Hozzávalók: -1 csirke aprólékja.
Összefőzzük és a tojássárgájával, tejszínnel és liszttel készült habarással besűrítjük. Kevés olajt forrósítunk. Meleg levesek. Az őrölt... Cibereleves gombával Szeleteljük fel a murkot, zellergyökeret és paszternákot és tegyük fel főni enyhén sós vízbe. Ugyanakkor tisztítsuk meg a gombát, szeleteljük fel, és mikor a leves lassan forrni kezd, adjuk hozzá a gombát. Mikor mind... Búzakorpa-cibere levesekhez Egy üvegkannába, vagy cserépfazékba 50 dkg búzakorpát és egy marék kukoricamálé lisztet teszünk és összekeverjük. Hozzáadunk egy szelet barna kenyeret, 2-3 szelet citromot, egy vékonyabb meggyfaágacskát levelestül, és... Burgonyagombóc leves Két evőkanál olajat felforrósítok, majd két csapott evőkanál lisztet aranysárgára pirítok rajta, közben állandóan kevergetem. A tűzről lehúzva belekeverem a megtisztított és nagyon finomra metélt vöröshagymát meg a paprikakrémet... Brassói, szász lakodalmi leves A tyúkot és a marhahúst a zöldséggel együtt 5 liter vízben, sóval és borssal ízesítve addig főzzük, amíg jól megpuhul.
Általában nyílt tűzön készített fogásokat kínáltak, bográcsos ételek et, pörkölt eket, sült kolbász t - egyszerű, laktató finomságokat, amelyeket akár egy lóversenyen is fogyaszthattak az emberek. ~ 2 5 Míg az aprólék felenged, egy csomó petrezselyemzöld et és egy diónyi vöröshagymát, apróra vágunk. Az olajban a hagymát megfuttatjuk, majd... Borjú ~ Hozzávalók: 60 deka borjúhús, 15 deka vegyes zöldség, 3 deka vaj, 3 deka liszt, zöldpetrezselyem, só, egy kis törött bors és egy liter víz. Savanyú ~ - húsos, zöldséges, "tejes" (? ) - vizsgálandó Húsételek Farsangi részeges csirke - ez a csirke is valamilyen szesz től részeg... Húsleves, ~, ragu, sütve, töltve, pörköltnek, vadas nak. A levesben főtt fácándarabokat gyümölcsökkel körítve meg is süthetjük. A bennlévő söréteket evés közben távolítjuk el. Erdélyi becsinált leves recept. Ezekért a szánkba nyúlni nem illetlenség. A véletlenül lenyelt sörétek, gyakorlatilag nem ártalmasak.