Kezdetben gömbölyű, majd fül, vagy kagyló formájú, maximum 10 cm nagyságú vörösesbarna vagy ibolyaszürke fagomba. Felülete bársonyosan szőrős, nemezes, és erősen redőzött, széle hullámos, kissé felemelkedő. Húsa vékony, kocsonyaszerű, porcos állagú. Illata, íze semleges. HerbaHáz - 30 éve az egészség áruháza. A fülgombák közül kedvelt fajták a fafül, a felhőfül (kisebb, és vastagabb) és az albino ezüstfül gombák. Nyersen nem nagyon fogyasztjuk, szárított állapotban lehet hozzájutni. Vélemény írása Kérlek lépj be vagy regisztrálj a vélemény íráshoz Házhozszállítás GLS futárszolgálattal GLS csomagpont FoxPost csomagautomata Személyes átvétel: kizárólag visszaigazolás utá n
A fafülgomba (júdásfülegomba, Auricularia auricula-judae) értelme a főtt sertésfülre emlékeztető állag és a sok csodás kínai recept, amibe bele tudjuk főzni. Mert íze az nem nagyon van, cserébe elterjedt, felismerhető gombafaj, a hobbigombász könnyű prédája. A fafülgomba egész évben szedhető, gyakori faj, amely fákon élősködik. Puha, enyhén nyálkás teste nem túl bizalomgerjesztő, és távolról sem akkora trófea, mint egy őzláb vagy egy vargánya, de egy hobbigombásznak ez is élmény, ráadásul a fafül jellegzetes alapanyaga a kínai konyhának, és így még finom ételeket is lehet készíteni belőle. Főzés előtt szükséges alaposan, sokszor váltott vízben átmosni, mert a felülete óhatatlanul is csupa korhadék, amit senki sem akar a foga alatt ropogtatni. Fafülgombaleves Forrás: Táfelspicc Levesnek Egy pofonegyszerű és laktató tésztaleves, az ízt a zöldfűszerek és a hajdinatészta adják a mogyoróolaj mellé, a gomba csak szuper állagával érvényesül. Sertéshússal, wokban Forrás: Táfelspicc Wokban A wokban más zöldségekkel, esetleg hússal összesütés eléggé adja magát, így erre két változatot is mutatunk, egyet sertésszűzzel, egyet pedig árpagyönggyel vegáknak.
Takard le, fedd le és hagyd pácolódni a hűtőben legalább 30 percig. Tálalás előtt alaposan keverd, forgasd meg, mert a szósz valószínűleg az aljára szivárgott. Díszítsd újhagyma karikákkal és petrezselyem zöldjével, vagy koriander zölddel. Jó étvágyat! forrás: Receptek, amelyek érdekelhetnek:
Lakosság Vizsgálataink MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK Hepatitis C vírus antitest (IgG) A vizsgálat jelentősége: Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint kb. 170 millió krónikus Hepatitis C vírus fertőzött ember él világszerte és kb. 3-4 millió új HCV fertőződés történik évente. A Hepatitis C vírus terjedési módjai: Emberi vérrel történő direkt kontaktus útján Szexuális úton történő fertőződés Egyéb módon: piercing behelyezésekor, körülmetéléskor, tetováláskor NEM terjed köhögéssel, tüsszentéssel, étellel vagy vízzel, hétköznapi érintkezéssel. A fertőződést követően a tünetek megjelenéséig, 15-150 nap is eltelhet. Akut fertőzés esetén a legjellegzetesebb tünet a fáradtság, sárgaság, azonban az esetek jelentős részében (60-70%-ban) a fertőződés tünetmentes. Klinikai manifesztációk: Akut Hepatitis C Fulminans Hepatitis C Krónikus Hepatitis C Hepatocellularis carcinoma Extrahepatikus manifesztációk (pl. cryoglobulinemia, porphyria cutanea tarda, membranoproliferative glomerulonephritis, Sjögren syndrome, lichen planus) Prognózis: A frissen fertőzött betegek 60-85%-ában alakul ki krónikus HCV fertőződés.
Az 1989-ben a hepatitisz C-t felfedező kutató, Michael Houghton nemrég oltóanyagot fejlesztett ki a májpusztító vírus ellen. Michael Houghton, a University of Alberta kutatója arról számolt be, hogy bár a vakcinát egyetlen törzsből fejlesztette ki, mégis hatékony a vírus összes törzsével szemben. Dr. Houghton 10 évvel ezelőtt kezdte meg kutatását a Novartis vállalatnál. A nyugati országokban "néma járványként" ismert hepatitisz C az USA Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja szerint 2007-ben több emberéletet követelt, mint az AIDS. A központ adatai szerint a baby boomer generációból minden 33. ember él hepatitis C fertőzéssel. A betegség kezelés hiányában a máj hegesedését, végül pedig életveszélyes májzsugorodást okozhat. A fertőzés ráadásul kiszámíthatatlan. Egyesek egész életükben viszonylag enyhe tünetekkel élhetnek a betegséggel, míg másokban még kezelés mellett is súlyos májbetegség alakulhat ki. Jelenleg nem létezik védőoltás a fertőzés megelőzésére. Dr. Houghton azonban a vancouveri Canada Excellence Research Chairs Summit konferencián bejelentette, hogy kutatócsoportja öt évre áll egy használható oltóanyag létrehozásától.
A Hepatitis B diagnosztikája Az akut hepatitis B diagnózisának igazolásához a HBsAg pozitivitás önmagában nem elégséges, el kell végeztetni az IgM osztályba tartozó anti-HBc ellenanyagok kimutatására irányuló virológiai vizsgálatot is. Krónikus B hepatitisről akkor beszélhetünk, ha a HBV infekció szerológiai jelei mellett a májsejtek károsodását jelző enzimérték (GPT) emelkedés több mint 6 hónapon át észlelhető. Az idült májgyulladás gyógyszeres kezelésére vírusellenes szereket és különböző interferon-készítményeket alkalmaznak. A Hepatitis B megelőzése A HBV fertőzés védőoltással megelőzhető. A legbiztosabb védelmet a HBV elleni védőoltás biztosítja. Magyarországon 1999 óta adják kampányoltás keretében, az általános iskolák 8. osztályában. A fertőzés szempontjából fokozott veszélynek kitett egyéneknek (pl. orvosok, rendszeresen vérkészítményt kapók, HBV-hordozó családtagjai), az oltás szintén ingyenesen biztosított. A rizikócsoportba nem tartozó egyének számára, az oltás receptkötelesen a gyógyszertárakban beszerezhető.
A Hepatitis A kezelése A vírusfertőzés terápiája tüneti. A betegség elején ágynyugalom, a hányinger csökkentése, szükség szerint infúziós terápia, könnyű diéta és az alkohol teljes mellőzése javasolt. Sárgaság és egyéb szövődmények felléptekor (agyödéma, emésztőszervrendszeri vérzés) kórházi kezelés szükséges. A beteg szoros környezetének tagjait életkorra való tekintet nélkül gamma-globulin védelemben kell részesíteni, az expozíciót követően minél hamarabb, de feltétlenül az expozíciót követő 14 napon belül. Az oltás a frissen fertőzött egyénekben megelőzi a májgyulladás kialakulását. A Hepatitis A megelőzése A hepatitis A vírusfertőzés védőoltással megelőzhető. Az oltási sor egy alapoltásból és 6-12 hónapot követően egy ismétlő oltásból áll. Az oltás révén 10-20 éves védettség érhető el. A védőoltás krónikus májbetegeknek, élelmiszer- és vendéglátóiparban, illetve gyermekközösségekben dolgozóknak és olyan vidékekre utazóknak javasolt, ahol a rosszabb higiénés körülmények miatt a betegség gyakrabban fordul elő.