[3] Kapcsolódó szabványok A minőségirányítási rendszer kiépítését, működtetését további szabványok támogatják, segítik. Ezek nem mind követelményei a sikeres tanúsításnak, azonban ezek használata segíthet az ISO 9001 -es szabvány helyes értelmezésében, illetve útmutatást adnak a vállalatoknak a minőségirányítási rendszereinek továbbfejlesztésében, nagyobb üzleti sikerek elérésében. Ezek közül a szabványok közül a legfontosabbak a következők (csak a magyar szabványokat mutatjuk itt be): MSZ EN ISO 9000:2015 - Minőségirányítási rendszerek. Alapok és szótár (ISO 9000:2015) MSZ EN ISO 9001:2015 - Minőségirányítási rendszerek. Minőségirányítási rendszer – Wikipédia. Követelmények (ISO 9001:2015) MSZ EN ISO 9004:2018 - Minőségirányítás. A szervezet minősége. Útmutató a tartós siker eléréséhez (ISO 9004:2018) MSZ EN ISO 10012:2003 - Mérésirányítási rendszerek. A mérési folyamatokra és a mérőberendezésekre vonatkozó követelmények (ISO 10012:2003) MSZ ISO/TR 10013:2003 - Útmutató a minőségirányítási rendszer dokumentálásához MSZ EN ISO 19011:2018 - Útmutató minőségirányítási és/vagy környezetközpontú irányítási rendszerek auditjához Útmutató irányítási rendszerek auditálásához (ISO 19011:2018) Továbbá a minőségirányítási rendszerek kiépítését támogató (magyar) szabványok az egyes ágazati területeken: MSZ EN ISO 13485:2004 - Orvostechnikai eszközök.
A gyártói, vállalkozói saját nyilatkozatok, de még a külső szervezetek által kiadott igazolások is különböző szintű követelményeket támasztottak, és különböző módon adtak értékelést az élelmiszerbiztonsági rendszer működéséről. Az ISO 22000 szabvány a Haccp rendszer alkalmazásáról ezt a hiányt igyekszik pótolni, és auditálható követelményrendszert helyez az értékelők (tanúsítók) kezébe. BEVEZETŐ Napjaink egyre növekvő elvárása az élelmiszer előállítókkal és forgalmazókkal szemben az élelmiszer-biztonság folyamatos növelése, a fogyasztók bizalmának erősítése és a különböző vevői elvárások maradéktalan kielégítése. Ezen felül egyre nagyobb feladatot jelent a különböző termelő, feldolgozó, kereskedő vállalkozásoknak a hatósági élelmiszer-biztonsági követelmények teljesítése. Cégünk számos nemzetközi szinten is elfogadott megoldást kínál az élelmiszeripari vállalkozások számára folyamataik biztonságosabbá tételére. Minőségirányítási rendszerek az élelmiszeriparban jr. HACCP (Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok) A törvényi szabályozás a HACCP rendszer alkalmazását tekinti az élelmiszer-biztonság legszigorúbb módszerének, amelynek alkalmazása az élelmiszer-gyártók, - kereskedők és vendéglátó-ipari egységek számára kötelező.
Tanácsadóink segítséget nyújtanak feltérképezni ügyfeleink folyamatait és az egyes lépéseknél felmerülő, a fogyasztót veszélyeztető, fizikai, kémiai, biológiai/mikrobiológiai veszélyeket. Minőségirányítási rendszerek az élelmiszeriparban 2019. Ezek alapján meghatározhatóak azok a szabályozások, amelyek segítségével a veszélyek megelőzhetőek, kiküszöbölhetőek, vagy elfogadható szintre csökkenthetőek, és lehetővé válik a folyamatok jól kézben tartható szabályozása, amivel biztosítható a fogyasztók teljes körű védelme. Az ISO (Nemzetközi Szabványosítási Szervezet) által létrehozott rendszerszabvány, melyet az ISO és a CEN (Európai Szabványügyi Bizottság) 146 országnak küldött meg véleményezésre. Az ISO 22000-es "élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer" szabványa 2005-ös év második felében jelent meg végleges formájában. A szabvány támaszkodik az ISO 9001-es szabvány struktúrájára, és jelentőségét növeli, hogy -a többi ISO jelölésű szabványhoz hasonlóan - egyidejűleg európai szabványként is megjelent, így egyben magyar nemzeti szabvánnyá is vált.
A minőségirányítási rendszer részei Minőségpolitika: a szervezet minőségre vonatkozó, a felső vezetés által hivatalosan kinyilvánított általános elkötelezettsége és irányvonala. Minőségcélok: célok, tervek, programok, a minőségpolitika "lebontása" hosszú és rövid távú programokra és elvégzendő feladatokra. Minőségirányítási kézikönyv: a vállalat minőségügyi rendszerének alapdokumentuma, amely meghatározza a minőségügyi rendszer működését, a felelős személyek körét, azok feladatát, felelősségét és hatáskörét. Minőségirányítási eljárás: egy tevékenység vagy folyamat elvégzésének előírt módja, részletes szabályozása, lehet dokumentált, vagy nem dokumentált. GyártásTrend - Digitalizált minőségirányítási kézikönyv az élelmiszeriparban. Minőségirányítási utasítások (munkautasítások): a végrehajtás módjának operatív szabályozását meghatározó dokumentumok. Feljegyzések: dokumentumok, amely rögzíti az elért eredményeket, bizonyítja a tevékenység megtörténtét (igazolások, jegyzőkönyvek). 119. Minőségbiztosítás
ERP rendszerének bemutatása † A CSB-System. † A nyomon követés szintjei. † Az azonosítás alapja. † A megvalósítás eszközei. 13 A Gyulai Húskombinát Rt. ERP rendszerének bemutatása 14 15 Összefoglalás (eredmények) Megvizsgáltam a termékbiztonság és a nyomonkövetés elméleti kérdéseit, kapcsolatát. Tanulmányoztam és összefoglaltam, hogy milyen informatikai megoldások állnak ma rendelkezésre a termék nyomon követés megvalósítására és hogyan illeszthetők ezek egy integrált vállalatirányítási rendszerbe. Megvizsgáltam a Gyulai Húskombinát Rt. -ben bevezetett, működő nyomon követési rendszert. Minőségirányítási rendszer - Wikiwand. Végül az információs rendszerekben alkalmazható termékazonosítás eszközeit, fontosabb jellemzőit foglaltam össze. 16 Köszönetnyilvánítás Fail Tamásnak a CSB-System munkatársának. Perlaki Csabának a Gyulai Húskombinát Rt. Informatikai igazgatójának. Konzulensemnek, Dr. Herdon Miklós, egyetemi docens úrnak. 17 Köszönöm a megtisztelő figyelmüket!
Bővebben: Az emberi tényező-innovatív kultúra kiépítése az ISO 10018 segítségével Az ISO 50001 szabvány bemutatása A szabvány összesen 4 fő fejezetből áll: 1. Alkalmazási terület 2. Rendelkezési hivatkozások 3. Szakkifejezések és meghatározásuk 4. Az energiairányítási rendszer követelményei Ezek - de főként a számunkra legfontosabb, 4. fejezet - számos alpontra vannak felosztva. A 4. fejezet alpontjai azok, amelyek tulajdonképpen a követelményeket tartalmazzák. Bővebben: Az ISO 50001 szabvány bemutatása Mit kér az ISO 14001:2014 szabvány a környezetközpontú irányítási rendszer tervezése kapcsán? A kockázatokkal és lehetőségekkel kapcsolatos tevékenységek A szervezet kialakította, bevezette és fenntartja a 6. 1. 1-6. 4. szakaszok követelményeinek teljesítéséhez szükséges folyamato(ka)t? Minőségirányítási rendszerek az élelmiszeriparban 5. Bővebben: Mit kér az ISO 14001:2014 szabvány a környezetközpontú irányítási rendszer tervezése kapcsán? LEAN KÉPZÉS A FrameWork Hungary Kft szakértői már több mint 13 éve tartanak szabványismereti és egyéb helyszíni oktatásokat.
"Házon belüli" nyomon követés. A láncon keresztül szereplőről szereplőre való lekövetése az adott terméknek. 06. 4 A termékkövetés és termékbiztonság elméleti áttekintése † † A követés megvalósításához fontos az úgynevezett Traceable Resource Unit-ot, vagy TRU-t meghatározni A TRU az a szemléltetési egység, melyet nyomon követünk. A TRU fajtái: (Nyers-) anyagot feltételező TRU: Állatcsordák - Vágóállat - Adott üzem termelése Szállítási egység (cikk, karton, raklap, egyéb) Folyamatot feltételező TRU: Idő szerinti gyártási egység: Óránkénti gyártás Napi gyártás Gyártási mennyiség egy műszakon belül Gyártási mennyiség egy definiált intervallumon belül Mennyiség szerinti gyártási egység: Tétel Keverés 2006. 06. 5 A termékkövetés és termékbiztonság elméleti áttekintése Olyan optimum pontot kell tehát találni, amely: megfelel a piaci igényeknek esetleges termékvisszahívásnál a lehető legkisebb kárt okozza megfelel a vállalat adottságainak, illeszkedik a technológiához szervezésileg és technikailag kivitelezhető a lehető leggazdaságosabb megoldás 2006.