Hangsúlyozta: a könyv megmutatja, hogy milyen politikai hozadéka volt a világkiállításnak, milyen politikai szándékok motiválták az akkori állampárt vezetőit, és megmutatja azt is, hogy milyen közegben rendezték meg az akkori világkiállítást. Borítókép: Kovács Zoltán, a vadászati világkiállítás megvalósításáért felelős kormánybiztos (j) és L. Simon László, a kötet szerkesztője, a Központi Magyar Kiállítás kurátora (b) az "Egy a természettel" Vadászati és Természeti Világkiállítás – az 1971-es Vadászati Világkiállítás fotóalbumának bemutatóján a budapesti Hungexpón 2021. október 12-én. Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
Vadászati világkiállítás (23 db)
Mint bármelyik világkiállítás, a Vadászati Világkiállítás is látványosságnak készült: modern épületeinek és designjának köszönhetően élvezetes kikapcsolódást nyújtott. Számos lenyűgöző installáció várta a látogatót, kitömött és élő állatok rengetege. Nem utolsó sorban, a kiállításon lehetőség volt vadételeket és különlegességeket fogyasztani. Politikai szempontból az állatvédelem volt az a téma, amely áthidalta a hobbivadászok, hivatásos vadászok, agronómusok és szélesebb tömegek közötti szakadékot. Földes László, az 1971-es Világkiállítás kormányfőmegbízottja így írt: "Úgy vélem, a budapesti kiállítást nemcsak az első Vadászati Világkiállításként fogja feljegyezni az utókor, hanem olyanként is, amely először indította útnak szemléltető eszközökkel azt a gondolatot, hogy nincs vadászat, nincs horgászat vagy más hasonló szabadégi sport önmagában önmagáért, hanem csak a természet keretében és a természet, a fogyatkozó víz, a kevesebb levegő, a pusztuló állatvilág ésszerű megóvásáért. Ily értelemben a Vadászati Világkiállítás – magvetés. "
Mivel a hatalomból ma nagyon sokan vadásznak, bátran kijelenthető, hogy a közös vadászatok mára a NER-vezetők seregszemléi és társasági életének a részei lettek – állítja Majtényi György történész, akivel legújabb könyve apropóján készítettünk interjút. Szombaton kezdődik a nagy esemény, ebből az alkalomból felelevenítjük, milyen volt a szocializmus idején megrendezett első Vadászati Világkiállítás, aminek szintén a Hungexpo adott otthont.
Tartalom innen: Vadászati kultúra Kategória Különleges (Speciális) kiállítás Dátum 1971. 08. 27 – 1971. 09. 30. Téma Vadászat szerte a világban Hivatalos elnevezés Exhibition World of Hunting, Budapest 1971 – Vadászati Villágkiállítás, Budapest 1971. Terület 35 hektár Látogatók 1, 900, 000 Résztvevők 35 ország Az 1971-es budapesti Expo volt az első olyan vadászati világkiállítás, melyet a Nemzetközi Kiállítási Iroda (BIE) pártfogásával szerveztek. Ez volt az első BIE által elismert nemzetközi expo, melyet a Keleti Blokkban tartottak. Az Expo a Budapesti Kiállító Területen zajlott, mely korábban már számos mezőgazdasági vásárnak adott otthont. A vadászat mint hagyomány A Vadászati Világkiállítás szervezése tükrözte Magyarország régi vadászati hagyományait és a kapcsolódó alapító legendát, a Csodaszarvast, ami nemzeti szimbólum lett. Az Expo jelezte ennek a vadászati hagyománynak a feléledését, de középpontba helyezte az ember és a természet kapcsolatát is. Az 1971-es Expo hangsúlyozta a fenntarthatóságot és a vadgazdálkodást is.
Magyar English Oldalunk cookie-kat használ, hogy színvonalas, biztonságos és személyre szabott felhasználói élményt tudjunk nyújtani Önnek. Az oldalra való kattintással vagy tartalmának megtekintésével ezen cookie-kat elfogadja. A további cookie beállításokról a gombokra kattintva rendelkezhet. További információk Beállítások módosítása Elfogadom
[1] Ez a természetvédelmi agenda összefogást sürgetett a közönség és szakértők között világszerte. A budapesti kiállítás összhangban volt a környezetvédelem szélesebb tendenciáival. A Washingtoni Egyezmény (CITES) 1963-ban született a Természetvédelmi Világszövetség (IUCN) találkozóján, és 1973-ig, a Világkiállítást követő évekig volt nyitott az aláírása. A CITES rendkívül fontos dokumentum az állatgyűjtés és az állatkertek történetében, hiszen a vadon befogást korlátozza. Tehát a Világkiállítás szakmai jelentősége abban rejlett, hogy összehozta a vadállomány kezeléséért felelős szakembereket a világ minden tájáról. Ismeretterjesztő feladat az volt, hogy felhívja a figyelmet a vadállományra, mint az ország egy gazdasági és természeti erőforrásra és kihangsúlyozza a vadászat szerepét a vadállomány gondozásában. Alapvetően a Világkiállítás igyekezett a vadászat hasznosságát bizonyítani azáltal, hogy a természet és a természetvédelem keretébe helyezte a tevékenységet. " A természet védelme önmagunk védelme" szólt a Világkiállítás mottója.
Ezután nedves fakanállal elválasztjuk a puliszkát az edény falától és rövid néhány percig még kis tűzön főzzük, majd falapra borítjuk és cérnával vághatjuk. A Nagymaroson készített puliszkámba szlovák juhtúró ( brindza) is keveredett. A juhtúró hagyományosan úgy kerül a puliszkához, hogy vagy együtt csipegetjük a puliszkát és a juhturót, vagy a puliszka legtetejére szórjuk, rétegezzük, vagy – és ez a legelegánsabb – a falapra kiborított, kihűlt puliszkát ellapítjuk, juhtúróval megkenjük, majd, mint egy piskótát, feltekerjük. Megfeszített cérnaszállal vágjuk. Puliszka A juhtúrós puliszka ehhez képest most igen sokat egyszerűsödött, mert a puliszkafőzés végső stádiumában, még az edényben lett az ételhez keverve, amitől az íze, zamata az ételben benne maradt, azt nemesítette, de látni bizony már nem lehetett. Így készült el végre a marhapofa is, a puliszka is. Nagyon omlós: Lassan sült marhapofa puliszkával és petrezselyemsalsával (recept). Már csak tálalni kell. Utószó "Követelem a marhapofa puliszkával nevű díjnyertes ételed receptjét! Természetesen gratulálok az eredményhez és megígérem, hogy télen étlapra tűzöm a "Csíki marhapofa puliszkával" c. ételt amennyiben nekem is megfelelően sikerül elkészítenem! "
Elsősorban a marhalábszár vagy valamilyen soványabb marhahús a tökéletes választás hozzá. A flamandok leginkább főtt krumplival fogyasztják, de akár zsemlegombóccal, bagettel is kínálhatod. Ne felejts mellé savanyúságot tálalni! Flamand marhapörölt Hozzávalók 2 kg marhahús 4 db vöröshagyma 5 dl sör 3 evőkanál olívaolaj 2 db babérlevél 2 evőkanál liszt 1 teáskanál cukor 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál mustár só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 1 óra 20 perc Elkészítés: A húst alaposan mosd meg, és vágd fel körülbelül 2x2 centis kockákra. Egy nagyobb lábosban forrósíts fel három evőkanál olajat, és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát. Dobd rá a marhahúst, szórd meg liszttel, sóval, borssal, barna cukorral, és jól keverd össze. Nagyobb lángon pirítsd addig a húst, amíg megkaramellizálódik. Légy résen, mert könnyen és gyorsan megéghet. Marhapofa pörkölt tejben sült burgonyával - ÍZŐRZŐK. Közben folyamatosan kavard. Ha a hús szép barna, tedd hozzá a babérlevelet, a zúzott fokhagymát, a mustárt, majd öntsd fel a sörrel. Fedd le, és kis lángon főzd bő másfél óráig, néha kavard meg.
Cikksorozatunkban Papp Niki építész távolodik el tanult szakmájától, és ír nekünk minden héten szenvedélyéről, a gasztronómiáról. A hetente megjelenő receptek mindig valamilyen szezonális alapanyag köré épülnek: ősszel a szilva és a zellergumó hódított nálunk, januárban pedig krumplis recepteket is olvashattok majd, de most egy kis kitérőt teszünk az egyik kedvenc comfort foodunkkal, a lassan sült marhapofával. A sorozatban eddig megjelent receptekért kattints IDE. Jelenleg szélsőségesen szeretek főzni: nagyon gyorsan vagy nagyon lassan. Vannak azonban olyan fantasztikus ételek, mint például a lassan sült marhapofa, ami mind a két igényemet kielégíti, mivel minimális dolgunk van vele, a sütő végzi a kemény munkát, mégis egészen hosszadalmas a teljes folyamat. Számomra ez abszolút a comfort food kategória dobogósa, pár körettel és egy üveg finom vörösborral feldobva viszont olyan ételt tálalunk, ami a hét fénypontja lesz, garantálom. Hozzávalók 1, 5 kg marhapofa 1 üveg vörösbor 50 g vaj olaj 1 kis fej zeller 2 db sárgarépa 3 db salottahagyma 4-5 gerezd fokhagyma friss fűszernövények: petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, akár zsálya só, bors körethez kukoricadara, petrezselyem, fokhagyma, citromhéj és olaj, bébirépa Elkészítés A marhapofát szerezzük be a kedvenc hentesünktől (nem mindenkinél van készleten, mielőtt főzni szeretnénk, érdemes telefonon érdeklődni, esetleg rendelni), és kérjük meg, hogy tisztítsa meg a húst a felesleges részeitől.