A legvégén a felvert tojásfehérjét óvatosan, két részletben a lisztes keverékhez adjuk, és belekeverjük. Egy kerek tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, majd beleöntjük a piskótatésztát. A 200 fokos sütőbe tesszük, és hőlégkeveréssel sütjük 30-40 percig. Az első 10 perc után a sütő hőmérsékletét 170 fokra mérsékeljük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e (egy fogpiszkálót szúrunk a tésztába, ha már nem ragad rá semmi, akkor kész van). Az elkészült tésztát hagyjuk hűlni. A krém elkészítése: 5 dl meggyléből, 2 és fél evőkanál cukorból és a vaníliás pudigporból krémet főzünk. Addig hagyjuk főni folyamatos kevergetés mellett, míg a sűrű krém alól a lábos alja elő-előbújik. Hagyjuk hűlni, majd a kihűlt krémbe belekeverjük a lecsepegtetett meggyszemeket. Csokis fekete erdő torta receptje. A tejszínhabot elkezdjük felverni, hozzáadjuk a habfixálót, majd mikor már majdnem kemény, a 4 evőkanál porcukrot is. Kemény habot verünk belőle. A kihűlt piskótáról leválasztjuk a sütőpapírt, majd három lapra vágjuk. Szép egyenes szeleteket kapunk, ha egy késsel körbevágjuk a szeletet a piskóta szélén, majd a vágásnyomba kb.
7 g Összesen 14. 6 g Telített zsírsav 9 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 75 mg Összesen 149. 9 g Cink 0 mg Szelén 5 mg Kálcium 37 mg Vas 1 mg Magnézium 14 mg Foszfor 63 mg Nátrium 31 mg Összesen 21. 4 g Cukor 11 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 28. 2 g A vitamin (RAE): 119 micro B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 15 micro K vitamin: 2 micro Folsav - B9-vitamin: 7 micro Kolin: 33 mg Retinol - A vitamin: 117 micro α-karotin 0 micro β-karotin 24 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 49 micro Elkészítés Előkészületek: A meggybefőttet egy szűrőkanálban lecsepegtetjük, a levéből 5 dl félreteszünk a krémhez. 9 vagy 17 szép meggyszemet kiválogatunk a díszítéshez, ezeket félretesszük. A 15 dkg étcsokoládét a vajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Sütés nélküli Fekete-erdő torta | Nosalty. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A piskóta elkészítése: A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat a cukorral jól kikeverjük. hozzáadjuk a kihűlt, de már folyékony csokoládét, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport.
Elkeverjük a 25 g cukrot a 2 g pektinnel, hozzáadjuk, majd magasabb hőfokon még 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a hideg vízbe áztatott zselatint. Ízlés szerint egy kis meggypálinkával is megbolondíthatjuk. 14 cm –es tortakarikát folpackba csomagolunk (az alját) és beleöntjük a meggytölteléket majd ráhelyezzük az egyik kisült piskótát. Sütnijó! - Fehércsokis feketeerdő torta. Hűtőbe téve hagyjuk megszilárdulni. Krém 120 g cukrászkrém ( recept itt) 400 ml enyhén felvert tejszín porcukor ízlés szerint 5 lap zselatin A cukrászkrémet simára keverjük, hozzáadjuk az enyhén felvert tejszínt, majd közvetlenül töltés előtt hozzáadjuk a hideg vízbe áztatott és felolvasztott zselatint. Ennél a pontnál választhatunk, hogy a barna tükörglazúrt a fehércsokis tükörglazúrból készítjük színezéssel, vagy készítünk hozzá csokisat. Tükörglazúr 75 ml víz 150 g cukor 150 g glükóz szirup 120 g sűrített tej 5 db lap zselatin 165 g fehér csoki A vízből, cukorból és glükózból 103 C° -os cukorszirupot főzünk. Fontos a hőfok! Amíg a cukorszirup fő, kimérjük a többi összetevőt.
A tortát egy recés késsel három részre vágjuk. Az első lapot megkenjük 1 evőkanál meggydzsemmel, majd a krém felét ráhalmozzuk és spatula segítségével elsimítjuk a tetejét, kirakjuk meggyel, befedjük a második lappal. Majd ismét dzsemkrém, meggy, majd befedjük a harmadik lappal. Végül a tortát bevonjuk az olvasztott csokival, ami úgy készül, hogy vízgőz felett a vajat, az olajat és az összetört csokit felolvasztjuk. Dermedni hagyjuk. Közben felverjük a cukrász tejszínhabot, csillag csöves habzsákba szedjük és kidíszítjük vele a torta tetejét habrózsákkal, a rózsák közepébe egy szem kandírozott cseresznyét vagy meggyet teszünk. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Csokis fekete erdő torta andi konyhaja. A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek