Egy elronthatatlan zöldséges étel, amiért a húsimádók is odalesznek. Rakott brokkolis csirke Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 2 kis fej brokkoli 1 db sárgarépa 1 ek olívaolaj barbecue villámpác ételízesítő só, bors Elkészítés: A megtisztított csirkemelleket hosszában felvágjuk, megszórjuk a barbecue-s fűszerkeverékkel. Bepácoljuk, lefedjük, majd hűtőszekrényben legalább 30 percig állni hagyjuk, hogy jól összeérjenek az ízek. A brokkolit közben rózsáira szedjük, és alaposan megmossuk. Egy jénai tálat vékonyan kiolajozunk, beletesszük a zöldséget, megszórjuk ízlés szerint sóval, borssal és ételízesítővel, majd egyenletesen elosztjuk rajta a csirkemelleket, a tetejére pedig csíkokra vágott sárgarépát teszünk. Alufóliával lefedve, előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, amíg a hús meg nem puhul. Rakott brokkolis csirkemell kel. További két rakott csirkemelles receptért lapozz! Fotó: 123rf Oldalak
Ha felszívta az összes vizet, kész. Kevergetni nem kell, csak a végén, amikor ellenőrizzük, készen van-e. Ezalatt vágjuk apróra a vöröshagymát, és kezdjük el dinsztelni az olívaolajon. Érdemes egy nagy teflonserpenyőt használni, mert abban hamar elkészül a hús. A darált húst addig pirítsuk, amíg el nem fő az összes leve, ekkor sózzuk, borsozzuk. A pirospaprikát úgy szórjuk rá, hogy közben húzzuk félre a tűzről a serpenyőt. A pirospaprika ugyanis nagyon könnyen meg tud égni, és akkor megkeseredik. Az ízét viszont zsiradékban tudja igazán kiadni, ezért forgassuk össze a darált hússal, hogy elkeveredjen a zsiradékban, öntsük fel egy kevés vízzel, majd tegyük vissza a tűzre. Nem kell sok víz, csak annyi, hogy legyen pici szaftja a húsnak. Rotyogtassuk még egy kicsit. Eközben tisztítsuk meg a brokkolit. Vágjuk le a brokkolivirágot, és vágjuk kisebb darabokra, de ne túl apróra. Tisztítsuk meg a szárát, és ezt viszont vágjuk apró darabokra. Én sosem dobom ki a brokkoli szárát, de mivel jóval keményebb, mint a virág, ezt apróbb kockákra kell vágni, és előbb kell a forró, sós vízbe tenni.
Ennek az ideje sütőnként eltérő, 10-20 perc. Melegen, langyosan vagy újramelegítve, mindenhogyan isteni finom! Főzésre fel!
Kb. 10 percig főzzük a szárát, majd adjuk hozzá a virágokat is. Nem szabad túlfőzni, elég neki max. 5 perc! Egyrészt mert nem sok borzasztóbb dolog van, mint egy szétfőzött zöldség, másrészt mert a sütőben úgyis is fog még puhulni. Ha valaki soknak találja ezt a brokkoli mennyiséget, elég megfőzni a brokkolivirágot. A főzés oroszlánrészével készen is vagyunk! Lehet előmelegíteni a sütőt 180-200 fokra. Keverjük össze a főtt bulgurt a szaftos hússal. Vegyünk egy nagy jénai tálat, vagy egy magas falú tepsit, és kenjük ki a belsejét vékonyan olívaolajjal. Jöhet a rétegezés. Alulra tegyük a brokkoli felét, majd egyenletesen oszlassuk el rajta a húsos bulgur felét. Erre jöhet a brokkoli másik fele. A második réteg brokkolira jöhet újra a húsos bulgur. Egy tálban keverjük össze a tejfölt a joghurttal, majd öntsük egyenletesen a rakott ételünk tetejére. Szórjuk meg ízlés szerinti sajtmennyiséggel, és mehet is a sütőbe! Tekintettel arra, hogy már egy kész ételt teszünk a sütőbe, addig süssük csak, amíg a sajt szépen megbarnul a tetején.
Nagyon ritkán szoktam rakott ételeket készíteni, mert macerásnak érzem. Megfőzni külön a köretet, elkészíteni a húst, előfőzni a zöldséget, aztán jön a rétegzés, és a sütés. Tény azonban, hogy isteni finom a végeredmény, és ha úgy készítitek, ahogy én, akkor a diétás étrendbe is beilleszthető. :) A rizst bulgurra cseréltem, a sertéshúst pulykára, a tejföl felét alacsony zsírtartalmú natúr joghurtra, és a sajttal is csínján bántam. Hozzávalók: - 1 bögre bulgur (2 dl-es bögrével) - 2 bögre víz - 1 tk só (ízlés szerint) - 500 g darált pulykahús - 1-2 ek olívaolaj - 1 nagy fej vöröshagyma - 1-2 tk só (ízlés szerint) - bors (ízlés szerint) - 1 púpozott ek, pirospaprika - két fej brokkoli - só (ízlés szerint) - 175 g natúr joghurt (alacsony zsírtartalmú) - 175 g tejföl (diétázók ezt is kiválthatják joghurttal) - reszelt sajt (tetszés szerinti mennyiség) Elkészítés: A bulgurt tegyük fel főni sós vízben. Úgy kell főzni, mint a rizst, először nagy lángon, majd ha már forr a víz, vegyük le kis lángra.
A brokkoli és a karfiol annyi vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul tele vannak antioxidánsokkal, hogy legalább hetente kellene fogyasztani mindkettőből. Jó hír, hogy ezek a zöldségek kevés kalóriát tartalmaznak, így még tejszínt is megengedhetsz a rakottas tetejére. A brokkolit és karfiolt nyugodtan főzheted egy edényben. Brokkolis, karfiolos zöldségrakott Hozzávalók 1 fej karfiol 1 fej brokkoli 20 dkg sajt 2. 5 dl tejszín 2 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A karfiolt és a brokkolit szedd rózsákra, és mosd meg. Dobd a zöldségeket forrásban lévő, sós vízbe, és főzd öt percig, majd szűrd le, és csepegtesd le. Nem kell teljesen megpuhulniuk. Egy tálban keverd össze a tejszínt sóval, borssal, fokhagymával, szerecsendióval. Egy tepsit kenj ki zsiradékkal, és rendezd el benne a zöldségeket. Öntsd le a tejszínes keverékkel, majd szórd meg reszelt sajttal. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd körülbelül 20 percig, amíg a sajt teteje megpirul, a zöldségek pedig megpuhulnak.
Hozzávalók • 1 kg szilva • 2. 5 dl olaj • 25 dkg kristálycukor • 2 csomag vaníliás cukor • 6 tojás • 1 csomag sütőpor • 30 dkg finomliszt • 1 dl főzőtejszín a tepsi kikenéséhez: • olaj Elkészítés módja 1. A szilvát kimagozzuk, cikkekre vágjuk. Az olajat a cukorral meg a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat is. Először a sütőporral összeforgatott lisztet, azután a tejszínt adjuk hozzá. 2. Egy kb. 35x40 centis tepsit olajjal kikenünk, a masszát egyenletesen belesimítjuk. A szilvát rászórjuk, kicsit bele is nyomkodjuk. 3. Puha szilvás pite receptek. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 30 percig sütjük. A tetejét 10 perccel a sütés befejezése előtt a szórócukorral is behinthetjük. Puha szilvás pite recepthez fűződő történet, jótanács Szilva helyett egressel, sárgabarackkal, körtével vagy meggyel is elkészíthetjük. A leírásban szereplő Puha szilvás pite recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat.
A tojásfehérjéket 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. Egy külön edényben a tojássárgákat a maradék cukorral habosra keverjük, majd hozzákeverjük a tejfölt is. Szilvás pite - LovelyVeg. A pudingpor ezután kerül bele és végül a fehérjehabot óvatosan a pudingporos sárgájához keverjük. A masszát ráöntjük a szilvára, elsimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben, 60 percig sütjük, alsó-felső sütéssel. Félidőben takarjuk le alufóliával, nehogy megégjen a teteje. Hagyjuk a sütőben még 5 percig miután elzártuk a sütőt. Akkor jó, ha szilárd a tetején a piskóta!
Hozzákeverjük a 3 tojássárgáját, a folyadékot, az olajat, a fahéjat, a kakaóport és a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet, tésztát kézi mixerrel jól kidolgozzuk. A tészta akkor jó, ha annyira sűrű, hogy a tojáshabot még kényelmesen bele tudjuk emelgetni anélkül, hogy összetörnénk. Ha nagyon sűrű, adjunk még hozzá egy kevés vizet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és villa segítségével óvatosan a tésztába emelgetjük. A sűrű masszát 28 cm-es tortaformába öntjük, amelynek az alját előzőleg sütőpapírral kibéleltük, az oldalát pedig kikentük és kiliszteztük. A félbe vágott szilvákat a sűrű masszára helyezzük és megszórjuk még egy kevés fahéjjal. A szilvás pitét 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük. A szilvás pitét a formával együtt rácsra helyezzük. Puha szilvás pite teljes film. Hagyjuk a szilvás pitét kicsit hűlni, mielőtt kivesszük a formából! Lehúzzuk a sütőpapírt a szilvás pitéről. Majd még melegen megkenjük a szilvás pite tetejét a gyümölcsízzel. A vaníliás pudingból elkészítjük a sodót, amelyet külön kínálunk a szilvás pitéhez.
Addig, amíg felfut, összekeverem a tészta hozzávalóit, a margarint, a cukrot, a lisztet és a csipet sót, majd hozzákeverem a felfuttatott élesztőt is. Egy elég lágy (ragadós) tésztát kapunk. Félretesszük pihentetni (kb 30 perc). Ez idő alatt a szilvát megmossuk és kimagozzuk majd a morzsát is elkészítjük. Ehhez a lisztet összekeverjük a cukorral és a puha margarint is hozzáadjuk. A margarint és a lisztet az ujjaink között morzsoljuk csak, nem kell gyúrni. A tésztát egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe símítom és a szilvákat a vágott felükkel felfelé egymás mellé sorakoztatom. Egy pici cukorral meg lehet szórni a tetejét (a fahéj is ekkor kerül rá) majd rászórom a morzsát is, amit előzőleg elkészítettem. 180 fokra előmelegített sütőbe teszem a lepényt és kb 30 perc alatt megsütöm. Receptelő: Szilvás lepény. Ha már lanygosra hűlt, akkor szeleteljük és ekkor fogyasztva a legfinomabb.
Lehetne a neve Mennyei szilvás lepény is akár... Én, aki annyira nem rajong a szilváért azt mondom és a top 5-be került nálam ez a süti! Imádom a régi, nagymama receptje szerint elkészülő süteményeket és ez is egy ilyen recept, amit Chef Viki oldalán találtam. Ugyanis tele van a piac sok-sok szilvával és vétek lett volna nem venni belőle. Már csak egy ideális recept kellett, lehetőleg olyan, amiben nem a tészta a sok, hanem a szilva. Na, ez a recept igazán ilyen. Lágy tészta alól, sült, puha szilva középen és a tetején ropogós morzsa. A recepten (szokás szerint) most is változtattam ezt-azt, de szerintem ez így is, úgy is jó. Én a fahéjat elhanyagoltam, ugyanis a Férjem nem szereti, de természetesen megszórható a szilva egy csipettel. Azt hiszem, hogy a héten újra elkészítem. Hozzávalók: 15 dkg margarin 1 tojás 5 dkg cukor 20 dkg liszt (én 10 dkg rétes- és 10 dkg finom lisztet használtam) 1 dl tej 2 dkg élesztő (vagy fél tasak instant élesztő) csipet só 80 dkg-1 kg szilva (kimagozva) Hozzávalók a morzsához: 10 dkg margarin 10 dkg cukor 15 dkg liszt Az élseztőt egy pici cukorral felfuttatom a tejben.