Semmi szennyeződés nem lehet rajta. A káposztáknak kivágjuk a torzsáját. A hordó aljába tesszük a fűszernövényeket, és elkezdjük behelyezni a káposzta fejeket a kivágott... Paprika káposztával töltve A hibátlan paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, kikotorjuk belőlük az ereket és a magokat, és pár pillanatra forró vízbe mártjuk, hogy kissé megpuhuljanak, éppen csak annyira, hogy ne törjenek, de picit rugalmasak legyenek... Kovászos uborka A megtisztított uborkák végeit levágom, majd hosszában négyféle hasítom (nem mindig), de nem végig, csak egy centire a végükig. Behelyezem az üvegbe, (5 literes) közben hozzáadom a kaprot és a fokhagyma gerezdeket is... Fokhagyma ecetben télire Az ecetben felforraljuk az ízesítőket, s ha már fő, néhány percre beledobjuk a gondosan megtisztított, gerezdekre szedett fokhagymát. Erdélyi csalamádé recept med. Leszűrjük és a fokhagymát apró üvegekbe rakjuk. Az ecetet kihűtjük, elkeverjük az olajjal és... Ecetes karfiol télire A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, és enyhén sós vízben 5-6 percig előfőzzük.
Ezután leszűrjük és tiszta üvegekbe rakjuk. A felöntőlé készítéséhez a szükséges mennyiségű vizet felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet... Ecetes gyöngyhagyma A hagymák szárát levágjuk, megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük (egészben hagyjuk! ). A vizet felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet, a sót, a cukrot, ízlés szerint a borsot és a mustármagot. Az előkészített hagymát a forró lébe tesszük... Csemegeuborka – Ecetes uborka Az uborkát jól megmossuk, lecsurgatjuk, üvegekbe rakjuk. Az üveg aljára vagy az uborka közé 1-2 vékony szelet tormát is teszünk. Csalamádé recept. A vizet az ecettel, a sóval, cukorral és a fűszerekkel felforraljuk, 5 percet főzzük és lehűtjük.... Csalamádé A zöldségeket megmossuk, felszeleteljük (szeleteljük, kockázzuk, karikára vágjuk), és alaposan összekeverjük. A levet összekeverjük, és ráöntjük a felszeletelt csalamádéra. Ne lepődjünk meg, mert kb. a harmadára fog összeesni. Page load link
Kilogrammonként 2, 5-3 dkg sót használunk. A legyalult káposztát összeke Szőlős kovászos uborka Egy 5 literes üveg aljára 5 evőkanál lisztet meg 5 evőkanál sót szórunk, erre 3 kg megmosott uborkát állítunk A tetejére néhány szőlőlevelet meg éretl Szilvadzsem fűszeresen Hozzávalók 2 kg magvaváló kék, vagy vörös szilva 40 dkg cukor arasznyi fahéj 10 szem szegfűszeg 8 kiskanál rum Elkészítése A szilvát ala Savanyú uborka ecet nélkül, fenségesen finom, roppanós téli savanyúság! Számtalan módon tehetünk el savanyúságot télire. Szeretek kísérletezni az ízekkel, ezért örömmel kipróbálom az ötletes recepteket. Erdélyi csalamádé recept na. Ez az uborka nekünk Csipős karfiol Megtisztított, rózsáira szedett karfiolt harmadrésznyi megtisztított apró hagymával és néhány apró csípős paprikával rétegezve üvegekbe töltjük. Bármi
Elkészítés: A zöldségeket legyaluljuk, rászórjuk a hozzávalókat, majd 2-3 napig állni hagyjuk, közben gyakran átkeverjük. Utána üvegekbe is rakható, akkor azonban a tetejére kicsi szalicilt kell szórni, de lezárt dobozban, hűtőben több hétig is fogyasztható. A receptet Markos Mária küldte be. Köszönjük!
90 perc A Csalamádé, II. hozzávalói: Fejes káposzta zöldpaprika vöröshagyma sárgarépa zöld paradicsom salátauborka egyenlõ arányban só a levéhez l-enként 8 dl víz 2 dl 10%-os ecet 4 dkg cukor 1 csapott teáskanál só 1-1 mokkáskanál koriander mustármag köménymag késhegynyi benzoesavas nátrium A Csalamádé, II. elkészítési módja: Az összes zöldséget alaposan megmosom, megtisztítom, kicsumázom és jellegének megfelelõen feldarabolom. Erdélyi savanyúság - Befőttek, kompótok, savanyúság receptekBefőttek, kompótok, savanyúság receptek. (A káposztát, a sárgarépát, a zöldparadicsomot és az uborkát legyalulom, a vöröshagymát és a zöldpaprikát pedig vékony karikákra vágom. ) Porcelán- vagy mûanyag edénybe teszem, kilogrammonként 1 evõkanál sót szórok rá, jól összekeverem, és 5 órán át hagyom állni. Ezután kicsavarás nélkül, a sós lével együtt kiforrázott üvegekbe teszem. A salátaléhez a vizet, az ecetet és a fûszereket együtt felforralom, majd a tûzrõl levéve belekeverem a tartósítószert, és az üvegbe öntöm. Forrón lekötöm, és ha kihûlt, végleges helyére állítom. Kategória: Savanyúságok receptjei A csalamádé, ii.
Savanyúságok Kategória - Erdélyi Receptek Székelyföldről Kihagyás A savanyúságok nagyon rég nagy szerepet töltenek be az emberek étkezési szokásaiban. Nagyon sok jótékony hatása van a szervezetünkre: Hatással vannak a vércukorszintre, kiváló antioxidáns-források, segítik az elektrolit-egyensúly fenntartását, hatással vannak az izomgörcsökre és segítik az emésztést. A zsíros ételeket szinte meg sem tudjuk enni savanyúság nélkül. Erdélyi csalamádé recept logga in. Ecetes paprika télire A paprikát megmossuk, kicsumázzuk és félbevágjuk (én nem mindig vágom félbe), majd szorosan üvegbe rakjuk, közbe-közbe 1-1 szelet tormát is teszünk. A vizet az ízesítőkkel felforraljuk, 5 percig főzzük, majd lehűtjük. Még langyosan... Ecetes cseresznyepaprika A cseresznyepaprikát átválogatjuk, szárát rövidre vágjuk, megmossuk és lecsöpögtetjük, majd tiszta, száraz üvegekbe rakjuk egy szem fokhagymával együtt. Elkészítjük a felöntőlevet: A szükséges mennyiségű vízhez hozzáadjuk a sót,... Erdélyi savanyú káposzta A káposztákat a külső sérült, foltos leveleitől megtisztítjuk.
Alföldi Csalamádé Azonos mennyiségű uborkát, zöldparadicsomot, zöldpaprikát, fejes káposztát jól megmosva vékony karikákra, csíkokra vágunk, a káposztát legyaluljuk. Az egészet elkeverjük ízlés szerinti mennyiségben, hajszálvékonyra karikázott vöröshagymával. Sózzuk, mustármaggal megszórjuk, 1-2 órát állni hagyjuk, majd kinyomva üvegekbe töltjük. Felforralt, enyhén cukros,... Csalamádé A hagymát, az uborkát és a zöldpaprikát karikákra vágjuk, a káposztát félbe vágjuk és felszeleteljük. Ezután egy jó nagy tálba tesszük a zöldségeket. Elkészítjük a levet, amihez összekeverjük a sót, a kristálycukrot, az ecetet, a kénport, a szalicilt kb 2 liter vízzel. Erdélyi vegyes savanyú recept. Ráöntjük a zöldségekre, összekeverjük és 24 óráig állni hagyjuk - néha megkeverjük, és... Csalamádé 1. Az uborkát szeletekre, a káposztát, a hagymát és a zöld paradicsomot spárga vékony csíkokra összevágjuk. Ezután a fent leírt fűszerekkel jól összekeverjük, és 24 óráig állni hagyjuk. Majd utána üvegekbe szétrakjuk, és légmentesen lezárjuk.