitek a hagymát a levesben, lehet kettő hagyma is 2 evőkanál vaj vagy olaj 2 nagyobb répa felkockázva a répával egyenlő mennyiségű felvágott szárzeller 1 1/2 l víz 3 babérlevél 1 kisebb szár friss borsikafű/csombor vagy egy evőkanál szárított borsikafű/csombor só é s bors ízlés szerint Elsőként a hagymát megfuttatom az olajon vagy vajon egy lábosban. Mikor üveges már a hagymám, rádobom a répát és a zellert, és 5 percig pirítom őket. Hozzáadom a vizet, a beáztatott és leszűrt sárgaborsót és a felkockázott sonkát. Beledobom a babérlevelet és felforralom a levest. Klasszikus magyar levesek video. Mikor forr, lejjebb veszem a tűzet és lefedem a levest, majd addig hagyom főni, amíg a borsó megpuhul. Mikor kész van, kiveszem a babérlevelet és beledobom a borsikafüvet, sózom és borsozom. Még hagyom egy tíz percig kis lángon főni.
A levesfőzés egyszerűnek látszik, pedig korántsem az. Hogy ez mennyire igaz, arra bizonyíték e könyvecske, amely 77 klasszikus levesreceptet tartalmaz a rántott levestől a palóc-levesig, Újházi Ede eredeti levesétől a Windsor-levesig. És hogy miért épp 77? Talán a 77 magyar népmese című gyűjtemény miatt. A leveseknek ugyanis legalább annyi változata létezik, mint a meséknek. Leveses vagy? Klasszikus magyar levesek mese. AZT MONDJÁK, lovas nemzet vagyunk. Inkább levesnemzet. Kevés nép él a Földön, amely olyan nagy becsben tartaná a levest, mint mi. "A leves indítja el a lélekben azt a komoly, emelkedett folyamatot, amely feltétele annak, hogy az étkezés valóban igazi ünnepséggé alakuljon át, s ne csak bendőtömés legyen belőle. A helyesen megválasztott levessel kezdődhet az a szelíd szertartás, melynek során nemcsak a gyomor telik meg, hanem a lélek is jóllakik. " Márai Sándor mondja ezt Krúdyról szóló művében. A vasárnapi ebéd hangulata, az asztal közepére állított levesestál illata, a családiasság – ez az a bizonyos szertartás, amely miatt sokan (főként a férfiak) a levest minden étel fölé helyezik.
Gazdag Főzős levesek - Tésztában és zöldségekben gazdag, ízletes gombócokkal megbolondított levesek. Takarékos Főzős levesek - Finom, közkedvelt levesek, takarékos áron.
Legjobb húslevesek itthon: Gléda Vendéglő, Bobo Restaurant, ÉS Bisztró, Anyukám Mondta, Macok Bisztró, Kistücsök Étterem Egy különlegesség külföldön: Franciaországban járva kóstoljuk meg az ő derített húslevesüket, vagyis a consommét. Kortárs hazai konyhákban is sokszor zsírtalanítják a húslevet, és a francia néven fut az étlapon, de érdemes egy autentikus párizsi bisztróban is megkóstolni. Gulyásleves A magyar konyha ékköve, története és eredete sokrétű, és helyenként homályos is. Pásztorételből lett a városi urak favoritja, az Osztrák–Magyar Monarchia egész területén. 9 klasszikus piros leves, amit gyerekkorunk óta imádunk | Nosalty. A sűrű, marhahúsból készülő, paprikás fűszerezésű leves inkább egytálétel, egy nagy adag után inkább a desszert követezik, mint a főétel, hiszen a sok hús miatt laktató és tápláló fogás. A magyar konyhaművészet leegyszerűsítésének és elkótyavetyélésének időszaka elbagatellizálta ezt a klassz ételt, a reneszánsz ideje azonban eljött, sok modern konyhában korszerűsítik, készítik olyan technológiákkal, amelyek segítségével lehet, hogy újra ragyogni fog csillaga.
2016. feb 18. 14:40 Mandarinos marhahús / Fotó: Shutterstock A marhahús a kínai konyha szerves része, számos nálunk is ismert és népszerű fogás hozzávalói között szerepel. Ki gondolta volna azonban, hogy egyszer ezekhez Magyarországról rendelik majd az alapanyagot a vendégeiket elkápráztatni kívánó távol-keleti séfek. – Magyarország az egyetlen európai uniós tagállam, amely nyers marhahúst exportálhat Kínába. Több mint két év megfeszített munka eredménye az, hogy sikerült betörni a zárt és rendkívül szigorú előírásokkal védett kínai piacra – mondta el Kun Gábor, a Kínába irányuló marhahúsexport létrejöttében jelentős szerepet vállaló Magyar Nemzeti Kereskedőház vezérigazgató-helyettese. Klasszikus magyar levesek teljes film. S hogy milyen lesz a magyar marhafartővel vagy -szeggyel a klasszikus csípős-savanyú leves vagy a tradicionális mandarinos hús? Próbáljuk ki, íme hozzá az ínycsiklandó receptek. Csípős-savanyú leves / Fotó: Shutterstock Csípős-savanyú leves Hozzávalók: 6-6 dkg marhafartő, csirkemell, bambuszrügy és tofu, 15 dkg shiitake gomba, 2 ek.
A bulgur egy szuper alternatíva, ha nem hagynád ki a köretet az étkezésedből, de túllépnél a rizs, tészta pároson. A bulgur, vagyis a durumbúza egyfajta összetett szénhidrát, amelyhez az egész búzát használják fel. Magas rosttartalmánál fogva jobban szívódik fel és jobban eltelít, mint a fehér liszttel készült köretek. A bulgurt nagyon változatosan lehet elkészíteni, és ami nagyon fontos, támogatja a fogyókúrád, segít a súlyvesztésben. Hidegen salátának, melegen köretnek szuper választás, de még édesség is készülhet belőle, a rizskochhoz hasonló bulgurkoch. A bulgur tehát hidegen is finom, akár maradékmentőnek sem utolsó: ha nem fogyott el ebédnél, sok zöldfűszerrel és harsogó színű zöldséggel összekeverve tökéletes diétás vacsora lesz. Bulgursaláta zöldekkel Hozzávalók 4 adaghoz 250 gramm bulgur 3 darab kaliforniai paprika (piros, sárga) 1 csokor petrezselyem 1 darab kígyóuborka 1 fej lilahagyma 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz) ízlés szerint só ízlés szerint bors 0. Zöldséges bulgur egytálétel. 5 darab citrom Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A bulgurt mossuk át alaposan.
Újult erővel, kipihenve, végre itt vagyok! 😊 Nagyon jó volt a nyaralás, több, mint 2 hét élmény áradat, de már jó itthon. 😊 Rengeteg ötlettel tértem haza, mert gasztronómia szempontjából (is!!! )Olaszország varázslatos. Igyekeztünk minél több finomságot megkóstolni, de egy élet kevés lenne, hogy teljes betekintést nyerjünk a választékba. Már nagyon hiányzott a kis konyhám, és a főzőcske, de be kell vallanom őszintén, hogy nagyon élveztem az "úri asszony" létet. Sokszor ettünk étteremben, ahol ugye nem nekem kellett szeletelni, kavargatni és főleg mosogatni 😊 Ez utóbbit nagyon nem bántam! 😊 De most már vissza a régi kerék vágásba! Zöldséges bulgur saláta - GastroHobbi. Jöhet a szeletelés, kavargatás és a mosogatás! 😊 Kezdésnek itt is van egy finom egytálétel. Igaz, nem kifejezetten olasz, de jó szívvel ajánlom bárkinek, aki szereti a zöldséges ételeket. A kis család vadast kapott tésztával, így én csak egyedül ettem ezt a finomságot. Ki is használtam a nem mindennapi lehetőséget, és olyan piszok csípősre csináltam, hogy néha a könny is összefutott a szememben, de nagyon jól esett.
Nagyon ízletes és egészséges. Hozzávalók 2-3 személyre fél csirkemell csíkokra vágva fél brokkoli rózsáira szedve 1 közepes sárgarépa vékonyra gyalulva (zöldséghámozóval vágjuk vékony csíkokra) 2-3 gerezd zúzott fokhagyma 1 lilahagyma vékonyra szeletelve 1 mk kurkuma, 1 mk őrölt curry, só, bors olívaolaj 1 csésze (2, 5 dl) bulgur 2 csésze víz Elkészítés Kevés olívaolajon pár percig pirítjuk a csíkokra vágott csirkemellt, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sárgarépát, a rózsáira szedett brokkolit, lilahagymát, a fűszereket és kevés ideig fedő alatt pároljuk. Hozzákeverjük a bulgurt, majd felöntjük vízzel és fedő alatt készre pároljuk (20-25 perc). 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.