Rántottál már ki kovászos uborkát? Ha nem, épp itt az ideje, vagy ha ahhoz van kedved, készíthetsz belőle levest is! A kovászos uborkát imádjuk, de vannak még jó kaják, amik a nyár legkedveltebb zöldségével készülnek. Jöjjenek a legszuperebb uborkás receptek! Kovászosuborka-krémleves Szerintünk a kovászos uborkát nem lehet megunni, pláne akkor, ha nemcsak köretként eszed, hanem egy kicsit tovább is gondolod a történetet. Mi pont ezt tettük, így született meg ez a krémleves, ami kolbászmorzsával a legtutibb! Kovászos uborkakrémleves kolbászmorzsával Szoljanka, az oroszok brutális levese Az orosz konyhára nem a lightos fogások a jellemzőek, ez a leves sem az. ORIGO CÍMKÉK - kovászos uborka. Rengeteg hozzávalós, tele hússal, zöldségekkel, és persze az uborka sem hiányozhat belőle! Készítsd el, de aznapra már mást ne tervezz a menüsorba! Szoljanka leves Rántott kovászos uborka Hogy micsoda? Igen, jól látod, ez itt egy rántott kovászos uborka, mert miért is pont ezt a zöldséget ne forgatnánk bele egy kis panírba?! Ne gondolkodj rajta sokáig, próbáld ki, és meglátod, a rabja leszel – pláne, ha mártogatóssal együtt eszed!
A nyár tombol, teljes erővel, nem csak olyan tessék-lássék módon, félgőzzel. Az égen egy bárányfelhő se úszkál, az aszfaltba beleragad a tűsarok, a férfiak szeme kikerekedik egy-egy alig semmi ruhácska láttán, pláne ha az a formás idomokat alig takarja. Nyár van és uborkaszezon. Borítókép: illusztráció – Getty Images Régen, szóval az okostelefon és a világháló hatalma előtt holt időt értettek alatta, amikor nem történt semmi. A nyomtatott sajtó korában az újságírók íróasztalnál próbáltak kiötleni valami olyan hírt, ami felkelti a becses olvasók figyelmét. Ilyenkor történt aztán, hogy a postás harapta meg a kutyát, és nem fordítva, mint ahogy az illett és megszokott volt. Szünet lévén becsuktak az iskolák, színházak, bíróság, parlament. A plázák és a megaüzletek nem, mert nem voltak, a kicsik meg amúgy sem voltak nyitva, mert ilyenkor festettek és nagytakarítottak. Elronthatatlan kovászos uborka receptek. Ilyesféle uborkaszezon, vagyis eseménytelen időszak ma már nincs. Hogy is lehetne? Pont nyáron és főleg azután, hogy hónapokig takarékon volt a szabadidő megszokott eltöltésének megannyi módja?
Végül rákerülnek a zsálya és százszorszép virágok. Virágoskert az én szívem!!! Na persze nem mindig, van amikor ……
Ezúttal egy igazán különleges ételre esett a választásom. A közelbe látogattam ihletért, méghozzá egy olvasmány kapcsán, nem máshova, mint Romániába. Szomszédunk gasztronómiája igazi olvasztótégely, ételeit a görög, török és szláv mellett az osztrák, a magyar és szász konyha fogásai alakították. A savanyúuborkás ragu receptjét a román gasztronómiai írónő, Irina Georgescu könyve, a Kárpátok ízei alapján készítettem el, néhány apró csavarral. Savanyúuborka-ragu, recept itt! Így készíthetsz tökéletes kovászos uborkát | HillVital. (Fotók és recept: Hering András) Ajánlása alapján a fogást a savanyúság (vagy más fermentált zöldségek) teszik karakteressé, amit Romániában gyakran egy kevés puliszkával tálalnak. Az én ajánlásom pedig, hogy inkább egy könnyű, zöldséges mártogatósként tekintsünk erre a paradicsomos uborkaragura, amit tojással (vagy anélkül), friss kenyérre kanalazva, egy csipet sóval meghintve fogyasszunk ebédre vagy vacsorára. Még mielőtt jönnének a részletek, fontos leszögeznünk, hogy a savanyúuborkás-ragunak semmi köze a Magyarországon ismert hentes tokányhoz.
Miután kiderült, hogy nem tolerálom a glutént, kenyér helyett krumplival készítettem a kovászos uborkát. De amióta fény derült arra, hogy a burgonyára is intoleranciám van – hiába imádom –, felhagytam ezzel a mélyen gyökerező hagyománnyal, amely igazivá teszi a nyarat, és három évig nem csináltam kovászos uborkát. Amúgy is magas a hisztamin tartalma, így mondhatni könnyedén lemondtam róla, ugyanúgy, mint minden másról. Most, hogy újra erőre kaptam, megpróbálkoztam a krumpli nélküli változattal. Kovászos uborka krémleves – CITROMDISZNÓ. Ehhez az uborkán kívül új fokhagyma, kapor, forró víz, só és napsütés kell csak. Már harmadszor készítem idén, és ugyanolyan finom, mint amilyen kenyérrel, aztán krumplival volt. Mivel ennyire bevált a mindenmentes verzió, lehet, hogy legközelebb már uborka nélkül csinálom, és az is ugyanilyen jó lesz… Fotó: Rubin Eszter.
Expressz finomság! Könnyebb már nem is lehetne. 🙂 A réteges ropogósságával és a sajtos baconos pikáns ízével, elvarázsol mindenkit. Ropogós, sajtos és pikáns. Ebédre vagy vacsira, de reggelire is kiváló, de amikor csak szeretnéd, mindig jól jön. Sajtos baconos leveles tekercs teljes film videa. Jó, ha van a hűtőben, legalább egy csomag leveles tészta, és ha kettő, akkor még jobb. 🙂 amiből expressz gyorsasággal varázsolhatunk finomságokat. Ha ezt elkészíted, sose fogsz pékségbe járni süteményért. Tényleg csak a fantázia szab határt a finomságok elkészítésében. Nálunk pikk-pakk elkapkodták a tányérról. Igazi, gyors vendégváró sütemény is lehet, ha kopogtatnak az ajtódon. 🙂 Kezdőknek is ajánlom, mert elronthatatlan.
forrás Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Egészséghoroszkóp: a Szűz érrendszeri problémára, a Nyilas idegkimerültségre készüljön, a Kosnak nyugtatóra lesz szüksége Horoszkóp: Ennek a 3 csillagjegynek hoz szerencsét az április Hányszor lehet sütni ugyan abban az olajban?