Két első generációs értelmiségi roma lány úgy döntött, hogy a gasztronómián keresztül igyekeznek megmutatni saját kultúrájuk értékeit. Romani Gastro nevű blogjuk gyorsan népszerű lett. Budai Zsanett és Tonté Barbara mindketten Csongrád megyében nőttek fel, de csak a fővárosban, a munkájuk miatt ismerték meg egymást. Mindketten roma üggyel foglalkoztak egyformán megtapasztalták mennyi előítélet és mítosz kering a cigányságról. Az is közös volt bennük, hogy szenvedélyesen szerettek főzni. Pin on Ételek. Igaz, Barbara inkább a tradicionális cigány, Zsanett pedig a nemzetközi konyhát ismerte jobban. Abban viszont ugyancsak megegyeztek, hogy a konyhán keresztül egyszerűbb lesz megismertetni a kultúrájukkal az embereket. "Enni mindenki szeret, ráadásul sokan egyetértenek abban, hogy a cigányok tudnak főzni — mondta Tonté Barbara. — Rögtön éreztük, hogy ez egy olyan eszköz lehet, amivel több fontos irányba is hatást gyakorolhatunk. Egyrészt a társadalmi érzékenységre, jó hatással lehet, de ismeretterjesztésre és hagyományőrzésre is kitűnő lehetőség. "
Barbara két klasszikusra esküszik, ha cigány ételt enne. Az egyik a töltött káposzta, a másik pedig a kovásztalan kenyér, a bodag. Utóbbihoz csirkepaprikás vagy lecsókrémet tálal sok zöldséggel, de szereti csak egy kis borssal megszórni és zsírral megkenni, amikor még meleg. "Szintén akadémiai a vita, hogy a töltött káposzta melyik nép eredeti ötlete volt. Annyi biztos, hogy én a szabolcsit szeretem a legjobban, kukoricakásával, szőlő- vagy tormalevélbe csavarva. Cigány babos tészta házilag. Nálunk lecsó alapon, több füstölt hússal készül, és kicsit fűszeresebb. Nagy eltérés nincs, de ez nem is csoda, hiszen a mi konyhánk alapjai a 18. századi magyar paraszti konyhán nyugszanak, és a mi konyhánkban sokkal több meg is maradt az eredeti hagyományokból. via Vasárnap reggel
Pin on Ételek
Kezdőlap Receptek Videók Impresszum Kapcsolat Kezdőlap babos_teszta_mfm1 Babos tészta No category No tags Written by Mit főzzünk ma? View all posts by Mit főzzünk ma? Comments are closed. Cigány babos tészta készítése. bors burgonya citrom csirke csirkemell Csirkemell receptek cukkini cukor fokhagyma gomba hagyma Halak, rákok, kagylók hús Húsételek Levesek liszt mustár méz Napi ajánlat olaj olívaolaj paradicsom petrezselyem petrezselyemzöld póréhagyma recept rizs sajt Sertés receptek sárgarépa só sütemény tej tejföl tejszín tojás tészta Tésztaételek vaj vöröshagyma zöldség Édességek, édes sütik édesség étel újhagyma
Bódi Margó kellett ahhoz, hogy felfedezzem magamnak a cigány konyhát. A nevezett hölgy művészeti tevékenysége nem érte el az ingerküszöbömet, a vele készült főzőműsor és a szakácskönyve annál inkább. Hatalmas kedvencem lett a mocskos tészta (semmi extra, sima tészta jól összekeverve nem kevés szilvalekvárral, egyszerű, de nagyszerű, ínyenceknek Borbás Marcsi változatát ajánlom), és elraktároztam a kulináris emlékezetemben az olyan ételeket, mint pl. Budai Zsanett – Tonté Barbara: Romani Gastro | GasztroBaráth. a bodag. Aztán egyszer teljesen véletlenül felfedeztem a neten a Romani Gastro blogot, amelyet két roma hölgy vezet, és valami eszméletlen finomságokat dobnak össze a hagyományos cigány ételekre alapozva, de abszolút modern köntösbe bújtatva, öröm nézni a kreatívabbnál kreatívabb ötleteket, és azt, hogy milyen sokat tesznek azért, hogy a gasztronómián keresztül megismertessék a kultúrájukat az olvasókkal. Most végre megjelent az első szakácskönyvük, amelyet természetesen viharsebesen beszereztem, és kíváncsian lapoztam végig. Nem csalódtam, abszolút azt kaptam, amit vártam, klasszikus ételeket a lányoktól megszokott extra csavarral, gyönyörű képekkel, és kiváló szerkesztéssel.
Kiemelt akciós termékek Hírek Facebook
Rendezés: Nézet: Villámnézet Technicoll - Szivacs és Hungarocell ragasztó 70 ml Polioktán-vinil és alkohol bázisú átlátszó ragasztó, gyors kötési (száradási) idővel. Használata finom anyagokhoz ajánlott, mint a szivacs, hungarocell, PU hab, illetve filc, parafa, hasított bőr, textil és papír. Nikecell ragasztó ár ar 85 heavy. Viszonteladóinknak 12 db, vagy annál több vásárlása esetén kedvezményt biztosítunk, melyet a kosárban automatikusan levonunk! Kívánságlistára teszem 957 Ft + ÁFA (1. 215 Ft) Részletek Kosárba 1 - 1 / 1 termék
Hungarocell Webáruház. Hungarocell hőszigetelés komplett rendszerben, diszkont hungarocell árakon, mérnököktől, díjmentes energetikai tanácsadással, raktárról, kiszállítással. EPS 80 hungarocell hőszigetelés EPS 100 lépésálló hungarocell hőszigetelés EPS 150 lépésálló hungarocell hőszigetelés EPS G 80 grafitos homlokzati hungarocell hőszigetelés XPS lábazati hungarocell hőszigetelés Tárcsás dűbel Üvegszövet háló Ragasztó Élvédő Indítóprofil Az expandált polisztirolhab azaz hungarocell hőszigetelés alapanyaga hőre lágyuló polimerizált sztirol, amely habosító anyagot és égéskésleltető összetvőt tartalmaz. Nikecell ragasztó ár ar mid. folytatás...