A 16. Blogkóstoló sorsolásán magamnak Trollanyut sorsoltam. Jó pár receptet ki is néztem tőle, ezeket is el fogom készíteni Blogkóstolón kívül. Aki paleo étrendet követ, bátran járjon hozzá, mert nagyon sok receptje van. Na és a tájképei egyszerűen csodálatosak! Elkészítésre most a Pillekönnyű túrós amerikai palacsintát választottam. Néhány helyen változtattam a recepten, és nem csokiöntetet, hanem eperszószt készítettem hozzá. Trollanyunak köszönöm a receptet igazán finom palacsinták készültek. Hozzávalók: 4 db tojás, 10 dkg porcukor, 3 dl tej, 25 dkg túró, 25 dkg liszt, 2, 5 dkg puha vaj, 2 teáskanál sütőpor, 1 csipet szódabikarbóna, reszelt citromhéj. Elkészítés: A tojásokat szétválasztom, a lisztet elkeverem a sütőporral és a szódabikarbónával. A tojások sárgáját kikeverem a cukorral, a fehérjéket kemény habbá verem és a túrót a puha vajjal krémesítem. A tojássárga krémhez felváltva adom hozzá a lisztkeveréket és a tejet, majd belekeverem a citromhéjat és a túrót is. Végül óvatosan beleforgatom a habot.
Főként hagyományos palacsintát szoktam készíteni mindenféle finom töltelékkel, de mostanában az amerikai palacsintára is van igény a gyerekek részéról. A múltkor kicsit túlméreteztem a túrós töltelék adagot, viszont a normál palacsintatészta és a sima liszt nagy része is elfogyott. Gondoltam még kiegészítem egy kis teljes kiőrlésű liszttel készített amerikai palacsintával a sütögetést – ha lúd hát legyen kövér alapon….. :) Finom, könnyű és nagyon egyszerű elkészíteni…Persze az amerikaiaknál szokásosan juharsziruppal tálalják, de most a könnyű túrós töltelék gyümölcsökkel nagyon jól passzolt a teljes kiőrlésű liszttel készült amerikai palacsintához ….. Nagyon puha, könnyű állagú és nagyon finom. Lehet kisebb és pufibb palacsintákat készíteni én most nagyobbakat és vékonyabbakat készítettem…Természetesen lehet csak sima vagy csak teljes kiőrlésű liszttel is készíteni, az utóbbinál még plusz egy pici tejet adnék hozzá. AMERIKAI PALACSINTA TELJES KIŐRLÉSŰ LISZTTEL RECEPT: 130 g finomliszt és 70 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 300 ml tej 1 db tojás 1 cs.
Étkezés Mindannyiunk nagy kedvence kicsit másképp. Különleges tészták, különleges ízek. Csak hogy sose und meg! 3 szuper palacsinta tészta recept Ezekkel a receptekkel kimaxolhatod a palacsintasütés művészetét! Hagyományos palacsinta recept A hagyományos tésztához konyhai robotgéppel keverj össze 25 dkg lisztet, 1 tojást, egy csipet sót, 1 tk cukrot, 2, 5 dl vizet és 2, 5 dl tejet, majd a végén keverj a tésztába 1 ek olajat. A tészta sűrűségét a víz és a tej mennyiségével tudod szabályozni. Nem érdemes rögtön a teljes folyadékmennyiséget beleönteni, inkább fokozatosan add hozzá, hogy ellenőrizni tudd, mennyire sűrű vagy híg a tészta. Amerikai palacsinta recept Ha mindig izgatott, milyen az amerikai palacsinta, ne várj tovább, próbáld ki! Ehhez keverj össze 20 dkg lisztet, 1 ek sütőport, 1 kk sót, 2 tk cukrot, 3 dl tejet, 1 tojást és 4 dkg olvasztott vajat. Így egy viszonylag sűrű masszát kapsz. Forró serpenyőben süsd ki így: kb ½ dl –nyi adagokat önts a serpenyőbe, ebből a mennyiségből lesz egy 8-10 cm átmérőjű lepény, ami kb fél cm magasra nő majd.
Itt találjátok a palacsinta receptjét. Diétás változat: túrós-narancsos zabpehelypalacsinta Természetesen akkor sem kell lemondani a finomságról, ha valaki orvosi diétát vagy fogyókúrát tart éppen, a túrós-narancsos zabpehelypalacsinta szénhidráttartalma ugyanis minimális. Ha elkészítenétek, ide kattintsatok! Nyugati módra: mogyorókrémmel töltött amerikai palacsinta Bár itthon a papírvékony palacsinta kultuszának hódolunk, az amerikai változatot sem érdemes mellőzni, mert a maga nemében ez is isteni, különösen, ha nem sajnáljuk belőle a mogyorókrémet. A receptért ide kattintsatok! Szöveg: D. A. Fotó: Nagy Tünde, Francsics Annamária, Vrábel Kriszta
Amikor a tészta alja halványbarna, fordítsd meg, süsd tovább kb fél percig, és kész a palacsinta. Zabpalacsinta recept Ha fontos számodra a rostban gazdag táplálkozás, süss zabpalacsintát. Ez is egy kicsit vastagabb lesz, mint a hagyományos, és isteni finom. Szuper receptet találsz korábbi, zabpalacsintás cikkünkben. Különleges palacsinta töltelékek Ha eddig csak a túrós, kakaós és lekváros palacsintában hittél, újíts! A töltelékek tárháza végtelen, kísérletezz bátran! Sós palacsinta töltelékek A hagyományos túrós palacsinta sós változatához cukor és mazsola helyett tegyél a túróba zöldfűszereket, mint a kapor vagy a snidling. Fetás-spenótos tölteléket is egyszerűen készíthetsz, ha egy kis tejszínnel együtt forró serpenyőben pár percig összefőzöd a hozzávalókat. Bármilyen főtt vagy sült zöldségből készíthetsz zöldségkrémet Tonhal konzervből és tejfölből, és szárított fűszerek vagy MAGGI Ízvarázs hozzáadásával ízletes tonhalkrémet csinálhatsz A hagyományos sonkás-sajtos palacsintát érdemes háromszög alakúra hajtogatni, és tálalás előtt serpenyőben mindkét oldalára rápirítani, hogy a sajt megolvadjon.
A túró mindannyiunk kedvence. Volt egy felbontott csomag a hűtőben a sorsára várva. Ez lett belőle. Hozzávalók: 300 g túró 4 tojás egy mk Stevia por csipet só 17 dkg gluténmentes liszt (Naturbit, vagy Schar mic B) 5 dkg vaj 200 ml tej pici vaníliapor (vagy vaníliás cukor) 1 kk sütőpor A túrót, vaníliát, tojások sárgáját és a tejet szépen eldolgozzunk. Beletesszük a lisztet és a sütőport. Jól összekeverjük, majd két részletben a tojások felvert habját is beletesszük és óvatosan összekavarjuk. Nem igazán palacsinta jellegű a tészta, inkább sűrű, muffin tésztára emlékeztet. Palacsinatasütő serpenyőben kanalanként adagoljuk és 1-1 perc alatt oldalanként megsütjük. Akkor lehet megfordítani, mikor már szilárdnak tűnik a felénk néző oldal is. A fiuk fejenként két-két palacsintát ettek meg. Áron juharsziruppal, Ábel fruktózzal. Nagyon ízlett nekik, szerintem gyerekeknél biztos siker, de másnap reggel Farkasapa se vetette meg a három maradék palacsintát, pedig nem arról híres, hogy szereti a másnapos palacsintákat.