Hát valami elmondhatatlanul ropogós, kellemesen alkoholos csodát kóstoltunk. A többi kis üveg tartalma aztán a tél és tavasz folyamán szépen belekerült mindenféle csábító desszertbe. Mindig szerettem volna tudni, miként is lehet igazán ropogós meggyet kóstolni az év bármely szakaszában. Hát megvan a módszer! Olyan lesz így a gyümölcs, mint a legjobb minőségű konyakos meggyek (megkockáztatom: messze felülmúlja a készen kapható termékeket). Persze konyakkal is lehet dolgozni, kinek, mi akad épp otthon. Az a fontos, hogy a minőséget tartsa szem előtt az ember, ha már nekilát. Ebben az évben, már a tavalyi metódust követve, nagyobb mennyiségben küldtem üvegbe a meggyeket némi cukorral és jóféle pálinkával. Az eljárás nagyon egyszerű, az egyetlen időigényes művelet, a meggyek magozása. Rumos meggy eltevése do 8. A lényeg persze itt is a hozzávalók minőségén múlik! Csakis ép, egészséges gyümölccsel érdemes dolgozni, és a pálinka (vagy a konyak, rum) is legyen minőségi! Nagy előny, hogy nincs szükség a tűzhely használatára, az alkohol és a nyári hőmérséklet elvégzi a szükséges munkát.
A finom lekvár a család nagy kedvence. Mindig így készítem, még tartósítószer sem kell bele, de így is hosszú ideig eláll. Hozzávalók meggy (kimagozva
Egy 5 literes üveghez kiválogatunk 7 kilónyi szép, hibátlan gyümölcsöt. Alaposan megmossuk, és elkezdjük belerakni az üvegbe, rétegenként cukrot szórva rá. Az egy üveghez 2 és egy negyed kiló cukrot használjunk. A te tej ére öntsünk három deci hatvan fokos rumot és egy kis szalicilt. Zárjuk le, és tegyük napra forrni. Rumos meggy eltevése do u. Addig hagyjuk ott, míg le ne tisztul. Szerző: Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>