Nagyon fontos, hogy a tortánk arányos legyen. A piskóta ne legyen túl vastag a krémréteghez képest, mert a tortánk száraz lesz. Ha magasra sikerül a piskótánk, ami nagyon jó hír, akkor csináljunk több réteget, 3-4-et. A piskóta felvágásához használhatunk tortaszeletelőt vagy egy cérnaszálat a két ujjunkra tekerve. A díszítés. A díszítésünk ne csak szép legyen, hanem finom is! Ha valaki nem szereti annyira az édeset vagy a krém már önmagában nagyon édes, akkor inkább egy gyümölcsös díszítést válasszon a fondant helyett. Mondjuk ribizliből, áfonyából vagy szederből, amelynek savanyúsága ellensúlyozza a krém édességet. Tortakrémek Tortánkat megtölthetjük tejszínes, vajas vagy krémsajt alapú krémmel, kinek mi ízlik igazán. Ha fondant-nal, marcipánnal szeretnénk burkolni a tortánkat, akkor alá mindenképp vajas krémet válasszunk, ugyanis a tejes alapú krém átáztatja a marcipánt és csúnya lesz a tortánk. Krémek sütibe, tortába. Nyáron a nagy melegben jobban esik egy könnyű tejszínes-joghurtos krém, míg hideg napokon válasszunk inkább egy csupa csokis ganache-t. A krémsajt elég drága, így ha pénztárcakímélő krémet keresünk, válasszuk a tejszíneset vagy a vajasat.
Használhatjuk tortákhoz, pitékhez, tányérdesszertekhez is.
Tiszta tálba szedjük (szitán áttörve még selymesebb lesz), majd a tetejére fóliát simítunk és hagyjuk kihűlni. Ne tegyük hűtőbe, mert a zselatin megköt benne! A kihűlt krémet habverővel finoman kikeverjük, majd 2-3 részletben hozzáadjuk a felvert tejszínhabot. Habzsákba töltjük és a félbevágott briósra diónyi halmokat nyomunk a krémből. Óvatosan helyezzük rá a briós felső részét és szeletelés előtt tegyük egy órára hűtőszekrénybe. Érdemes néhány órán belül elfogyasztani, úgy a legjobb. VANÍLIÁS CHIBOUST Cukrászkrém Hozzávalók: - 125 g tej - 1/4 rúd vanília vagy 1 mk vanília esszencia - 1/2 mk só - 25 g tojássárgája - 10 g cukor - 10 g kukoricakeményítő - 10 g hideg vaj - 2 g zselatin TOJÁSMENNYISÉG A profi szakácsok a tojások eltérő mérete miatt grammban adják meg a mennyiségeket, illetve amiatt is, mert a konyhákon és a cukrászatokban sterilizált sárgáját és fehérjét használnak. A legfinomabb torta krémek 2018. 100 g sárgája általában 5 db tojássárgájának felel meg, 100 g fehérje pedig 3 db tojásfehérjének. Egy egész közepes méretű tojás kb.
Félrehúzzuk, és megvárjuk, míg kihűl. Közben szétválasztjuk a tojásokat (a fehérjét félretesszük – készülhetnek belőle pl. kókuszcsókok). Egy nagyobb keverőtálban kézi habverővel a tojások sárgájához keverjük a cukrot és a keményítőt. A már langyos vaníliás tejes keverékből kivesszük a rudat, éles késsel kikaparjuk a magokat, amiket visszateszünk a folyadékba, majd lassan ismét melegíteni kezdjük. Közben folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásos keveréket. Mérsékelt tűzön kb. 3-4 perc alatt besűrítjük. Főzött csokikrém tortába - Egészségtál. Illatos, sima krémet kapunk, smely sokféle módon fogyasztható. Többek között pohárkrémként tejszínhabbal díszítve vagy gyümölcsökkel rétegezve is kínálható, de piskótába, képviselőfánkba vagy akár égetett tésztából készült koszorúba is tölthető. A hagyományos krémes adta az ötletet a következő, szintén cukrászkrémmel töltött desszerthez: Kalapos krémes korongok Hozzávalók (6 db 6 cm átmérőjű süteményhez): 1 csomag leveles tészta (275 gr-os kiszerelés) 1 db tojásfehérje 1 evőkanálnyi jégcukor 1 adag cukrászkrém A cukrászkrémet a fent leírt módon elkészítjük, fóliával lefedve hűlni hagyjuk.
Az eredeti recept Tortasorozatunk előző szereplőivel ellentétben a Dobos-torta receptjét nem kell kutatnunk. Dobos szakácskönyvében ugyan nincs benne, hiszen sokáig titok volt, de a mester a visszavonulása előtt közkinccsé tette azt. Egészen addig rengetegen próbálták kóstolás után rekonstruálni, de pontosan senkinek sem sikerült, Dobosnak pedig elege lett a silány utánzatokból. A legfinomabb torta krémek 2017. Mielőtt végleg lehúzta a rolót, 1906-ban átadta a pontos receptet a Cukrászok és Mézeskalácsosok Ipartestületének azzal a kikötéssel, hogy az mindenki számára hozzáférhető kell hogy legyen. Változatok A recept nem rejtély, ma is olvasható a Dobos C. József emlékkönyvben, mégis ritka az eredeti alapján készülő Dobos-torta. A legfőbb ellene elkövethető bűn a margarin és a rossz minőségű kakaó használata, de a tészta sem lehet más, mint a legjobb minőségű piskóta, hiszen a sütemény lényege a habkönnyű, vékony, de sok réteg, amely ellenpontozza a habos és krémes, ugyanakkor súlyos vajas csokoládékrémet. Klasszikus szakácskönyveink közül Horváth Ilonáé áll az eredetitől a legtávolabb, ő margarinos omlós tésztából készítette, a krémet pedig vajjal, kakaóval, de tojás nélkül keverte ki.
Agamemnón tragikus, csúf halála riasztó lehetőség, ami Odüsszeuszt óvatosságra készteti. Agamemnón nemcsak feleségét gyalázza, amit jogosan tesz, hanem minden nőt, a jókat és szelídeket is elátkoz. Még Pénelopét is gyanúba keveri, s azt tanácsolja, Odüsszeusz titokban térjen haza, mert " asszonyban már senkise bízhat ". Ez a tanács fogja megszabni a főhős ithakai tetteit, mivel Odüsszeusz elbizonytalanodik. Elutazása előtt ő maga kérte feleségét, hogy ha nem tér vissza, s fia felnő, menjen újra férjhez. Így most kénytelen azt latolgatni, mi van, ha az asszony nem vár rá hűségesen otthon. Maga Pallasz Athéné sem biztos Pénelopé hűségében. A feleségével kapcsolatos bizonytalanság is hozzájárul ahhoz, hogy Odüsszeusz, bár hazafelé igyekszik, valahogy nem mindenáron. Lehetséges, hogy az isteni végzés mellett ez is oka annak, hogy 7 évet marad Ogügié szigetén Kalüpszóval. Szirenek szigete - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. 12. ének ( A szirének. Szkülla és Kharübdisz. Héliosz tehenei): Kirké szigete, Aiaié – Odüsszeusz és társai visszatérnek Kirkéhez, aki elmondja Odüsszeusznak, milyen megpróbáltatások várnak még rá, és hogyan küzdje le a nehézségeket.
Hiába panaszkodik Polüphémosz, a többi küklopsz nem érti, mi baja van, hiszen amikor megkérdezik, ki bántja, azt feleli: Senkise. Ez a kaland az ész diadalát szemlélteti. Odüsszeusz hat társát elveszti ugyan, de a másik hatot és önmagát megmenti, és gazdag zsákmánnyal tér vissza a hajókhoz. A megvakított Polüphémosz Poszeidón fia, s apjához megy panaszra. Azt kéri, Odüsszeusz soha ne jusson haza, vagy ha mégis, akkor nagyon sokára, és társai nélkül, otthon pedig baj várjon rá. Poszeidón meghallgatja fiát, s azóta akadályozza Odüsszeusz hazatérését. Odüsszeusz 10 kalandja - Oldal 4 a 5-ből - Olvasónaplopó. 10. ének ( Aiolosz. A Laisztrügónok. Kirké) A szelek királya, Aiolosz szigete, Aiolié – szép, úszó sziget, egy teljes hónapig vannak itt Odüsszeusz és – egyre kevesebb – társa. Amikor a szélkirály útjukra bocsátja őket, egy nagy bőrtömlőbe zárva nekik adja az összes szelet, hogy könnyen hazajussanak (ne lehessen vihar). Csak a lenge Zephírt nem zárja a tömlőbe, hogy az vigye a hajójukat. Odüsszeusz társai azt hiszik, arany van a tömlőben, és kapzsiságból kinyitják.
Mivel Kirké előre elmondja, hogy mi fog történni, így Odüsszeusz fel tud készülni a szirének énekére. Minden társa fülét betömi viasszal, hogy ne hallják az éneket. Odüsszeia szirének szigete film. Mivel azonban Odüsszeusz egyik fő tulajdonsága a kíváncsiság – gyakran emiatt kerül bajba – ezért ő szeretné meghallgatni az éneket. A szirének dala viszont veszélyes, a szigetre csábítja a gyanútlan hajósokat, ahol aztán a két szirén megeszi az énektől elbűvölt szerencsétleneket. Odüsszeusz ezt úgy védi ki, hogy az árbochoz kötözteti magát az embereivel, így meg tudja hallgatni a sziréndalt, de túl is élik a dolgot. Odüsszeusz 10 kalandja leírásnak még nincs vége, kattints a folytatáshoz! Oldalak: 1 2 3 4 5