A hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a gombákat, és puhára dinszteljük. Közben sózzuk, borsozzuk és megszórjuk petrezselyemmel. Ha a gombák megpuhultak, vegyük le a tűzről. Ha kicsit kihűlt, tölthetjük is a pulykába. Gesztenyés töltelék (3 kg-os pulykához) 30 dkg gesztenye 20 dkg darált borjúhús 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg vaj 1 zsemle 1 dl tej 1 tojás 1-2 vöröshagyma 2 mogyoróhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 szegfűszeg A vöröshagymát, a mogyoróhagymát, a fokhagymát apróra, a füstölt szalonnát vékony szeletekre vágjuk. A tejet felforraljuk, majd beleáztatjuk a zsemlét. Ha már jól megszívta magát, kinyomkodjuk. Magyar karácsonyi menu on restaurant. 15 dkg gesztenyét pár percig forró vízben főzünk, majd leszűrjük és lereszeljük. A szalonna zsírját enyhe tűzön kiolvasztjuk, majd félre tesszük a szalonnát és a kicsapódott zsírban a hagymát, a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a szegfűszeget folyamatos kevergetés mellett összefonnyasztjuk. Ha készen van, egy nagy tálban összekeverjük a darált borjúhússal, a petrezselyemmel, a reszelt gesztenyével, a zsemlével, a szalonna szeletekkel, illetve egy felvert tojással.
Hozzávalók: 3 1/3 pohár/800 ml fehérbor ½ pohár/120 g kristálycukor 1 kis rúd fahéj 4 szegfűszeg 4 tojás sárgája Önts össze 3 pohár/700 ml fehérbort és 3/4 pohár/200 ml vizet egy serpenyőbe, majd add hozzá a cukrot, fahéjat és szegfűszeget. Hagyd felforrni. Üsd fel a tojás sárgáját a maradék borral, krémes állagúra. Add hozzá a forró boros keveréket a tojássárgájához folyamatos keverés mellett és melegítsd fel újra. Arra nagyon vigyázz, hogy a levesnek nem szabad felforrnia, különben a tojássárgája összesűrűsödik. Mennyivel drágultak a karácsonyi menü "alkatrészei"? - Napi.hu. Ezek után már csak le kell szűrni a levest, majd még melegében tálalni. (Fotó:)
Az edényt műanyag fóliával lefedjük, és egy 60 mm mély tepsibe állítjuk. A tepsibe vizet öntünk, és sütőbe téve 75 °C-on egy órán át pároljuk. A sütőből kivéve kissé préseljük, és hűtőben hagyjuk dermedni egy éjszakán át. Zselé Hozzávalók: 1/3 csésze húsleves 2 tk zselatinpor 1/4 csésze 5 puttonyos tokaji aszú Elkészítése: Két evőkanál vízben elkeverjük a zselatinport. Kis lábosban felforraljuk a levest egy kis aszúval, hozzáöntjük a vizes zselatint, elkeverjük, és ismét felforraljuk. A tetejéről eltávolítjuk a habot, csészébe öntjük, ha lehűlt, hűtőbe tesszük 5-6 órára, amíg megdermed. Tálalás: A libamájat kivesszük a formából, majd vágódeszkán, meleg vízbe mártott késsel 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Kitűnő magyar alapanyagokból készülhet az ünnepi lakoma | Nosalty. A szeleteket tányérokra tesszük. A tokajizselét 3 mm-es kockákra vágjuk, és a májszeletek köre rendezzük. Szőlőszemekkel díszítjük, és pirított diós brióst adunk mellé. ZELLERKRÉMLEVES, BIRSALMA, MOGYORÓ Barna Ádám receptje Hozzávalók: 1 kg hámozott zeller 5 dkg tisztított vaj 1 fej sonkahagyma 1/2 dl száraz fehérbor 1, 5 l reszelt zellerből készült zelleralaplé (esetleg húsleves) 2 dl tejszín 2 dkg jeges vaj só, frissen őrölt szerecsendió 10 dkg birsalmasajt 1 ek piemonti mogyoró 1 ek mogyoróolaj Elkészítése: A 2x2 cm-es kockákra vágott zellert felpuhulásig izzasztjuk a vajon, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát és a fehérbort.
Határidő december 22., átvétel december 24-én. Karácsonyi túlélőcsomag - Vendéglő a Kisbíróhoz Aki idén Bíró Lajos halászlevét szeretné az asztalára, annak ajánljuk a Kisbírót: a paksi-pontyhalászlé Bíró Lajos édesapjának a receptje, amihez Paksról érkezik a paprika is, sziki pontyfilével kínálják és a halászlevet idén is Bíró főzi személyesen. Lesz még kemencés töltött káposzta, hideg kacsamáj, kétféle babka és kétféle bejgli. A rendeléseket december 19-ig lehet leadni emailben vagy telefonon, az ételeket pedig december 23-án 12. 00-22. 00 óra között és december 24-én 08. 00-12. 00 óra között lehet átvenni Budán, a Vendéglőben. A készlet erejéig - Rosenstein Vendéglő Limitált mennyiségű rendelést tudnak fogadni, de Rosensteinék évről évre biztosan hozzák a karácsonyi klasszikusokat: halászlé ponttyal vagy harcsával, rántott ponty, töltött káposzta, sólet, kocsonya és sültek. Magyar karacsonyi menu. Ne hagyják ki a ház flódniát és Rosenstein Tímea pitéit! Átvétel december 23-24-én, siessenek a rendeléssel, nehogy kifussanak az időből Az igazi kockás abroszos I.
E-mailben kaptam meg a könyv borítójáról a képet, hogy ilyen torta egyik családtagomnak aki a férjét szerette volna ezzel a tortával meglepni. Már régóta vágyott erre a könyvre és így most megkapta torta formájában. Bár az igazi ajándéka is ez a könyv volt, így dupla öröm érte:-) 14 tojásból sütöttem egy nagy tepsiben piskótát, elfeleztem és egymásra helyeztem őket. Levágtam a széleit, hogy szép egyenletes könyv formája lülre puncskrém került mazsola nélkül, a négy lapból kettőt rumaromával locsoltam meg. Kívülről Unidec. Pin on Lányos torták. Ételfestékkel ráfestettem a szöveget és a kockákat belerajzoltam. Csak remélni tudom, hogy tetszett az ajándék könyv:-)
Még így is, mikor tegnapelőtt reggel megírtam a bevásárlólistámat, én is meglepődtem, hogy végül csak ezek a tételek szerepeltek rajta: 2 db sárgarépa 2 db paradicsom rozmaring citrom 1 db alma Rájöttem, hogy minden egyéb van itthon, mert az elmúlt időszakban megvásároltam a hozzávalókat vagy akcióban vagy szinte fillérekért (sárga címkésen). A kis ügyes. Itt pedig már az összes nyolcadikos a színpadon, épp Bence mond valami magvas gondolatot a mikrofonba. Mindenkinek volt egy sora. Valaki szóvá tette a facebookon, hogy úgy tűnik, mintha a szoknyák egyre rövidülnének – nos, igen: szerencsére már túl sokat nem tudnak, mert akkor már öv lenne, nem szoknya, így talán megvan az esély arra, hogy idővel újra hosszabbodni kezdenek… A fenti képen Erik, a kis unokaöcsi látható apósom társaságában – ám a jó kilátást nem élvezhette sokáig, a biztonsági őr leparancsolta onnan. Tortaálom | Formatorta | Ballagási könyv torta arany színű. A nyolcadikosok hagyományosan szélnek eresztik a lufikat a kezükből, ezzel búcsúznak az iskolától. Itt ér véget mindig a hivatalos műsor, és az osztályokban folytatódik a bizonyítványosztással, na meg persze az ajándékozással.
Pin on Saját torták