Klasszikus erdélyi recept a tárkonyos krumplileves. A saját ízlésemre szabdtam, könnyebb ételként készítettem el. Pluszként kapros csipetkét adtam hozzá. Tartalmas, laktató leves. Kiváló a hűvös napokra. Hozzávalók 6 tányérhoz: 1 kg burgonya (erdélyi nevén pityóka) 50 dkg sárgarépa 25 dkg füstölt kolozsvári szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db kisebb babérlevél 1, 5 evőkanál szárított tárkony 2 kiskanál őrölt pirospaprika fél evőkanál csemege paprikakrém 5 dl tejföl olaj Csipetkéhez: 2 db tojás + liszt, amennyit felvesz 1 kis csokor kapor 1 csipet só 1 teáskanál bors Tálaláshoz: 1 nagy db citrom A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A sárgarépát és a burgonyát megpucoljuk. A szalonnát felkockázzuk. Nagy lábasban olajat melegítünk, elkezdjük sütni rajta a szalonnát és a hagymát. Tárkonyos pityókaleves, kapros csipetkével. Ha a szalonna megpirul, és a hagyma üvegesre párolódik, félrehúzzuk a lángról és megszórjuk pirospaprikával, ízesítjük paprikakrémmel. A sárgarépát vékony karikára felszeljük, átforgatjuk a paprikás alapon.
Elkészítés Két liter hideg vízbe odatesszük főni a feldarabolt füstölt húst, az apróra vágott vöröshagymával együtt. Katalin konyhája: Tárkonyos krumplileves - nyáriasan. Miután megfőtt, az apróra vágott krumplit és a reszelt sárgarépát beletesszük. Mikor már készre főtt, kivesszük a húst, belevágjuk a tárkonyt, és néhány percig lassú tűzön forraljuk. Közben a szalonnát apró kockára vágjuk, megpirítjuk, meghintjük pirospaprikával, és a leveshez adjuk. A tojás sárgáját elkavarjuk a liszttel és tejjel, besűrítjük, ecettel (citromlével) ízesítjük.
Elkészítés A zöldségeket és a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. A hagymát, sárgarépát és a fehérrépát olajban kissé megpároljuk, majd felöntjük 1, 5 l vízzel és felforraljuk. Hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, és készre főzzük. Beletesszük az apróra vágott tárkonyt és az ecetet (ha ecetes a tárkonyunk vigyázzunk az ecet hozzáadásánál). Erdélyi tárkonyos krumplileves, ahogy én készítem :) | Liszi Barbara receptje - Cookpad receptek. Ha a zöldségek megfőttek, tejföllel és a lisztel behabarjuk. A tojást tányérban felverjük és belecsurgatjuk a kész levesbe. Lobbanásig folyamatos kevergetés közben még főzzük.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Erdélyi tárkonyos krumplileves receptek. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Főzz puhára mindent körülbelül 25 perc alatt, közben pedig készítsd el a habarást. A lisztet dolgozd csomómentesre a tejföllel, és adj hozzá egy merőkanál főzőlevet. Kevergetve csorgasd a levesbe, és rottyantsd össze pár perc alatt. Meglocsolhatod citromlével, de külön is kínálhatod a leves mellé.
Felöntjük vízzel, és visszatesszük a lángra. A burgonyát kockára vágjuk, a főzővízbe tesszük. Ízesítjük fűszersóval, borssal, babérlevéllel, és a megpucolt egész fokhagymagerezdekkel. A főzés utolsó harmadában adjuk hozzá a tárkonyt. A kaprot megmossuk, lecsepegtetetjük, apróra vágjuk. Két tojásból, lisztből, kaporból, és egy csipet sóból csipetkét gyúrunk. Erdélyi tárkonyos krumplileves gazdagon. A forró levesbe "szaggatjuk", és további 10 percig főzzük. A legvégén belekeverjük a tejfölt. A citromot megmossuk, megtöröljük, karikára szeljük. Tálalásnál mindegyik tányérba egy szelet citromot teszünk. Friss kenyérrel kínáljuk.
A krumplileves munka után is könnyen összedobható, a különleges ízű és illatú tárkonnyal ízesítve pedig még izgalmasabb. Mivel tartalmas, nem nagyon kell utána második fogás. A tárkonyt Erdélyben gyakran használják, élettani hatása miatt érdemes is minél többféle ételbe belecsempészni. A habarás kevésbé lesz csomós, ha a tejfölhöz és a liszthez adsz a főzőléből is. A krumplit és a répát hámozd meg, és vágd fel kisebb darabokra. A vöröshagymát pucold meg és aprítsd fel, majd kevés olajon dinszteld meg. Erdélyi tárkonyos krumplileves kolbasszal. Rakd hozzá a krumplit és a répát, azokkal is süsd egy kicsit. Fűszerezd sóval, borssal, és öntsd fel körülbelül két liter vízzel. Amikor felforr, rakd bele a paradicsomot, a paprikát, a babérlevelet, a tárkonyt, néhány csepp citromlevet és a leveskockát. Főzd körülbelül 20 percig, amikor a krumpli már majdnem teljesen puha, tedd hozzá a megpucolt gombát. Főzd 10 percig, majd a tejfölt keverd össze a liszttel, adj hozzá a főzőléből is, és csorgasd a levesbe. Forrald össze pár perc alatt, és még forrón tálald!
Például Víztározók ( Tisza-tó) Hűtőtavak (erőművek mellett) Halastavak Ohati-tavak ( Hortobágy) Bányatavak Tavak csoportosítása vízháztartás alapján [ szerkesztés] Lefolyásos tavak Lefolyástalan tavak: csak párolgással veszítenek vizet, ezért felgyülemlenek a folyók által szállított sófélék. Tavaink – Moby dick Horgásztó. Aral-tó Lop nor-tó Csád-tó Nagy-sóstó Tavak pusztulása [ szerkesztés] Rövid életű, átmeneti képződmények. Megszűnésük oka: vizük eltűnik a medencéből, vagy a medence semmisül meg (feltöltődéssel vagy lecsapolódással). A tavak vízvesztése leggyakrabban éghajlatváltozás következménye. Tavak pusztulásának típusai: A szárazság növekvő mértéke miatt a vízháztartás tartósan veszteségessé válik Például Szahara-menti tavak Tavak lecsapolódása leggyakrabban úgy történik, hogy a tó vizét levezető folyó völgymélyítő tevékenysége eléri a tó peremét és annak vize a bemélyedő völgyön át lefolyik Tavak feltöltődése: a tóba érkező folyó lerakja a hordalékát, vagy a szél hordalékszállítása révén, vagy organikus üledékképződés révén (eutrofizáció).
A feltételezett szituáció szerint egy 3 főből álló társaság az erős sodrás és az alkoholos befolyásoltság miatt elveszítette uralmát a vízibiciklije felett, amiről a vízbe estek. Egyikük komoly fejsérülést szenvedett, eszméletét vesztette, egy másik a sokkos állapotba került a hirtelen hideg víz miatt, önerejükből nem tudtak a partra jutni. Hogy ilyen helyzetben mit kell tenni, kit kell hívni, és ezután hogyan működnek együtt a társszervek, ezt mutatták be az érdeklődőknek. A szakemberek elmagyarázták a vízből mentés szabályait, hasznos fogásokat mutatattak be, többek között azt, hogyan célszerű megközelíteni egy fuldoklót, és hogyan kell őt kihúzni a partra. Rukkel-tó - Gyakori kérdések. A vízből történő kiemelést követően éles helyzetben azonnal elsősegélyben részesítették a bajba jutott személyeket, majd a mentőszolgálat munkatársai folytatták a kimentett személyek ápolását. Hajdú Imre, aki az Érdi Katasztrófavédelmi Kirendeltség részéről szervezte a gyakorlatot, az É a helyszínen elmondta, hogy a legnagyobb kockázatot továbbra is a természetes fürdőhelyek, bányatavak jelentik.
A sziklamedencés tavak jégtakaró által kimélyített tavak. A jég szelektíven pusztítja a felszínt, a puhább kőzeteket jobban kimélyíti a befagyott törmelékekkel, mint a keményebbeket. A jég elolvadásával a mélyedésekben felhalmozódik a víz. Ilyen eredetú tavak: Kanadában: Winnipeg-tó Nagy-Medve-tó Nagy-Rabszolga-tó Nagy-tavak [3] Európában: Ladoga-tó Onyega-tó Finn-tóvidék Lengyel-tóvidék Mazuri-tóhátság Pomorzei-hátság A tengerszemek (kártavak) a sík területre érő gleccserek által a puhább kőzetbe vájt kárfülkékben kialakult tavak. Magas-Tátra Poprádi-tó A gleccsertavak a gleccserek völgyében kialakuló tavak (U alakú teknőben felhalmozódó vizek). A végmorénatavak a gleccserek által szállított és lerakott törmelékből ( moréna) a gleccser végződésénél felhalmozódó sáncok mögött felgyülemlő vizek. Az Alpok tavai: Boden-tó Genfi-tó Zürichi-tó Luganói-tó Lago Maggiore Jack London-tó Folyók által kialakított tavak [ szerkesztés] A morotvatavak ( holtágak) kanyargó folyók mentén alakulnak ki a folyókanyarulat levágásával.
A tó szárazfölddel körülvett állóvíz. A tavak többsége édesvizet tartalmaz. Természetes tavak a Föld szinte bármely részén kialakulhatnak, de a legtöbb tó az északi félteke magasabb szélességi körein található. Területük 2, 5 millió km 2, a Föld felszínének 0, 5%-a, a szárazföldek jégmentes felszínének 2%-a. [1] Meghatározásuk [ szerkesztés] A tó azon stagnáló víztömeg, mely a felszínnek a tengerrel közvetlen kapcsolatban nem álló, minden oldalról zárt mélyedését tölti ki. (F. A. Forel). A tengertől való elkülönítésének legfontosabb szempontja, hogy az állóvíz és a tenger között nincs kétirányú kapcsolat. A folyótól való megkülönböztetés kritériuma, hogy az átfolyó víz sebessége nem elegendő a víztömeg teljes átkeveréséhez. A szárazföldek állóvizei közé tartozik a fertő, a mocsár és a láp. [2] A tavak fajtái eredetük alapján [ szerkesztés] Medencéjük kialakulása alapján elkülöníthető: Kimélyítéses medencéjű Elgátolásos medencéjű A tómedencék leggyakoribb típusai a kialakító folyamatok szerint: Endogén eredetű tavak Exogén eredetű tavak Kozmikus hatásra kialakult tavak Antropogén tómedencék Endogén eredetű tavak [ szerkesztés] Az endogén eredetű tavak medencéjét belső erők – tektonikus mozgások, vulkáni erők – alakítják ki.