Ha eddig azoknak a táborába tartoztál, akik inkább leveszik a csirkecomb bőrét, mert nem tudják elég ropogósra sütni, akkor érdemes kipróbálni a cikkben leírt módszereket, hátha megváltozik a véleményed. Ha a csirkemellet túl száraznak találod, érdemes a csirke combját is felhasználnod. Ha zavar a csontja, akkor nyugodtan filézd ki. Na de mi legyen a bőrével? Suelto csirkecomb suetőben y. Ha puha és sületlen, akkor bevallom, én sem szeretem, de megfelelő módszerrel nagyon ropogósra tudod sütni. Ha mégis leveszed a csirke bőrét, akkor süsd meg töpörtyűnek, a módszer ugyanaz, mint ennél a kacsatöpörtyűnél. A csirkemellet is el tudod úgy készíteni, hogy ne száradjon ki, ezt a sütőben sült változatot bátran fűszerezd, és salátával tálald, így a diétádért is sokat tehetsz. A comb sütésénél az egyetlen kihívás, hogy a végén ropogós legyen a bőre. A cikkben 6 sütési módszert mutatunk, biztosan lesz olyan, ami megtetszik. Az alaprecepthez csak sóval és borssal ízesítsd, és a sütő középső rácsán süsd meg. Természetesen a sütési idő a combok méretétől is függ.
Ha még tökéletesebb végeredményt szeretnél, vedd feljebb a hőmérsékletet. Olajjal vagy zsiradékkal Az előző változatot érdemes kipróbálni olajjal is. A combokat ízesítsd sóval és borssal, és mindegyik combot dörzsöld be körülbelül 0, 5 teáskanál olívaolajjal, majd 230 fokos sütőben 30 perc alatt süsd meg. A bőre kicsit barnább és ropogósabb volt, mint az olaj nélküli változaté, de nagyon kicsi volt a különbség. Suelto csirkecomb suetőben de. Ha szeretnél olajmentesen sütni, nyugodtan készítsd az előző módon. Megszurkálva, majd grillezve Először a csirkecombok bőrös oldalát fémnyárssal szurkáld meg. Spriccelj rá olajat, majd bőrrel lefelé süsd 20 percet 230 fokon. Ha kész, vedd ki, és bőrével felfelé a sütő középső rácsán süsd meg, majd az utolsó 2 percben állítsd a sütőt grillfokozatra. Vigyázz, ezt az időt tényleg ne lépd túl, mert a csirke megég, te pedig szellőztethetsz. Ha sikerül tartani az időt, akkor a hús nem szárad ki, a bőre pedig egyenletesen ropogós lesz. Az egyetlen probléma, hogy ezt több lépésben tudod csak elérni.
A csirkecombokat félbevájuk a forgónál, majd ezeket mind beletesszük egy serpenyőbe. Megsózzuk, borsozzuk, meghintjük a pirospaprikával és a római köménnyel, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és kézzel alaposan összeforgatjuk. A legfinomabb sült csirkecomb. A tepsit lefedjük alufóliával, és 180 fokos sütőben fél órát sütjük-pároljuk, majd a fóliát levéve még 30 percet sütjük-pirítjuk, amíg a csirke bőre kicsit ropogósra sül. A sütőből kivéve 10 percet hagyjuk pihenni, majd ízlés szerint rizzsel, kuszkusszal, galuskával vagy akár csak egy kis kenyérrel tálaljuk, a lényeg, hogy a köret felvegye a finom, zamatos szaftot...