2015/július/13 Gluténmentes, nyári csokitorta Ági 30. szülinapi tortája Bár a blogbejegyzéseim száma nem ezt tükrözi, igen tevékeny nyaram van sütés tekintetében. Úgy tűnik, hogy egy csomó kedves ember szeretne tőlem tortát rendelni születésnapra, vagy ami még ennél is nagyobb megtiszteltetés, ESKÜVŐRE. Úgyhogy sütök, persze a saját stílusomban, pucér és "rusztikus" tortákat, mert szerencsére mások is úgy gondolják, hogy szép ez a műfaj. Amikor Ági barátnőm 30., meglepi szülinapját szerveztük egyértelmű volt, hogy Bébicsirke torta lesz, és mivel Ági keményítőérzékeny, olyat kellett kitalálnom, ami nem tartalmaz keményítőt. Szerencsére a cukorral és csokival nem kellett csínján bánni, úgyhogy egy nagyon-nagyon régi csokitorta receptemet turbóztam fel nutellával, mandulaliszttel, és egy nyári gyümölcsös mascarpone habbal, hogy nagyon csokis és nagyon nyári legyen. Pucér esküvői torta. Felfalták!!! Szegény Ági még csak felvágni sem tudta, mert volt nála egy gyorsabb vállalkozó szellem, de egy jóóó nagy szelet azért neki is jutott!
Továbbá azért is előnyösebb ez a megoldás, mert egyfajta csábító ereje is van, muszáj a sütiért felállni az asztaltól, szóval emiatt különleges hangsúlyt kap a sütik külleme és maga az asztal díszítése is, hívogató kell, hogy legyen. A desszertasztalnál könnyen megismerkedhetnek egymással a vendégek, ez által hamarabb "hangulatba" jönnek. EC: Milyen új torta trendek hódítanak most (technika, íz, szín, forma)? A Tortapalotánál melyekkel dolgoztok? Mennyibe kerül az esküvői torta és mikor rendeljem meg? - Esküvő Classic. Éva: Még mindig hódít a pucér torta, de már inkább a fél pucér változata. Itt már csak itt-ott kandikál ki a piskóta. Talán még gyakrabban készítünk olyan tortát, amit teljesen befedünk krémmel. A krémet különböző módon tudjuk felkenni, néha teljesen simára, ami olyan hatású mintha fondant burkolatú lenne, csíkokat, pöttyöket készítünk rá vagy rusztikusan visszük fel rá a krémet, nagyon gyakran színezzük is. EC: A torták és desszertek összeállításánál mire kell figyelni egy téli/nyári esküvő esetében? Éva: Nyáron inkább a savasabb süteményeket kívánjuk, ezért nagyobb mennyiség legyen a gyümölcsös, míg télen inkább a csokoládés a favorit.
Ha a menyasszony vagy a vőlegény érintett valamilyen ételérzékenységben vagy allergiában, akkor azt javasoljuk, hogy a legfelső torta legyen "mentes". Ha a násznép érintett, akkor kísérőtortát javaslunk. A mentes torták pucérok. A díszítést a természet adja: élővirág, gyümölcs vagy a kettő kombinációja. Esküvői torta - főszerepben az édes örömök! - Habosbabos Esküvő. HAGYOMÁNYOS TORTÁK A hagyományos tortákat az eredeti receptek alapján készítjük, a Csokis gesztenyetorta, a Diótorta, a Dobos torta, az Epres csokitorta, az Eszterházy torta, a Fatörzs torta, a Feketeerdő torta, a Lúdláb torta, a Málnatorta, a Málnás csokitorta, a Narancskrém torta, a Narancsos trüffeltorta, az Oroszkrém torta, a Pucér máktorta, a Rigó Jancsi torta, a Stefánia torta, a Tiramisu torta egészen különleges. Burkolt torták esetén csak nagyon jó minőségű marcipánnal dolgozunk. SÓS- ÉS ÉDES APRÓ SÜTEMÉNYEK Kísérő süteményként sós és édes apró sütiket és design mini tortácskákat ajánlunk. Kérésre torta és sütemény kínálatunkat falatka, vagyis 5×5-ös kockaformában is elkészítjük.
Értelemszerűen ebben az esetben maradjunk a marcipán párnál, különben nemcsak a dísz, de a fogunk is porcelánból lesz… Készíttethetünk egyedi díszek et is, ezeknek nagy előnye, hogy olyanra alakíthatjuk, amilyenek mi vagyunk. Ha például imádunk közösen habfürdőt venni – és miért ne imádnánk -, akkor kérhetünk akár kádban bugyborékoló párocskát is… Csak a képzeletünk szab határt! A mai modern techniká nak köszönhetően, egy lézervágó géppel olyan feliratot, motívumot, fényképet, formát vágnak ki, és illesztenek a menyasszonyi tortára, amilyet csak szeretnénk! Pucér Esküvői Torta – Zestart. Ugye nektek is beindult a fantáziátok? Az esküvői torta kiszállítása, tárolása Ha sikerült kiválasztanunk a tortánk formáját, színét és kiegészítőit, már csak egy "apróság" van vissza. A cukrászatból át kell vándorolnia az esküvő helyszínére. Van egy aranyszabály, amit semmi ne írjon felül! A tortát mindig a szolgáltató szállítsa ki a helyszínre, az esküvő napján! Nem a szomszéd, nem a rokonok, és nem egy nappal az esküvő előtt… Ennek több oka is van: A cukrászatból hűtős autóval szállítják a tortát a helyszínre, így a nagy melegben nem fog sem megromlani, sem elolvadni.
Legnépszerűbb mentes ízeink: csokis-gesztenyés, gyümölcsös-túrós, kávés-csokis, kókuszos-csokis, kókuszos-répás rózsa, málnás-csokis, mangós-kókuszos, marokkói narancsos, meggyes-kókuszos, mogyorós-gyümölcsös, narancsos-csokis, nyers csokis-málnás, sóskaramellás-csokis, vaníliás-őszibarackos, vaníliás-ribizlis. Ha a menyasszony vagy a vőlegény érintett valamilyen ételérzékenységben vagy allergiában, akkor azt javasoljuk, hogy a legfelső torta legyen "mentes". Ha a násznép érintett, akkor kísérőtortát javaslunk. Pucér esküvői tarta de chocolate. A mentes torták pucérok. A díszítést a természet adja: élővirág, gyümölcs vagy a kettő kombinációja. HAGYOMÁNYOS TORTÁK A hagyományos tortákat az eredeti receptek alapján készítjük. SÓS- ÉS ÉDES APRÓ SÜTEMÉNYEK Kísérő süteményként sós és édes apró sütiket és design mini tortácskákat ajánlunk. Kérésre torta és sütemény kínálatunkat falatka, vagyis 5×5-ös kockaformában is elkészítjük. A Lilipop Caffé megálmodói hisznek abban, hogy a 100 százalékig természetes, egészséges ételek a legfinomabbak.
Közben a lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd több részletben hozzáadjuk a tésztához, és egynemű, sűrű tésztává keverjük. 3 ugyanakkora tortakarikát kivajazunk (én egyszerhasználatos papírformát használok), majd 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát és egy spatulával elkenjük a tortaformákban. 180 fokos sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük a tortákat, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsültek-e. Ezután rácsra tesszük és hagyjuk teljesen kihűlni őket. A BEVONAT VAJKRÉMHEZ gőz fölött kb. 50 fokosra melegítjük a tojásfehérjéket a cukorral, közben folyamatosan keverjük egy kézi habverővel. Ezután átöntjük a kissé habos fehérjét a robotgépbe, és a habverő karral kemény habbá verjük - mire elkészül, addigra ki is hül a hab. Ezután kis kockánként hozzáadjuk a szobahőmérsékletű, puha vajat, amitől a habkrém úgy tűnhet, mintha szétesett volna, de csak verjük tovább, és szép fényes, kenhető krémmé áll majd össze. A felét töltsük habzsákba, a másik felét hagyjuk a keverőtálban. Az ÖSSZEÁLLÍTÁSHOZ egy hosszú pengéjű késsel teljesen egyenesre vágjuk mindegyik tortakarika tetejét (a levágott tortadarabokból remek pohárkrém lesz), majd kiválasztjuk azt, aminek a legszebb, legegyenletesebb az alja, mert megfordítva ez lesz a tortánk teteje.
(Ennek a belseje egy lágyabb erdeigyümölcsös-joghurtos krém volt. 😉) Készült nyáron egy teljesen meztelen torta is, amit a kedves barátnőm kért az esküvőjére és egészen Neszmélyig vitték a nagy napra. Itt csupán az alaptorták elkészítése volt a feladatom, azokat a helyszínen rakták össze és díszítették. Imádtam őket. Ha jól emlékszem alulról felfelé: nassolda csoki, túrós, gyümölcsös, feketeerdő és sós karamellás, étcsokis volt a 4 torta. És a legelső "pucér" tortám szintén egy pindurka volt… ízére már nem emlékszem. Bátran fogjatok neki, nem nagyon van mit elrontani egy ilyen tortán és szerintem nagyon nagyon mutatósak! Jó sütögetést! 🙂 Bejegyzés navigáció
Nálam karfiol, brokkoli, zöldborsó és sárgarépa. Lehet mirelit zöldségkeverék. Nálam évszaktól függ • ételízesítő • bors • olívaolaj csirkemellfilé • főzőtejszín • liszt • fokhagyma • só • őrölt fekete bors • tej • vaj Dalma Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Fokhagymás mustáros csirkemell recept. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Hozzávalók alapanyag kalória (kcal) fehérje (g) zsír (g) szénhidrát (g) rost (g) koleszterin (mg) 1 dl száraz fehérbor 70 0 16 ízlés szerint konyhasó bors 4 gerezd fokhagyma 134 6. 8 0. 1 26. 3 0. 8 2 evőkanál margarin?????? 2 db csontos csirkemell 110 24. 7 1 0. Fokhagymás mustáros csirkemell ozgerinc formaban. 5 az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (? ) és 100g alapanyagra vonatkoznak A vajat elkeverjük a zúzott fokhagymával. A csirkemelleket félbe vágjuk és bekenjük a fűszeres vajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a bort aláöntve a remoska edénybe tesszük. Egy órát pároljuk, negyed óránként a levével locsolva. Főtt tésztával vagy vajas burgonyával táljuk.
Elkészítése: A ketchupot, mustárt összekeverjük az oregánóval, zúzott fokhagymával, sóval, olajjal. Tejszínes-fokhagymás-mustáros csirkemell | Andrea Krepsz receptje - Cookpad receptek. A csirkemell filéket felszeleteljük, beletesszük a fűszeres pácba és összeforgatjuk, majd 15 percig hagyjuk pácolódni. Egy közepes méretű tepsit olajjal kikenünk. A pácolt húst belefektetjük, megszórjuk reszelt sajttal. Alufóliával lefedjük és előmelegített, 180 fokos sütőben 40 percig sütjük, majd a fólia eltávolítása után még további 10 percig.
1 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók
A sütőben sült csirke elkészítésének csak a képzelet szabhat határt. Az egyik legjobb a rendkívül egyszerű, sok előkészületet nem igénylő, fokhagymás, mustáros változat. A sütőben a fokhagyma édeskéssé, szinte krémessé válik, így azok is megehetik, akik tartanak a túl intenzív ízétől. Fokhagymás csirkemell remoskában - Csirkéből - Hajókonyha recept. Krumplival sült, fokhagymás csirke Hozzávalók 60 dkg krumpli 4 db csirkeszárny 4 db csirkecomb 5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 teáskanál mustár só bors Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: A csirkeszárnyakat vágd ketté, és a combbal együtt öblítsd le, törölgesd le róluk a nedvességet, majd dörzsöld be sóval, kend be a mustárral, a borssal és egy gerezd zúzott fokhagymával elkevert olajjal. Ha szeretnéd, be is vagdoshatod a húst, így a résekbe is kerülhet fűszer. A krumplit pucold meg, és vágd fel ízlés szerint. Egy tepsit kenj ki zsiradékkal, és rétegezd bele a krumplit, tedd melléjük a maradék fokhagymagerezdeket. Rakd rá a csirkeszárnyakat, önts alájuk kevés vizet, és fedd le fóliával.