A becsinált leves csak magyarul hangzik mókásan, ha az eredetét nézzük, akkor a módszert, vagyis puhára vagy félpuhára párolást, franciául fricassée-t (frikasszé) jelenti. Lépések az Becsinált leves csirkemellből elkészítéséhez: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és felkarikázzuk.. A húst kisebb kockákra vágjuk és szintén megmossuk.. A zöldségeket egy fazékba tesszük és kevés olajon elkezdjük pirítani. Hogyan készítitek a becsinált levest és milyen husiból? És mitől lesz.... Akkor jó, amikor az olaj szép sárga lesz a répától.. Ezután megszórjuk zöldségzölddel és hozzáadjuk a húst. Jól elkeverjük és addig pirítjuk őket együtt, míg a hús szép fehér nem lesz.. Ekkor meghintjük a liszttel és egy kevés fűszerpaprikával.. Az egészet felöntjük 2, 5 l hideg vízzel. Ízlés szerint fűszerezzük és beletesszük a hagymát, fokhagymát is.. Lassú tüzön addig főzzük, míg a hús és a zöldségek is meg nem puhulnak.. Amíg a levesünk fől, elkészítjük a galuskát. A tojást feltörjük egy csészébe. Picit sózzuk és annyi lisztet keverünk hozzá, amennyit a tojás felvesz.. Egy teáskanál segítségével a levesbe szaggatjuk.
Kacsa becsinált leves Uncsi már a csirkéből készült leves? Jó lenne egy kicsit karakteresebb íz, ami mégis könnyen elkészíthető? Itt a megoldás. Hogy csináltam? A zöldségeket előkészítettem, kb egyenletes méretűre daraboltam, majd a vöröshagymát megdinszteltem. A kacsa aprólékokat kisebb darabokra vagdostam, amiben volt szív, zúza, nyak, farhát. A hagymához kevertem egy kevés lisztet, a masszába beledobáltam a feldarabolt csontos alkatrészeket – és addig hagytam őket, amíg ki nem fehéredtek. Nagyiféle, laktató becsinált leves: a neve egy technológiai lépést takar - Receptek | Sóbors. Kevés őrölt paprikát adtam még hozzájuk, csak azért, hogy egy kicsit markánsabb legyen majd a levesünk színe. A húsokat felengedtem vízzel, bedobáltam a zeller, a gyökér kockákat – majd hagytam főlni a levesem alapját. Jöhettek a fűszerek: kevés tárkony, kakukkfű és petrezselyem, só és bors került a lébe, majd érkeztek a répák – illetve elkezdtem előkészíteni a csipetkéket. 10 deka liszt, 2 tojás, kevés vaj és petrezselyem zöldje került a tálba, melyeket villával összedolgoztam. Amikor már a húsok és a répák is puhák voltak, akkor egy evőkanál hegyével beleszaggattam a csipetkéket a levesbe, amik aztán klasszul meg is dagadtak.
Pár percig még főzzük, s már tálalhatjuk is.. A: Töltött paprika paradicsommártással, burgonyával B: Zöldborsós sertés szelet pásztortarhonyával. A becsinált [régies nevén frikasszé, eredetileg fricassée (fr. )] puhára vagy félpuhára párolt fehér húsból (csirkéből vagy halból) dinsztelt zöldséggel lében készített leves vagy húsétel. Bő lével főtt (savanyú leves, húsétel), amit többnyire sok zöldséggel, fűszerrel, citrommal, rántással készítettek. Az asszony becsinált levest főz csirkehússal vacsorára. Becsinalt leves csirkebol. A becsinált étel annyira kiadós, hogy egymagában elég lehet.
Utolsó kóstolás, majd egyszerű tálalás következik - amelyet már csak a szájon le-le csurgó zsírcseppek, a csontok leszopogatása követhet, majd az elégedett mosoly - megint sikerült valami klasszat az asztalra tenni. Ja és tudjátok mikor jó még ez a leves? Másnap. Mert addigra még jobban összeáll az íz és az illat - úgyhogy hajrá, főzésre fel.
Ízesítsd sóval, kevés borssal, és lassú tűzön főzd készre.
Krumplilaska Az egyszerű finomságot sokféleképpen lehet kínálni. Édes vagy sós töltelékkel gazdagítva, mártogatóssal, leves vagy szaftosabb ragu mellé, de magában fogyasztva is felejthetetlen a krumplilaska. A tésztája lehet vastag vagy vékonyra nyújtott, mindkét változatban nagyszerű. Régen sparhelt tetején sült a krumplis tészta, ennek hiányában süsd meg serpenyőben, amelyet szintén érdemes zsírral kikenni. Lagzis krumpli A kiadós krumplis köret Gyula krumpliként is ismert, a szóbeszéd szerint egy Gyula nevű férfi készítette először ezt az ételt, azóta pedig a sátras lagzik kedvence. A sajttal és tejföllel rétegezett krumpli tényleg nagyon tartalmas, simán csak salátával is kínálhatod. Ha túl nagy adag készülne belőle, tedd hűtőbe, másnap pedig a sütőben melegítsd át. Tejfölös csirkepaprikás A nagyi tanácsát megfogadva egész csirkéből érdemes paprikást készíteni, amely mellé mindig nokedli dukál. A csirkepaprikás igazi hagyományos kedvenc, bár minden családban máshogy készítik, van, ahol tejfölt főznek a sűrű szaftba, máshol csak a tálalásnál kerül rá.
… Hibás fecskendő miatt kivonja a forgalomból egy inzulingyógyszer hibás tételeit az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI). … Magyarországon erős a hamis gyógyszerekkel szembeni védelem nemzetközi összehasonlításban is - nyilatkozta az Emberi Erőforrások Minisztériumának (Emmi) parlamenti államtitkára az MTI-nek. Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet – hodpress.hu. Rétvári Bence azt mondta, a szigorú szabályozásnak és az erős felügyeletnek… Az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) arra figyelmeztet, hogy mindenki időben gondoskodjon az ünnepek alatt szükséges gyógyszerek beszerzéséről. …
I M P R E S S Z U M A PestiSrá kiadója az Insider Media Lapkiadó Kft. A lap NMHH nyilvántartásba vételének száma: CE/185-2/2016 A szerkesztőség és a kiadó postacíme: 1536 Budapest, Pf. 246.
Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit. Feliratkozom a hírlevélre