Elfelejtett szokások és ételek Ahogy sok-sok cikkemben írtam már, kissé ironikus, hogy ma sok mindenre rácsodálkozunk, pedig rengeteg dolgot kitaláltak, feltaláltak már évszázadokkal ezelőtt a gasztronómiában, csak mára elfelejtettük azokat. Nem csak a tartósítás, főzési eljárások legjobbjait ismertük, hanem már az ehető virágokat is használtuk. Díszítettünk, ízesítettünk és színeztünk is vele, miközben ma a fine dining kiváltsága ezek használata. Ezért is lapozom olyan gyakran a régi szakácskönyveket és beszélgetek idős nénikkel, bácsikkal a régi konyháról, mert mindig kiderül valami turpisság. A Mátrában járva is szembe jött velünk jó pár klasszikus fogás, úgy mint a palóc leves, a töltött káposzta vagy a palóc lecsó. A jelző, hogy mátraaljai vagy palóc, többnyire annak szólt, hogy gomba volt benne, esetleg kicsit savanyított az ízesítése. Régi magyar levesek tv. Az erdő közelsége érezhető volt nagyon, ami a gombák, a zöldfűszerek, a magvak, gyümölcsök használata mellett a vadakat is jelentette. Arrafelé népszerű a muflonhús, ezek a helyiek által hegyi kecskének vagy - birkának is nevezett állatok az út mellett is legelésznek, és ha szerencsénk van, egy-egy étteremben is megkóstolhatók éppúgy, mint egy jó kis vaddisznó, szarvas vagy őzétel.
Ezalatt az olajon és vajon megdinszteljük a kockázott hagymát, majd a húst hozzáadjuk. Körbepirítjuk, hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet, a tárkonyt, és annyi vízzel felöntjük, ami éppen ellepi. Érdemes vastagfalú edényt vagy kuktát használni, mert lefedve 40-50 perc alatt puhára fő a hús benne. Mikor már megpuhult a hús, hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a zöldborsót, vajbabot, és felöntjük 2 liter vízzel. Sózzuk és fedő alatt tovább főzzük 30 percig. Magyar konyha :: Receptek :: Levesek - 2. oldal. Mikor puha minden zöldség, hozzáadjuk a tejszínt, a gombát, újra felforraljuk, és már tálalhatjuk is. Én csupán a tányérokba csavarok bele egy nagy adag citromot, így mindenki saját maga ízlése szerint savanyíthatja a levest. Friss, kovászos kenyérrel vagy lepényekkel teljes értékű szombati ebéd is lehet. Elegancia a Mátrából Tekintettel arra, hogy a Mátra, illetve a Mátrai borvidék az ország második legnagyobb borvidéke, ezért természetesen egy ígéretes pincészetet is meglátogattunk kirándulásunk során, méghozzá Gyöngyösön, a farkasmályi pincesoron.
Tovább a folytatáshoz → Oldalak: 1 2 Nagyon egyszerű ételt készítünk, diós és mákos tésztát. Ami kicsit több időbe telik a tészta kifőzése. Hozzávalók: 50 dkg száraz tészta víz só 4 evőkanál étolaj 10 dkg dió és mák személye Porcukor Az elkészült diós tészta és mákos tészta. Tovább a folytatáshoz → Rántott karfiolt fogunk készíteni egy egyszerű recept szerint, nem kell hozzá zsemlemorzsa sem. De így is nagyon finom. Az elkészítési idő: 45 perc. Hozzávalók: 1 fej karfiol 5 darab tojás 7 evőkanál liszt Teáskanálnyi só Egy kis víz Étolaj a sütéshez A rakott karfiol elkészült. Megpucoltuk a karfiolt, jól megmostuk. Rózsákra próbáljuk szétszedni. Régi magyar levesek filmek. Gyenge karfiolt válasszunk. Tovább a folytatáshoz → Egy egyszerűen elkészíthető zöldséglevest készítünk el, a répalevest receptet. Bemutassuk az elkészítés minden mozzanatát képekkel, videón keresztül látványosabb, szebb legyen. Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 kg sárgarépa 2-3 evőkanál étolaj 3 darab fokhagyma 1 teáskanálnyi fokhagyma granulátum 1 darab zöldpaprika 1 db citromleve 2 evőkanál krumpli keményítő 3 darab tyúkhúsleveskocka 1 25 dkg zacskó cérnametélt Cukor és só víz Tovább a folytatáshoz → Régóta fogyasszák a csemege főtt kukoricát az emberek, hisz nem véletlen, nagyon finom csemege enyhén megsózva fogyasztva.
180 Ft Lecsós alap, kolbász, szalonna, hagyma, erős pepperoni paprika, sajt Mexikói Bab, kukorica, bolognai ragu, hagyma, csípős pepperoni, sajt 4 Sajtos Paradicsomos alap, mozzarella sajt, füstölt sajt, feta sajt, trappista sajt Rokforte 2. 250 Ft tejszínes alap sonka, kolbász, hagyma, csípős peperoni kék sajt sajt Mediterán hagyás tejfölös alap, füstölt tarja, lila hagyma karika, oliva bogyó, kék sajt, sajt 4-Évs zak 1. 990 Ft Paradicsomos alap, sonka, szalámi, kukorica, gomba, sajt Tenger íze Paradicsomos alap, tengeri mix, fokhagyma, sajt Öreg h alász Paradicsomos alap, tonhal, hagyma, gomba, kukorica, sajt Falusi kedvenc Paradicsomos alap, füstölt tarja, tükörtojás, hagyma, sajt Pizza T exas - BBQ alap, bacon, szalámi, lilahagyma, sajt Gladiátor Paradicsomos alap, füstölt tarja szalonna, kolbász, sonka, hagymakarika, sajt Georgio Tejszínes alap, csirkemell csíkok, kukorica, bacon, sonka, sajt Pizza BB Q BBQ alap, füstölt tarja, bacon, paradicsom karika, sajt Ross y 2.
100 Ft baconos zöldbabos paradicsomos raguval, burgonya pürével Hagymás báránycomb, jázmin rizságyon Baconba göngyölt szarvas steak, zöldség felfújttal 3. 900 Ft Szarvasgomba olajon sült őzgerinc, gnocchi-val Halételek Vörös tonhal steak, wok zöldségekkel tálalva Baconba göngyölt fogas filé paprikás mártással, 2. 600 Ft házi gnocchi-val Lazac Fehérbor mártással, párolt zöldséggel, 2. 800 Ft jázmin rizzsel Harcsa paprikás túrós csuszával Desszertek Túró morzsák 720 Ft Somlói galuska Hátszegi túrós palacsinta "újragondolva" 780 Ft Gesztenyepüré 550 Ft Pizzák Sonkás 1. Étlap információk. 780 Ft Paradicsomos alap, sonka, sajt Szalámis 1. 820 Ft Paradicsomos alap, szalámi, sajt Sonka-gomba- kukorica 1. 940 Ft Paradicsomos alap, sonka, gomba, kukorica, sajt Sonka-gomba 1. 840 Ft Paradicsomos alap, sonka, gomba, sajt Sonka-kukorica Paradicsomos alap, sonka, kukorica, sajt hagymás tejfölös alap, sonka, kukorica Hawaii Paradicsomos alap, sonka, ananász, sajt Vegetáriánus 1. 930 Ft Hagymás tejfölös alap, brokkoli, kukorica, gomba, feta sajt, szezámmag, sajt Magyaros 2.
"Amikor megkérdezte a pincér, hogy négy vagy nyolc szeletre vágják a pizzámat, azt mondtam; Négy. Nem hiszem, hogy meg tudnék enni nyolcat. " - Yogi Berra
Információk Konyha típus: Nemzetközi, Pizzéria, Magyaros Elfogadott kártyák: OTP SZÉP kártya, MKB SZÉP kártya, K&H SZÉP kártya, Erzsébet utalvány, Le cheque dej., Sodexo Pass, Ticket restaurant Felszereltség: Melegétel, Parkoló, Kártyás fizetés Kapcsolat Étlap, itallap Előételek Tatárbeefsteak, pirítóssal, zöldségekkel 1. 850 Ft Cézár saláta, házi pirított baguette 1. Sarokház ócsa étlap árak. 450 Ft Zöld olajos mozzarellás csirkesaláta Rántott camambert jázmin rizzsel, áfonyával 1. 650 Ft Levesek Tanyasi húsleves májgombóccal 600 Ft Burgonya krémleves "újragondolva" Alföldi gulyásleves házi csipetkével 800 Ft Tárkonyos vadragú leves cipóban tálalva 1. 100 Ft Bazsalikomos sajtkrémleves cipóban tálalva Szárnyas ételek Zöldséges bundában sült csirkemell, házi sült burgonyával, jázmin rizzsel 2. 320 Ft Snidliges, sonkás, sajtkrémes csirkemell, párolt rizzsel, házi sült burgonyával Házi paníros csirkemell citromos jég salátával, házi sült burgonyával 1. 810 Ft Pármai sonkába göngyölt csirkemell, bazsalikomos sajtmártással, házi hercegnő burgonyával 2.
Babamúzeum: XIX. és X... További látnivalók További programok Mezőkövesd Jó 90 Értékelés alapján 4. 3 / 5 Balatonszemes Jó 50 Értékelés alapján 4. 2 / 5 Kehidakustány Kiváló 35 Értékelés alapján 4. 5 / 5 Esztergom Jó 4 Értékelés alapján 4. 3 / 5
Kedves Vendégünk! Kérjük, segítse munkánkat azzal, hogy esetleges észrevételeit jelzi az üzlet vezetőjének! Ezzel azt szeretnénk elérni, hogy vendégeink minél magasabb színvonalú kiszolgálást kapjanak és még jobb minőségű ételek kerüljenek az Ön asztalára. Előre is köszönjük! Kéréseivel, panaszaival forduljon az üzlet vezetőjéhez: Klauz Péter Tel. : 06-20/3290-779 E-mail: sarokhazvendeglo (kukac) Asztalfoglalás: 06-96/355-040-es telefonszámon! Sarokház ócsa étlap szerkesztő. A feltüntetett árak nem tartalmazzák a köretek árát, kivételt képeznek ez alól azon ételek, melyeknél a köretek is feltüntetésre kerülnek. Kis adag étel rendelése esetén a teljes ár 70%-át számítjuk fel! Egy adag étel kettő részre történő tálalása is kis adag ételnek számít. Áraink forintban értendőek és az általános forgalmi adót tartalmazzák. The prices do not include the side dishes except the ones, where the side dishes are also indicated. When ordering a small portion, 70% of the total price will be charged. If one portion of food is served on two separate plates, it will be charged as small portions respectively.