Nagyon szeretem a kekszeket, reggeli mellé, útközben és munka közben is szívesen majszolgatom. A bolti kekszek viszont tele vannak cukorral, felesleges adalékanyagokkal, ami meg nem, az aránytalanul drága. Ezért időnként magam sütök finom kekszeket, amelyek aztán hetekig elállnak a fémdobozban. Persze csak ha megmaradnak. Ez a receptet a kolléganőmtől kaptam, és különösen örültem neki, mert amellett hogy finom és egészséges hozzávalókból készül, még nagyon gyors is. Próbáld ki te is! Gyors mikulásváró vajas keksz Hozzávalók: 50 dkg zabliszt 30 dkg vaj 3 tojás 6 ek xilit 1 mk szódabikarbóna só Elkészítés: A vajat olvaszd fel, keverd hozzá a xilitet és a tojást, majd add hozzá a szódabikarbónával elkevert lisztet és verd egynemű masszává. A sütőt melegítsd előre 180 fokra, közben kanállal halmozd a masszát sütőpapírral kibélelt tepsire. Egy kicsit ujjal szét is nyomkodhatod, de sütés közben is terülni fog. Egy-egy keksz között hagyd kb. 5 cm távolságot. Karamellával töltött fahéjas keksz: kívül ropogós, belül omlós és krémes - Receptek | Sóbors. Ha szereted dúsíthatod aszalt gyümölcsökkel vagy olajos magokkal is, dióval, mandulával, kesudióval.
Glutén- és tejmentesen Nagyon sok levelet kaptam már azzal kapcsolatban, hogy lehetne olyan igazi bolti vajas kekszet készíteni... azt hiszem ez az a recept:) Próbáljátok ki mert tényleg nagyon finom! :) Hozzávalók: - 150 gr Mester süteményliszt (itt megvásárolható: Mester Család) - 100 gr Liga - 50 gr porcukor - 1 db M-es tojás - egy vaníliarúd kikapart magja - pici só A lisztet, porcukrot, a vanília kikapart magját, a tojást, sót és a puha vajat egy tálba mértem és kanállal összekevertem. (a Liga fontos hogy ne folyós legyen de ne is hűtőből kivett kő kemény. Én mikróban pár mp alatt megolvasztottam picit, hogy épp puha legyen! ) Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral, a masszát habzsákba töltöttem..... és csillagcsővel karikákat formázva a tepsibe nyomtam a tésztát... Készítettem egy rövidke videót, itt meg tudjátok nézni a formázást... 200 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütöttem. Medvehagymás vadas harcsa | Nosalty. Érdemes figyelni a kekszeket mert minden sütő máshogy süt, lehet hogy kevesebb idő is elég lesz neki... Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagkat a Mester Család biztosítja!
Aki nem fél a cukortól, az használhat cukros tejet is, akkor még szebb lesz, és kicsit ropogósabbra is sül a tetejük. Ha szeretnétek csokilapot ragasztani a tetejére, mindenképpen hagyjátok a kekszet teljesen kihűlni, és a csokilapokat teljesen megmerevedni. Ha két kekszet ragasztanátok össze, sima csoki ganache vagy vaníliás krém a legjobb erre. (Vaníliás krémet a következő recepthez fogok készíteni) [Ezekhez a kekszekhez nem temperáltam a csokit, gondoltam megnézem, milyen, ha ezzel nem foglalkozom, ahogy egy átlagos házi cukrász sem törődik vele olyan nagyon. A szilikon csokiformákból sem jön ki mindig könnyen a csoki, fajtája, szilikonja válogatja. Óvatosan érdemes kezelni, ha nem vagytok eléggé gyakorlottak ebben a műfajban. De akkor is, ha igen. Ha csokoládét használok, mindig belga csokoládét keresek. Ha tehetem, cukrász boltban veszem vagy direkt olyat keresek, ami olvasztásra, bonbon készítésre való. Vajas keksz bolti public. Ha nincs már lehetőség, akkor 70%-os, jó minőségű, sima étcsokoládét vásárolok, legvégső esetben pedig marad a bevonó.