A zöldségekhez keverjük a kuszkuszt, majd az összemorzsolt feta sajtot. 5. A paprikákat megtöltjük a kuszkuszos keverékkel, a nyitott felükkel felfelé belehelyezzük őket egy tepsibe, majd a tepsit 15 percre a sütőbe tesszük. A töltött paprikákat melegen tálaljuk.
Nosztalgiázni támadt kedvem. Egyszer volt, hol nem volt, volt Pécsett egy Hellas Taverna nevű görög étterem, ahol a barátaimmal gyakran üldögéltünk az ajtó elé kipakolt asztaloknál, a nyári melegben a napernyő alatti kellemes árnyékban, beszélgettünk és közben néztük a Ferencesek utca forgatagát. És szinte mindig ezt az ételt rendeltük, mert olcsó volt, nagyon finom, és egy kosár pirítóssal együtt kellően laktató is volt. A finom füstös és csípős sült paprika a krémes fetával, az oregánoval gazdagon megszórt és olívával meglocsolt étel íze még most is a számban van. Meg az is ahogy az utolsó cseppig, morzsáig kitunkolt falatok mellé a hideg retsinából kortyolgattunk... Ezt az érzést akartam most kicsit megidézni. Hozzávalók (2 személyre):. 4 db. nagyobb, csípős hegyes zöldpaprika. 200 g. eredeti görög feta sajt ( kecske és juh tejes). 20 dkg. vegyes rügysaláta v. más salátakeverék. 1 citrom. olívaolaj. só, bors szárított oregano. egy gyökérkenyér. Fetával töltött paprikas. 25-30 dkg. friss tavaszi salátakeverék Elkészítése: 1.
Február... Indiai fűszerezésű, sütőben sült töltött paprika Illatos, fűszeres töltött paprikára vágytam és szabadon engedtem a képzeletemet. Annyira finom lett, hogy alig várom, hogy újrafőzzem.
Elkészítés A paprikát sütőpapíron sütőben megsütjük (kb. 20 perc). Közben párszor megforgatjuk, hogy egyenletesen süljenek. Fetával töltött paprikák olajban pácolva recept | Gasztrostúdió.hu. Még melegen lehúzzuk a héját és kicsumázzuk. A csuma helyére hosszúkás alakúra vágott sajtot teszünk a paprika teljes hosszában. Tűzálló tálra fektetjük a kész paprikákat, bőven meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk szárított bazsalikommal, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a feta beleolvad a paprikába. Melegen tálra rendezzük és megszórjuk friss bazsalikomlevéllel.
A különböző lesütött húsok zsírját egy jó háziasszonynak tilos kiönteni, mivel megbocsájthatatlan bűnnek számít. Azon túl, hogy a lesült kacsa vagy liba zsírja kihűtve kiváló zsíros kenyérnek, pecsenyelevet, azaz Jus-t is készíthetünk belőlük. Az elősütések visszamaradt zsírjából is elkészíthetjük. A pecsenyelevet általában vízfürdőben tartják melegen és előmelegített mártásos csészében tálalják. A Jus elkészítése: Melegítsük fel a serpenyőben lévő zsírt, hogy a sültből visszamaradt folyadékot elpárologtassuk. 11 izgalmas mártás sült húsok mellé | Mindmegette.hu. Ha víz marad a zsírban, akkor a hozzáadott további anyagokat nem fogjuk tudni lepirítani. Sercegéskor adjuk hozzá paradicsompürét és gyakori kevergetés mellett pirítsuk rozsdabarnára. A kevergetés elengedhetetlen, mert a paradicsompüré nagyon hamar odakap, illetve nélküle nem érjük el a megfelelő színhatást. Adjuk hozzá a lisztet és addig kevergessük, míg át nem veszi a paradicsompüré színét. Ha nem pirítjuk le megfelelően, akkor a pecsenyelé liszt ízű lesz. Fokozatosan engedjük fel hideg vízzel, habverővel keverjük simára, sózzuk, majd jól forraljuk ki.
Tedd fel főzni babérlevéllel, kakukkfűvel, kevés cukorral és borssal. Ha minden megfőtt, turmixold simára a szószt és fogyaszd gnocchival, spagettivel! Szószok édesszájúaknak 9. Az édességeket is feldobhatod ízletes szószokkal! 8 dkg vajat olvassz fel, és adj hozzá 3 dl facsart narancslét, 1, 5 evőkanál vaníliás pudingport és 4 evőkanál porcukrot. Főzd sűrűre a szószt és fogyaszd palacsintával vagy gofrival! 10. Piskótákhoz, csokis süteményekhez csinálj almaszószt! 1 kg almához 10 dkg cukor, 1 citrom kifacsart leve és 2 dl víz szükséges. A meghámozott és felaprított almát főzd puhára a hozzávalókkal, majd turmixold fel, és egy egész rúd fahéjjal és fél rúd vaníliával ízesítsd! 10 olcsó szószunkat egyszerűen, gyorsan elkészítheted, így új ízekkel és receptekkel gazdagodik főzőtudományod. Van egy saját recepted? Mutasd meg nekünk kommentben!
A sonka zsiradékjából liszt hozzáadásával készítsünk rántást. Ha a sonka zsíradéka nem elég, akkor adjunk hozzá vajat. Öntsük fel húslevessel és adjuk hozzá a kávét is. Adjuk hozzá a cukrot és ízesítsük sóval Addig forraljuk, míg a mártás be nem sűrűsödik. Zöldség Gravy A hamis Gravy mártás a vegetáriánusok nagy kedvence, mivel sült hús szaftja helyett sült zöldségek szaftjából készül. Elkészítéséhez szinte bármilyen zöldséget felhasználhatunk. 1 fej apróra vágott vöröshagyma 2 db felkockázott sárgarépa 2 db szárzeller apróra vágva 2 db babérlevél kakukkfű 15 g cukor 30 g liszt 15 ml paradicsompüré 30 ml vörösborecet 1 l zöldség alaplé szójaszósz Serpenyőben olvasszunk vajat, majd dobjuk rá a zöldségeket és 10-12 percig süssük őket magas hőfokon. Szórjuk rá a cukrot és addig süssük, míg a cukor meg nem barnul, nem karamellizálódik. Ezután a zöldségeket szórjuk meg liszttel és adjuk hozzá a paradicsompürét, illetve a vörösborecetet is. Öntsük fel zöldség alaplével és jól keverjük el a lisztet, hogy ne maradjanak a mártásban csomók.