Előzetes regisztráció szükséges, keresd a webshopban!
Várd meg, míg feljönnek a forrásban lévő víz tetejére, majd főzd még négy-öt percig. A kész gombócokat szűrőkanállal szedd ki, alaposan csepegtesd le, majd óvatosan forgasd bele a pirított zsemlemorzsába, és tálalásig tartsd melegen. A lédús szilva édes, ropogós morzsaréteg alatt is kitűnő.
Másik gasztronómiai mentorom Bea barátnőm, akinek a tökfőzeléke megunhatatlan. Imádok kolbászos rakott krumplit készíteni, s az egyik specialitásom a Für-féle sült tészta. Ezt úgy készítem, hogy a vékonyra szeletelt csirkemellet kolbász és angolszalonna zsírjában megforgatom, ráteszem az apróra vágott zöldségeket és a fűszereket, majd jöhetnek a krémsajtok. Fahéjas szilvás sutil. Az egészet fehérborral összepárolom, s aztán a főtt tésztára öntöm. A tetejére paradicsomkarikák kerülnek, így teszem be a sütőbe. A másik előételt pécsi barátnőmtől tanultam: aszalt szilvát baconbe göngyölök, aztán serpenyőben kisütöm. Akkor van kész, amikor a szalonna ropogósra sült. Egyébként mindenem a mák, imádom a mákos bejglit, a mákos pitét és az erdélyi mákos-szilvás gombócot is. Mákos-szilvás gombóc – ahogyan Für Anikó szereti Hozzávalók (4-6 fő részére) A gombóchoz: 500 g burgonya, 250 g liszt, 1-1, 5 evőkanál búzadara, 1 db tojás, 1 evőkanál zsír, 50 g darált mák, 50 g kristálycukor, csipetnyi só A töltelékhez 20-25 db magozott szilva, 120-150 g kristálycukor, 1-2 teáskanál őrölt fahéj Elkészítése A tésztához a meghámozott és kockákra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és még melegen összetörjük.
Ebben a részben a meglehetősen népes szereplőgárdában több Downton Abbey-ből ismerős színész is megbújik, de róluk majd külön! Jessica Chastain 2010-ben szállt fel az Orient expresszre Mary Debenhamként. ( A Kenneth Branagh-feldolgozásban Daisy Ridley, az 1974-es Albert Finney-adaptációban Vanessa Redgrave szerepe volt. ) A Bagdadból hazafelé tartó angol nevelőnő útvonalát Agatha Christie saját élményekből merítette, az írónő ugyanis válása után úgy döntött e gy kis utazással próbál felejteni és vonattal Bagdadba ment. Ez az 1920-as években meglehetős merészségnek számított egy magányos nőtől. Szerencsétlenségére ráadásul összefutott a kinti angol társaság egy tagjával és a magányra és kalandra vágyó Agathát rögtön a szárnyai alá vette a hölgy. Christie azonban végül jól jött ki a kényszerű ismeretségből: kiderült, hogy az asszony az egyik kinti ásatás vezetőjének neje, aki összeismertette egy munkatársával, Max Mallowannel. Őszi Gasztroséta Etyeken. Max és Agatha 1930-ban házasodtak össze. Jessica Chastain-t legutóbb az AVA című krimi címszerepében láthattuk bérgyilkosként, de tekintélyes filmográfiája van a legkülönbözőbb műfajú mozikból, például az űrhöz kötődő alkotásokból: a Mentőexpedíció és a Csillagok között stáblistáján is ott találjuk.
Rácsos szilvás pite receptje Hozzávalók A tésztához 30 dkg liszt 15 dkg hideg vaj 10 dkg cukor 1 teáskanál sütőpor 1 tojás 1 csipet só 0. 5 dl tejföl A töltelékhez 80 dkg szilva 3 evőkanál zsemlemorzsa 3 evőkanál porcukor 1 teáskanál fahéj A tetejére 1 tojás Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A sütőporral elkevert lisztet morzsold el a vajjal, üsd bele a tojást, keverd hozzá a tejfölt és a cukrot, picit sózd meg, és gyúrj az egészből sima tésztát. Csavard folpackba, és helyezd a hűtőbe egy órára. Közben a szilvát mosd meg, magozd ki, felezd el, és forgasd fahéjas porcukorba. A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A tészta egynegyedét vedd el, a maradékot nyújtsd ki kör alakúra, és egyengesd el egy piteformában. A tetejét villával szurkáld meg, szórd meg zsemlemorzsával, és oszd el rajta a fahéjas szilvát. Fahéjas szilvás süti kiszúró. Ezután a maradék tésztát is nyújtsd ki, és éles késsel vagy derelyevágóval vágj belőle egyforma széles csíkokat, amelyeket rácsos alakban helyezz el a szilva tetején.