Konkolylevél, tiszta búza, Majd kinyílik az ibolya, Az ibolyát akkor szedik, Mikor reggel harmat esik. 2. Én az uram nem szeretem, Én a csókját nem kedvelem, Ifiú csók illet engem, Barna legény kéret engem. 3. Ha kéretne, bár elvenne, Papiros papucsot venne, Aranylânccal tizenkettőt, Három tarajos féketőt. 4. Három háznál hat kemence, Összejártam, mégsincs este, Ha nincs este, van menyecske, Egy szem kincsem teremtette. (Középtúr, Hont m. Régi népi játékok. ; Békefi A. II A 2 a β; II B 6 a β) Az "Az ibolyát akkor szedik, mikor reggel harmat esik" szöveg legkorábbi változata az 1670-re datálható Vásárhelyi-daloskönyv ben található meg, s számos 18. századi kéziratos énekeskönyvben is megvan. lakodalommal való kapcsolatot jelzi a jegyajándékok felsorolása: piros papucs (mely az itt közölt változatban "papiros papucs" lett), aranylánc, tarajos főkötő. Egyes változataiban éneklik az "Ég a gyertya, ha meggyújtják" szöveget is, mely valószínűleg a lakodalmi gyertyás táncra való utalás. A párna- vagy kendőtánc ot lakodalomban játsszák felnőtt lányok, legények.
Programok őseink, és a népi játékok nyomában Hamarosan beköszönt a jó idő. Tradícionális népi játékok nyomában. Ne féljünk hát mi is kapcsolódni a természettel, ezzel egy új világot nyitva a gyerekeink számára. Ügyeljünk arra szülőként, hogy a digitális világ ne fedje el azt a csodát, amit a természet, illetve a természetes anyagokból készült játékok nyújthatnak gyerekeinknek. A kirándulások, kinti játékok mellett a néprajzi kiállítások is kiváló családi programnak ígérkeznek, ahol a gyerekek játszva ismerkedhetnek meg a népi játékok sokaságával. Üljünk le egy kicsit a gyermekeink mellé, és ha volt részünk benne, meséljünk nekik azokról a nyarakról, amiket reggeltől estig a szabadban töltöttünk nagyszüleink nyomán, vagy épp az ő kertjükben.
1951) (Vö. MNT I. II A 1 a. ) A "Lázár, vedd föl lábadat" ugyanennek a játéknak egy szövegváltozata: Lázár, vedd föl lábadat, Emeld föl a karodat, Sej, ugorj a Dunába, Fésülködjél is meg, Mosakodjál is meg, Sej, törülközzél is meg! (Drágszél, Pest m. ; Katanics M. 1953) A Hajlik a meggyfa gyakran szintén hosszabb füzér első darabja; itt egy rövidebb változatot közlünk. Az "Ezt szeretem" résznél a középső párt választ, s a dal végéig táncol vele. A "Járjad, járjad, jó katona" egy régi táncdal töredéke, a katonatoborzás emlékét őrzi. (Vö. LEÁNYKÉRŐ JÁTÉKOK | Magyar néprajz | Kézikönyvtár. II B 2 a. ) Hajlik a meggyfa, Hajlik az ága, Alatta vagyon Barna kislányka, Akit szeretsz, kapd el! Ezt szeretem, ezt kedvelem, Ez az én édes kedvesem, Járjad, járjad, jó katona, Hadd ropogjon ez az utca, Szállj ki már, Te kislány! (Kismácséd, Pozsony m. ; Pongrácz Z. 1933) A Kis kacsa fürdik kifordulós játékokhoz énekelt változata rövidebb, de lehet hosszú párválasztó játékdalfüzérek kezdődarabja is. Kis kacsa fürdik Fekete tóba', Anyjához készül Lengyelországba, Hej, bögyem, bögyem, Szép lánybarátom, Akit szeretsz, azt vedd be!
A játékot a kérő kezdi énekkel: Járok egyedül, Félek mindentül! Ó, felséges királyuram, Kit adsz útitársul? (Ököritó, Szatmár m. ; Kurucz L. 1953) 627 Ekkor a középen álló rámutat valakire. Ha az nem tetszik a kérőnek, ezt énekli: Ezt nem szeretem, Ezt nem kedvelem, Veszem a villára, Dobom a boglyára, Szakítok egy szál csalántot, Nyomom a markába. Ha viszont tetszik, másik verset énekel: Eztet szeretem, Eztet kedvelem, Veszem az ölembe, Viszem a kiskertbe, Szakítok egy szál virágot, Nyomom a markába. Megfogja a kezét annak, akit kapott, és magával viszi. Most már ketten járnak körbe. Ismét csak a kérő énekel, és a játék folytatódik, míg az összes lányt el nem viszi. Az "Eztet szeretem" szöveg változata megtalálható egy 17. századi kéziratban fennmaradt dalszövegben, melyet minden bizonnyal a vőlegény énekelt menyasszonykérés közben. A Hol jársz, hová mész kezdetű várkörjátékban nincs anya. A szövegben szereplő Erzsébet asszonyt általában Szent Erzsébettel azonosítják: itt a házasság elősegítőjeként szerepel.
3 hónapja csülök füstölt hús lencse leves savanyú káposzta 260 CAL 155 perc Nehézség: 1 4 hónapja burgonya füstölt hús füstölt tarja vörösbor 600 CAL 75 perc Nehézség: 1 bab bableves füstölt hús káposzta leves oldalas 430 CAL 145 perc Nehézség: 1 1 éve füstölt hús lapocka leves sertés zöldség 640 CAL 100 perc Nehézség: 1 füstölt hús savanyú káposzta 310 CAL 190 perc Nehézség: 1 3 éve füstölt hús korhelyleves leves sertés 310 CAL 30 perc Nehézség: 1
Füstölt hússal, füstölt kolbásszal és savanyú káposztával készítjük a gombás korhelylevest Gombás korhelylevest készítünk füstölt kolbász, füstölt hús és savanyú káposzta felhasználásával. Az év végi mulatságokhoz ajánlottunk már egy korhelylevest. De ki mondta, hogy csak szilveszterkor lehet korhelykedni? Bármely időszak mulatozásai utánra ajánljuk a gombás korhelylevest. Természetesen a másnaposság elkerülésére is van receptünk. A legjobb módszer, hogy csak mértékkel, vagy abszolút ne igyunk… Gombás korhelyleves hozzávalók 25 dkg füstölt hús, 10 dkg füstölt kolbász, 40 dkg savanyú káposzta, 10 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 dkg liszt, 2 dl tejföl, 2-3 evőkanál olaj, őrölt bors, pirospaprika, só. Gombás korhelyleves recept Az apróra vágott hagymát az olajban megpirítjuk. Rátesszük a kockára vágott húst, megszórjuk pirospaprikával, majd rátesszük a savanyú káposztát. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Zamatos, pikáns korhelyleves: a tökéletes őszi-téli immunerősítő - Recept | Femina. Fedővel letakarva főzzük. Közben a vékonyra felszeletelt gombát kevés olajban megpirítjuk, vágott petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük.
Hozzávalók: füstölt borda (mennyisége a füstölés mértékének függvénye) 0. 5 kg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 tk őrölt piros paprika csipet só és bors nokedli (liszt, tojás, víz( A füstölt borda és a hozzávalók előkészítése. Szerencsémre jó fejnek bizonyult a hentes, mert a bordát egy hatalmas bárddal apró darabokra szelte. A népegészségügy rosszul lett volna, ha látja, egy pirinyó húst levágtam, megkóstoltam, erre azért volt szükség, kiderüljön, kell e áztatnom a bordát, mert ha sós, akkor ehetetlen, de nem. A két fajta hagymát apróra vágtam, először kevés olajba a vöröset pirítottam, majd a fokhagymát, mert az utóbbi hamarabb megéghet. Miután megpirultak a tűzhelyről levettem, őrölt piros paprikában meghempergettem. A füstölt hússal összekevertem, hideg vízzel felöntöttem, tűzhelyre tettem. Ezzel a művelettel érdemes kezdeni az ételt, mert, ha a nyugdíjas a disznó, fedő alatt is legalább 1. 5 óra alatt fő meg. A füstölt illat az egész házat belepte, egyre éhesebb lettem.
A Jókai-féle bableves – amit a nagy mesemondó és ínyenc állítólag maga készített egy füredi nyaralás során, és akkora sikere volt, hogy onnantól kezdve rendszeresen kellett készítenie vendégei számára – egy igencsak gazdag fogás, amibe a bab és a zöldségek mellett füstölt disznóköröm, kolbász, tejföl és csipetke is került. Korhelyleves: savanykás, jóízű savanyú káposzta leves. Szilveszterkor szinte kötelező, de minden nagy eszem-iszom után jót tesz a gyomornak. Korhelyleves recept Elkészítési idő: 80 perc (ebből munka: 20 perc) (4 személyre) 0, 5 kg savanyú káposzta (ha nagyon savanyú, ki kell mosni) 1 liter füstölt hús főzőlé 2 pár debreceni 2 evőkanál sertészsír 1 fej vöröshagyma (szálasra vágva) fűszerek: piros paprika (lehet csípős), babérlevél, fokhagyma, szemes bors, köménymag (ízlés szerint), só nem biztos, hogy kell 2 evőkanál liszt 1 dl tejföl 1 csokor petrezselyem (elmaradhat) Megjegyzések: Ha nincs füstölt hús főzőlé, az sem baj. Használj kicsit több fűszert. Ha buli utánra, 6-12 személyre készítenéd, szükséged lesz egy nagy 10 literes fazék ra.