Cél az, hogy a lisztben a zsírt egyenletesen eloszlassuk, s a liszt mindenhol egy picit nedvessé váljon a zsírtól. Ezután hozzáadjuk a zsíros liszthez a felfuttatott élesztőt, egy tojássárgáját és az őrölt köménymagot. Majd az egészet jól összedolgozzuk és rendesen átgyúrjuk, hogy egy homogén keltésztát kapjunk. A kigyúrt tésztát lefedjük, s hagyjuk legalább fél órán át kelni. A zsíros pogácsatészta kiszaggatása A pogácsák kiszaggatása előtt kapcsoljuk be a sütőt 180 °C-ra, hogy a kiszaggatás végeztével a pogácsa egyből bemehessen az előmelegített sütőbe. A pogácsatésztát, miután megkelt, meglisztezett gyúródeszkán sodrófával ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Ezután egy éles késsel berácsozzuk a tészta tetejét, amitől a sülés közben a tészta teteje kisebb részre szét fog válni. A pogácsaszaggatót kezünkbe véve először a lisztbe mártjuk, majd utána a tészta szélétől kezdődően kör alakú pogácsákat szaggatunk ki a tésztából. Minden egyes szaggatás előtt újra mártsuk bele a szaggatót a lisztbe, hogy ne ragadjon hozzá a szaggató a tésztához.
A fenti 4 lépésekkel összesen 9 réteget hozunk létre a tésztában. Ami 3 hajtogatási sorozattal összesen 27 lesz. Amikor a harmadik hajtogatással is végeztünk, kiszaggatás előtt mindenképpen még egyszer tegyük be a hűvösre a tésztát, hogy a szaggatás során se melegedjen fel a tészta. (Tehát összesen 4 x 20-30 percet lesz a hűtőben a hajtogatás előtt, azok között és utána. ) Majd a szaggatás előtt is nyújtsuk ki a tésztát, s amilyen gyorsan csak lehet, szaggassuk ki a pogácsát, kenjük és szórjuk meg a recept szerint. Majd menjen be a kiszaggatott zsíros pogácsa a sütőbe minél hamarabb. A sütőben már nehezen fognak a rétegek összetapadni, mert a hírtelen felmelegedő tésztában fejlődő vízgőz, illetve az sütőporból termelődő gázok a rétegeket el fogják egymástól távolítani. Jó étvágyat a zsíros pogácsához!
De sokan szeretik megszórni zsíros pogácsa tetejét reszelt sajttal is. Amikor a szaggatáshoz kinyújtjuk a tésztát, játszatunk a tészta vastagságával. Alapvetően ujjnyi, 2-3 centi vastagra nyújtjuk ki a pogácsa tésztát, de ha magasabb pogácsákat szeretnénk, akár 4 cm magas is lehet a kinyújtott tészta. A magasabb tészta természetesen kevesebb pogácsát fog eredményezni, viszont ennek fejébe kisebb tepsibe is el fog férni. Ha több eltérő méretű pogácsaszaggatónk van, a magasabb pogácsához inkább nagyobb átmérőjű szaggatót válasszunk. Az nagyon furán hat, mikor a kis méretű (2-3 centis) szaggatóval kiszaggatott pogácsa megnő 3-4 centi vastagra, s közben 6-8 centi magasan ágaskodik. A 4 cm vastag tésztához inkább válasszunk egy 5 vagy egy 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatót. S pont ennek megfelelően, ha például ballagási tarisznyába készítünk pogácsákat, nyugodtan nyújtsuk ki a tésztát akár másfél-két centi vastagra, s szaggassuk ki a 2 cm-es pogácsaszaggatóval. Gyönyörű gyűszűnyi pogácsákat fogunk kapni, amiből 2-3 pogácsa is simán belekerülhet a tarisznyába, nem lesz tőle nehéz, nem fogja a tarisznyát eldeformálni.
Szükséges, performance, illetve marketing és harmadik féltől származó sütik A marketing és a harmadik féltől származó sütik segítenek abban, hogy más platformokon is személyre szabott tartalmakat mutathassunk Neked. Ez nagyon finom, belül puha, kívül ropogós túrós csörögefánk. Nagyon könnyen, egyszerűen és gyorsan elkészíthető recept. Élesztő nélkül, szódabikarbónával vagy sütőporral készíthető. Nem szárad ki, ezért másnap is finom, már ha marad. 🙂 Túrós csörögefánk recept, hozzávalók: 25 dkg túró 25 dkg liszt + 2 evőkanál a nyújtáshoz 4 csapott evőkanál cukor + 1 cs. vaníliás cukor 10 dkg vaj/margarin 1 mokkáskanál só 2 mokkáskanál szódabikarbóna vagy helyette sütőpor olaj a sütéshez és porcukor a tetejére Túrós csörögefánk elkészítése: A túrót nagyobb tálba tesszük és áttörjük, majd minden összetevőt, az olajat és porcukrot kivéve hozzákeverjük a túróhoz. Összegyúrjuk az egészet. 10 percet pihentetem a tésztát. Enyhén lisztezett deszkán vékonyra ( 3 mm) nyújtjuk a tésztát. Derelyevágóval rombuszokra vágjuk, a közepükön hosszanti irányban bevágjuk, és az egyik csücsköt a vágáson áthúzzuk.
Keress receptre vagy hozzávalóra 120 perc egyszerű olcsó Elkészítés Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, az élesztőt belemorzsoljuk. A kész tésztát 1, 5 cm vastagra nyújtjuk, lekenjük tojás sárgájával, és így egy éjszakára hűtőbe tesszük. Sütés előtt megint lekenjük tojás sárgájával, berácsozzuk, és nagyon kicsi szaggatóval szaggatjuk, vagy rudakat vágunk belőle. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kisütjük. Meg lehet szórni köménymaggal, sóval, sajttal, szezámmaggal ízlés szerint. Több hétig is eláll! Megjegyzés A receptet F. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik. És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje.
Jóízű grapefruitmag kivonat INTERHERB KIDS GRAPEFRUITMAG csepp C-vitaminnal KIDS étrend-kiegészítő 20 ml A fiatal, fejlődésben lévő szervezet immunrendszere a közösségbe szoktatás időszakától számtalan megpróbáltatásnak van kitéve. A C-vitaminra standardizált, flavonoidokban gazdag Grapefruitmag csepp KIDS egy jóízű, alkoholmentes készítmény, amely minden korosztály számára ideális. Adagolása: Javasolt fogyasztás: napi 3 x 6 csepp, alkalmanként 2 dl folyadékban hígítva. Hígítatlanul soha ne használja, mert nyálkahártya-irritációt okozhat! Összetevők: Grapefruitmag kivonat (grapefruitmag és gyümölcs bioflavonoidokra és C-vitaminra standardizált kivonata), víz, nedvesítőszer: glicerin, aroma: kristályos vanillin. Hatóanyag mg/napi adag (18 csepp) Citrus bioflavonoid: 4, 8 mg C-vitamin: 18 mg RDA*%: 36% RDA**%: 22, 5 * RDA: 3-14 éves korosztályú gyerekeknek javasolt napi bevitel (Rodler: Új Tápanyagtáblázat, Medicina, 2003) **RDA: felnőttek számára ajánlott napi bevitel 1 ml kivonat 20 cseppnek felel meg.
Nettó tömeg: 22, 9 g Figyelmeztetés: Fogyasztása 3 éves kor alatti gyermekeknek, várandós- és szoptatókismamáknak, citrusfélékre érzékenyeknek nem ajánlott. A grapefruitmag egyik hatóanyaga gyógyszer metabolizáló enzimbénító hatású, ezért jelentősen növeli egyes gyógyszerek hatását. Gyógyszert rendszeresen szedők kérdezzék meg orvosukat a grapefruitmag alkalmazásával kapcsolatban. Az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot! Gyermekek elől elzárva tartandó! Az ajánlott napi adagot ne lépje túl! Tárolás: fénytől védve, szobahőmérsékleten (15-25 ºC). Minőségét megőrzi: a dobozon jelzett ideig (nap, hónap, év). Forgalmazza: BGB Interherb Kft, 1136 Budapest, Tátra utca 25. OÉTI notifikációs szám: 11371/2012. Vonalkód: 5999542642623 Az akciós ár internetes megrendelés esetén érvény es. 1 660 Ft Akció: 1 329 Ft Kezdete: 2021. 12. 02 A készlet erejéig! Egységár: 66 Ft/ml
Összetevők: Grapefruit mag és gyümölcs standardizált glicerines-vizes kivonata. Ajánlott adagolás: napi 3 x 6 csepp, alkalmanként 2 dl folyadékban higítva. Hatóanyag (mg)/napi adag (18 csepp): RDA*% Citrus bioflavonoid: 7, 5 mg - C-vitamin: 32, 4 mg 40, 5% Tárolás: fénytől védve, szobahőmérsékleten (15-25 o C) Nettó tömeg: 24 g Figyelmeztetés: Fogyasztása kisgyermekeknek, terhes és szoptató anyáknak, citrusfélékre érzékenyeknek nem ajánlott. A grapefruit mag egyik hatóanyaga gyógyszer metabolizáló enzimbénító hatású, ezért jelentősen növeli egyes gyógyszerek hatását. Gyógyszert rendszeresen szedők kérdezzék meg orvosukat a grapefruit mag alkalmazásával kapcsolatban. Higítatlanul soha ne használja, mert nyálkahártya irritációt okozhat! Az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot. Az ajánlott fogyasztási mennyiséget ne lépje túl! Kisgyermekek elől elzárva tartandó! OÉTI sz. : 11370/2012. Forgalmazza: BGB Interherb Kft., 1087 Budapest, Százados út 18.