Diós rácsos Diós rácsos linzer Diós linzer Diós stángli - ÍZŐRZŐK GasztroBaráth: Diós rúd Hozzávalók: 25 dkg darált dió 25 dkg porcukor 1 db tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja reszelt citromhéj (ízlés szerint) a tojáshabhoz: 2 db tojásfehérje (nagy) 1 evőkanál étkezési keményítő (el is hagyható) 1/2 teáskanál ecet (10%-os) Elkészítés: A darált diót összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal, és a reszelt citromhéjjal, majd hozzáadjuk a villával felvert tojást és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. (Közben, ha nagyon ragadna a kezünkhöz, akkor szórjuk meg kevés liszttel, és úgy gyúrjuk tovább. ) Ezután liszttel alaposan megszórt felületen kb. fél centi vastagságúra kinyújtjuk (jól lisztezzük meg a felületet, mert különben nyújtás közben leragad, és nehezen tudjuk majd felszedni), majd megkenjük a tojáshabbal. A tojáshabhoz egy keverőtálba tálba tesszük a porcukrot, hozzáadjuk a tojásfehérjét, és jó habosra keverjük. Diós rácsos mindmegette heti. Ezután állandó keverés mellett, hozzáadjuk először az ecetet, majd az étkezési keményítőt, és további 1-2 percig keverjük, hogy jó kemény habot kapjunk.
Kb. 42 szelet Elkészítési idő: 1 óra 20 perc Egy szelet: 150 kcal • fehérje: 3, 0 gramm • zsír: 7, 8 gramm • szénhidrát: 16, 8 gramm • rost: 0, 9 gramm • koleszterin: 34 milligramm 50 dkg liszt 25 dkg margarin (vagy 15 dkg zsír) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg darált dió 1 db tojás 2 ek tejföl 1 csomag sütőpor 1 db citrom reszelt héja 1 tk őrölt fahéj 1 csipet só A töltelékhez: 20 dkg lekvár (ízlés szerint) 20 dkg darált dió 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor Elkészítés A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval. Hozzáadjuk a margarint (vagy zsírt), és elkezdjük összemorzsolni. Diós Bögrés Süti. Amikor már eléggé morzsalékos, hozzákeverjük a darált diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a fahéjt. Ezután a közepébe mélyedést vájunk, majd beleöntjük az előzőleg kicsit felvert tojást, hozzáadjuk tejfölt, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Az összegyúrt tészta harmadát lecsippentjük, majd mindkét tésztát gombóccá formázzuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni.
Keress receptre vagy hozzávalóra Mesterkurzus (blog) Szeretettel várunk Etyeken! MME Balázs és Zsolt szeretettel és finom falatokkal várja a Mindmegette olvasóit Etyeken, a Kezes-Lábos fesztiválon! Lazactatár, Sült paprikás fetakrém, Sonkás-paradicsomos falatkák és isteni Chili con carne az étlapon! Egészséghírek Ha sokat iszik, fizethet MME Albert Wunsch kölni neveléstudományi szakértő szerint a versenyszerűen lerészegedő fiatalkorúaknak maguknak kellene viselniük az esetleges kórházi kezelésük költségeit. Érdekességek Tápióka, kasszáva, manióka MME A bioélelmiszerboltokban gyakran megfordulók talán nagyobb eséllyel találkoztak már a tápiókagyönggyel, mint azok, akik csak a helyi közértben vásárolnak, de manapság nem kell Malájziáig mennünk egy jó tápiókapudingért. Zöldség Étel, fűszer, gyógyszer, de méreg is lehet MME A gombából készült ételek táplálóak, bár nehezen emészthetők. A gombában található fehérje *húspótló*, ezért vegetáriánusoknak kifejezetten ajánlható. Diós rácsos mindmegette bejgli. Kevés kalória és magas rosttartalom jellemzi, ezért diétázóknak is tökéletes.