Növényvédő szer neve: Kultúra: Burgonya - bur01, Len, Mák, Mustár, Olajretek - ind16, Őszi búza, Őszi és tavaszi árpa, Repce, Rozs, Szőlő, Tritikále, Zab Károsító: Burgonyabogár, Gabonapoloska, Kabócák, Lenbolha, Levéltetvek, Máktokormányos, Nagy repceormányos, Repce-fénybogár, Repcebecőormányos, Repcebolha, Repcedarázs, Repceszárormányos, Szőlőmolyok, Vetésfehérítő bogarak Engedély száma: 04. 2/2514-1/2011 Engedély típusa: alapengedély Engedély érvényesség: 2020. 02. 16 Engedélyokirat tulajdonos: Arysta LifeScience Benelux Sprl. B-4102 Ougrée, Rue de Renory 26/1 Formuláció: emulgeálható koncentrátum (EC) Forgalmazási kategória: I. Burgonyabogár elleni rovarölő szerek ferfiaknak. kategória Engedélykiadás dátuma: 2017. 06.
A burgonyabogár ellen használható növényvédő szerek okiratai a felhasználási előírással megtalálhatók a NÉBIH honlapján, az engedélykeresőben. Forrás: NÉBIH
A hatóság tapasztalatai szerint gyakran előfordul, hogy a termelők éveken keresztül ugyanazzal a rovarölő szerrel védekeznek, illetve a védekezést nem a burgonyabogár legérzékenyebb fejlődési alakjai, a fiatal lárvák ellen időzítik, hanem a kifejlett bogarak ellen hajtják végre. Számos esetben csökkenti a rovarölő szerek hatékonyságát, ha azok kijuttatása nem az előírt adagban történik. További gond, hogy a burgonyabogár érzékenysége mérséklődhet bizonyos hatóanyagokkal szemben. Mivel a kártevő idővel "alkalmazkodik" a rovarölő szer hatóanyagához, a vele érintkezésbe kerülő egyedeknek olykor csak egy része pusztul el. Mospilan 20SG Felszívódó hatású Rovarölő Szer. Ugyancsak nem elhanyagolható szempont, hogy az Európai Uniós szabályozás kapcsán az elmúlt években csökkent a kártevők ellen felhasználható hatóanyagok száma. Jó néhány eredményesen használható rovarölő szert soroltak az I. és II. forgalmi kategóriába, melyeket a kiskertes termelők ‒ megfelelő végzettség hiányában ‒ nem vásárolhatnak meg. E probléma ismeretében az engedélyező hatóság idén kiterjesztette egy spinozad hatóanyagú rovarölő szer engedélyét burgonyabogár ellen is.
Polikarbonát bonbon formánál célszerű maghőmérőt használni, hogy biztosra mehessünk, pontosan tudjuk mérni a csokoládé hőmérsékletét. A polikarbonát bonbon formát hajszárítóval kicsit melegítsd át, hogy ne hűtse le túl hirtelen a temperált csokit. Ha ezt a lépést kihagyod, foltos-csíkos bonbonokat kaphatsz. A bonbonforma mélyedéseit töltsd tele a temperált csokival. A formát párszor üsd hozzá erélyesen a munkapulthoz, hogy a légbuborékok távozzanak. Forró csoki házilag. Mikor látod, hogy a csoki a mélyedések szélénél kezd sötétedni (azaz elkezd dermedni), öntsd ki a felesleges csokit a mélyedésekből, és csokoládé kaparóval húzd le róla a felesleget. A polikarbonát bonbon formát a fordítsd fejtetőre, tedd le egy szilikon gyúrólapra és pár percig hagyd így. Ekkor alakul ki az egyenletes vastagságú csokiburok, és ezzel elkerülhető, hogy a csokiréteg a bonbon tetejénél túl vastag legyen. Eközben finoman ütögesd meg a forma hátulját, hogy biztosan minden felesleg távozzon. Ha a felesleges csoki kicsurgott és éppen már kezdene szilárdulni a csoki (nem húz szálat), ismét húzd le a felesleget a mélyedések mellől, majd tedd hűtőbe pár perce, amíg a csoki megdermed és készen áll a ganache, praliné vagy egyéb töltelék betöltésére.
Azonban ha nincs formád, egy másik tipp: Meggyes bonbon, ahogy a boltban is kapható: Elsőre lehet bonyolultan hangzik, de nem az, nem kell megijedni. Először is kell hozzá alkoholba áztatott meggy. Második lépésben csinálunk egy fondant: cukrot, kevés vízzel fel kell forralni, majd invertáljuk, azaz ecetet adunk hozzá. Ezzel addig főzzük míg 115 fokos nem lesz. Ez úgy tudjuk megállapítani, hogy a fakanállal egy nagyon picit kiveszünk belőle a mutató és hüvelyk ujjunk közé, majd az ujjainkat elkezdjük mozgatni, ha a szirupból a két ujjunk segítségével 1-2 cm-es szálat tudunk húzi akkor kész. Így készíts könnyedén karamellás és málnazselés házi bonbont | Nosalty. Kiöntjük egy egyenes felületre, ami nem fa, és hagyjuk hűlni. Akkor jó, ha a kezünket felé teszünk, akkor már csak éppen langyos. Már csak egy feladatunk maradt táblázni kell. Ez annyit takar, hogy pl. habkártyával elkezdjük mozgatni, addig amíg teljesen meg nem hűl és ki nem fehéredik. És már kész is. Ebbe fogjuk mártani a konyakos meggyünket. (ha túl sűrű vissza tesszük a tűzre és nagyon picit megmelegítjük egy pici tojásfehérjével).
A legismertebb krém a ganache krém, amely egy rész tejszínből és két rész csokoládé keverékéből áll. Azért, hogy a krém jól formázható legyen ajánlott 10% glükózszörp hozzáadása. A ganache krém talán az egyik legközkedveltebb alapanyaga a bonbonoknak, mert változatosan ízesíthető és a termék bevonható csokoládéval, de egyszerűen kakaóporba forgatva is kitűnő terméket eredményez. Töltött csokoládébonbon készítése során bonbonformában csokoládé hüvelyt kell készíteni, amit megtöltünk krémmel, majd csokoládéból talpat készítünk. (A termék készítési folyamata elolvasható a töltött bonbonok gyártása címszó alatt az oldal végén. ) Tömör csokoládébonbonok csak tiszta temperált csokoládéból készülnek formázással, dresszírozással vagy tölcséres öntéssel. Trüffel golyó, csokoládé trüffel - Nemzeti ételek, receptek. Külön bevonatot már nem kapnak, önmagukban felhasználhatók bonbonként vagy díszítőelemként süteményeken, tortákon. Állhatnak egy darab tömör csokoládéformából, vagy készíthetünk két fél összeragasztásával tojás, esetleg golyóformákat is. Marcipánbonbon termékek legalább 55-60%-ban marcipánt tartalmaznak.
Némi türelem azért kell hozzá, de ezek a selymesen finom golyócskák hamar a házi édességek közé kerülhetnek, ráadásul a jó minőségű bolti trüffel árának töredékéért. Csokoládé trüffel golyó elkészítése Ez a trüffel recept 70%-os csokoládé és tejcsoki keverékéből készült, ez a karakteres íz mellett egy kellemes lágyságot is ad neki. De ízlés szerint variálhatod a csokoládékat, sokan például jobban szeretik, ha csak magas kakaótartalmú keserű csoki van benne. Lásd még erről a recept alatt a hozzávalókról írt részt. A receptben megadott mennyiségből elég sok, kb. 70 darab, falatnyi méretű trüffel golyó készíthető. Egy tálban törd össze a csokoládét. Egy tálban törd össze a csokoládét Egy edényben melegítsd fel a tejszínt és a vajat. Nem kell teljesen felforralni, addig melegítsd, amíg az edény szélén apró buborékok jelennek meg. Forrósítsd fel a vajat és a tejszínt Öntsd a forró vajas tejszínt a csokoládéra, és várj egy fél percet, amíg elkezd olvadni. Öntsd a forró vajas tejszínt a csokira Türelmes mozdulatokkal keverd át a csokoládét, amíg teljesen el nem olvad és egyneművé nem válik a tejszínnel.
Ez 15-20 percet is igénybe vehet. Talpazás A megdermedt töltött bonbonoknak elkészítjük a talpát (alját) úgy, hogy a formát egyik kezünkbe tartva a temperált csokoládét tartalmazó tál felett tartva merőkanállal ráöntjük a formára a csokoládét úgy, hogy minden bemélyedést teljesen ellepjen. A felesleges csokoládét a kenőkéssel lehúzzuk, majd a formákat hűtőbe tesszük. Amikor a bonbonok talpa teljesen megdermedt, az öntőformát megfordítva ütögetéssel kirázzuk a kész bonbonokat a formából. A kész bonbonokat érdemes hűtőben tárolni, a krém tejszíntartalma miatt 2-3 napon belül el kell fogyasztani.
A masszát fél napig pihentesd hűtőben, majd formázz diónyi gömböket. Forgasd meg egyesével kakaóporban, és csomagold. Marcipános bonbon Hozzávalók: 50 dkg nyers marcipán, 10 dkg porcukor, 2 cl cseresznyepálinka, étcsokoládé, mandulaforgács Elkészítés: A porcukorhoz add hozzá a darabokra vágott marcipánt és az alkoholt. Deszkán gyúrd egységes masszává. Formázz a masszából cseresznye nagyságú labdácskákat, hagyd fél órát száradni, majd egyesével mártsd felolvasztott étcsokiba, és újra hagyd száradni. Száradás elején mandulaforgácsba is meghempergetheted, s ha már jól megszikkadt, csomagold. Sárgarépás bonbon Hozzávalók: 4 darab sárgarépa, 4 marék darált dióbél, 1 citrom leve, 4 evőkanál méz, 4-5 evőkanál kókuszreszelék Elkészítés: A sárgarépát hámozd meg, és reszeld finomra. Dolgozd össze a darált dióval, ízesítsd a citrom levével és a mézzel. Nedves kézzel formázz belőle diónyi golyókat, és mindegyiket forgasd meg a kókuszreszelékben. Kókuszreszelék helyett porcukorral és őrölt fahéjjal ízesített darált dió is megfelel.
Bonbon készítés házilag 3: A töltelék A bonbon tölteléke egy külön kérdés. Tulajdonképpen bármivel megtöltheted, csak a fantáziád szab ennek határt. Bizonyos bonbon tölteléket érdemes előre elkészíteni, ha pl. valamilyen főzött jellegű krémet szeretnél használni. Egy fontos dolog van ugyanis, hogy amikor beletöltöd a bonbonba, akkor ne legyen 30-32 foknál melegebb, különben felolvasztja a csokit. Az egyik legegyszerűbb verzió a töltelékre a trüffelkrém. Ez nem csak egyszerű, de finom is, tehát szuper házi bonbonod lesz ettől még, és első lépésnek is kiváló. Ehhez az egyszerű, trüffelkrémes bonbonhoz egy kisebb lábasban épphogy forráspontig hevítettem 50 ml tejszínt. Levettem a tűzről, beletettem 50 g csokoládét, és addig kevergettem, amíg sűrű, egynemű krémet nem kaptam. Ha kész a töltelék, akkor vagy egy kisebb kanál, vagy egy nyomózsák segítségével töltsd meg vele a bonbon formákat. A tetején hagyj egy 2-3 milliméteres sávot, ahová majd a záró csokiréteg kerül. Töltsd meg a formákat a töltelékkel – de maradjon egy kis hely a tetején Bonbon készítés házilag 4: A bonbon lezárása, avagy a talpalás Az utolsó lépés az, hogy lezárjuk a bonbonokat.