Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Vegye ki a csülköket és szűrje le a levest. 3. lépés Készítsen néhány vágást, és tegye a zöldségekre. Hozzáadjuk a megmosott fokhagymát, 2 ág apróra vágott rozmaringot, a bort és a húslevest. Süssünk 1 órát, a csülköket időnként aranybarnára forgatva. Távolítsa el őket, és tálalja a zöldségekkel és a burgonyával, majd mossa le a kapott levekkel. Marhahús kalória, alacsony, 70% sovány, 30% zsír, kenyér, főtt, sült Főtt csülök - Professzionális Tragaldabas Sült csülök káposztával - Olvasmányok Sült sertés csülök burgonyával, szuper lédús! Főtt suelto csueloek. Botrány receptek! Főtt sertés csülök, sütőben sült és burgonyával Sergio receptje
A sertéscsülköt pácsóval besózzuk: fontos, hogy belül a csontoknál is alaposan be legyen sózva. Két hétig hűtőben tároljuk, naponta átforgatjuk, és a saját levével meglocsolgatjuk. Két hét után fél napig langyos vízben áztatjuk. Lecsöpögtetjük, leszárítjuk, és lehetőség szerint mi magunk füstöljük vagy füstöltetjük hagyományos füstölési eljárással. Amennyiben nincs lehetőségünk erre, úgy megbízható hentestől vagy termelőtől vásároljunk füstölt csülköt. A füstölt csülköt hideg vízben tesszük fel. Ízesítjük és 3-4 óra alatt lassú tűzön puhára főzzük. SÜLT CSÜLÖK ELKÉSZTÉSE: A kicsontozott sertéscsülköt alaposan fűszerezzük, majd 4-6 óra alatt megsütjük. PÁROLT SAVANYÚ KÁPOSZTA NYÁRI ALMÁVAL ELKÉSZÍTÉSE: Mangalicazsíron a vöröshagymát megfonnyasztjuk. (Ha sikerül füstölt bőrt vagy csontot vásárolnunk, azt hozzáadhatjuk. Főtt és sült csülök - Olvasmányok. ) Rátesszük az alaposan átmosott savanyú káposztát, és fedő alatt, fehér borral gyakran locsolgatva, az almát is hozzáadva puhára pároljuk. Tálaláskor a főtt csülköt tetszés szerint daraboljuk, savanyított zöldségekkel (cékla, fokhagyma, paradicsom, csípős hegyes erős paprika), frissen reszelt tormával tálaljuk.