Haggenmacher Henrik gazdag svájci malomtulajdonosok gyermekeként érkezett 1856-ban magyar honba. A wintherthuri ifjú kezdetben segédként dolgozott dunai hajómalmokban, majd tehetségének köszönhetően hét év múlva már főmolnárként alkalmazták az Első Buda-Pesti Gőzmalmi Társaságnál. Rátermettsége miatt hamar a cég műszaki és kereskedelmi igazgatója lett. 21. századi megoldásokkal újítják fel az Andrássy úti Krausz Palotát. Érdemes megjegyezni, hogy helyettese 1870-ig az a Julius Maggi nevű honfitársa volt, aki két évtizeddel később megalapította a mai napig híres, húsleveskockákat és kapszulákat gyártó, Maggi nevű cégét. Henrik számtalan találmánya és egyre gyarapodó vagyona fialtatása érdekében egyre több gőzmalmot építtetett fel a fővárosban. Malma működött a Szemere utcában, a Nyugati pályaudvar és a Margit híd mellett is. Portfólióbővítés miatt 1867-ben megvásárolta a kőbányai Jászberényi úton elterülő, ifjabb Barber Ágost és sógora, Klusemann Károly alapította Első Magyar Részvényserfőzdét, illetve Frohner János bécsi szállodás pénzhiány miatt félbehagyott budafoki sörfőzdéjét is.
Bár az építészmérnök által jegyzett könyv még csak találgatta az oszlopfőkön elhelyezett szobrok jelentését, megfejtésük a Haggenmacher család életútja alapján könnyűnek számít. A körúthoz legközelebb eső, fogaskerékre támaszkodó gyermek azért a kézműves gépgyártást szimbolizálja, mert a család ősei Svájcban még szakállaspuska-készítőként keresték a kenyerüket, amely tevékenységük idővel vezetéknévvé alakult át. Lásd: Haggenmacher. Budapest városképe | Cityscape and renovations | Page 383 | SkyscraperCity Forum. Az sem mellékes tény, hogy Henrik öccse, a szintén Budapesten tevékenykedő Károly 15 jelentős malomipari találmánnyal járult hozzá az európai élelmiszeripar fejlődéséhez, amit szintén kifejez ez a szobrocska. E figurától jobbra látható a lábánál könyvekkel és fülesbagollyal ábrázolt Bölcsesség, a Tudás allegorikus ábrázolása, hiszen a família történetével foglalkozó kutatók egybehangzó véleménye szerint a vállalkozó kedvű családtagok mindig folyamatosan képezték magukat, mindig pontosan tájékozódtak a nagyvilág technikai vívmányairól és vállalkozásaikat érintő esetleges hatásáról, a fejlesztések ütemezéséről.
Kérjen próbaverziót! Főbb pénzügyi adatok Éves növekedés százalékban utóbbi két évre helyi pénznemben. Az abszolút pénzügyi adatok HUFa megvásárolt jelentésben szerepelnek. Értékesítés nettó árbevétele 4, 26% ▲ Összes működési bevétel Üzemi (üzleti) eredmény (EBIT) 6, 67% ▲ Nettó eredmény -65, 81% ▼ Összes eszköz 14, 09% ▲ Üzemi eredmény 1, 67% ▲ Árbevétel-arányos megtérülési mutató (ROS) -20, 94% ▼ Sajáttőke-arányos megtérülési mutató (ROE) -5, 5% ▼ Idegen tőke / Saját tőke -25, 84% ▼ Likviditási gyorsráta 0, 08% ▲ Készpénz mutató 0, 02% ▲
Laneury Tom hallgató újraformálta a díszkutat, a Térfoglalások - A Régi Műcsarnok történetei kiállításra drótokból készítette el a majolika kút kicsinyített mását. Egy hallgatói csoport - Heim Fanni, Panák Laura, Döbröntei Klári, Sziládi Szabolcs - archív fotók felhasználásával látványos animációban eleveníti fel az épület első pár évtizedének hangulatát. A híres Lotz-freskók A Térfoglalások - A Régi Műcsarnok történetei kiállítás fókuszában az épületrész legnagyobb látványossága, a frissen restaurált, csodálatos Lotz-freskók állnak. A Képzőművészeti Egyetem Régi Műcsarnokának mennyezetét díszítő Lotz-freskók restaurálása 2021 végén fejeződött be, ugyanekkor újult meg az épület díszes előcsarnoka, aulája, lépcsőháza és rektori folyosója is. A nagyszabású felújítási projektet széleskörű kutatási munkák előzték meg, melynek célja az volt, hogy az évtizedek alatt súlyosan roncsolódott Lotz-faliképegyüttes és a Láng Adolf által tervezett épületrész neoreneszánsz belső terei újra az eredeti pompájukban legyenek láthatóak.
Igazi retró főétel. Sertéskaraj hentes módra Hozzávalók 50 dkg csont nélküli sertéskaraj 15 dkg csemegeuborka 15 dkg sonka 7 dkg szalonna 4 ek olaj 1 mk paradicsompüré 1 kk liszt fél csokor petrezselyem só, bors Elkészítés A gyufaszál csíkokra vágott szalonnát egy kis olajon süssük ki egy serpenyőben. Ezt követően tegyük rá a szintén felcsíkozott sonkát, majd az uborkát, végül pedig a paradicsompürét. Sóval, borssal ízesítsük. Pár perc múlva hintsük meg egy kis liszttel, majd ha kissé megpirult, öntsük rá az uborka levét. Ha nagyjából elfőtt a lé és besűrűsödött, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemmel. Közben a húst klopfoljuk ki, sózzuk meg és olajon süssük meg pár perc alatt. A húst a raguval együtt tálaljuk. Még két receptért kattints a következő oldalra! Karaj töltve hentes módra. Fotó: Oldalak
Abba az olajba, amelyikben a húsokat kisütöttük, rakjuk a lisztet. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, felöntjük vízzel és kikeverjük, majd a húsra öntjük. Ráöntjük a bort, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje a húsokat. Kb. 50 perc alatt omlósra főzzük. A szalonnát kockára vágjuk, az uborkát és a sonkát pedig csíkokra. Egy lábosban a szalonnát zsírjára sütjük, aztán hozzáadjuk a sonkát és az uborkát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt így pároljuk a ragut. (Amikor az uborka "összeesik", akkor jó. Sertésborda hentes módra - Sertéshús receptek, Karaj. ) Egy tálra tesszük a húsokat, és ráhalmozzuk a ragut. Sült burgonyával tálaljuk.
A sonkás, uborkás raguval leöntve tálaljuk. Sült burgonya és párolt rizs illik köretnek hozzá. Sertésborda hentes módra recepthez fűződő történet, jótanács Borjúkarajból ugyanígy készíthetjük. Sütés előtt a hússzeleteket finomlisztben is megforgathatjuk. Eredeti változatában az elősütött húst pecsenyelében puhára párolják. A szalonnát megpirítják, hozzáforrósítják a sonkát, majd belekeverik az uborkát, és így adják a puha szaftos karajhoz. A leírásban szereplő Sertésborda hentes módra recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. A magyaros ízek rajongói imádni fogják: Karaj hentes módra | Femcafe. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
Jöhet a házi galuska: a petrezselymet és a kaporlevelet jó apróra összevágjuk majd összekeverjük a liszttel és a többi hozzávalókkal, majd annyi vizet öntünk hozzá amennyit kellően felvesz. A folytatásban szaggatható sűrűségűrre keverjük ki, majd forró vízbe kiszaggatjuk. El is készült az ételünk, ízlés szerint tálaljuk. Jó étvágyat kívánok! Alapi Öcsi
Hozzávalók: 8 szép szelet karaj 20 dkg szalonna 8 db savanyú uborka 1 dl vörös bor Elkészítés: A szalonnát apró csíkokra szelem, kisütöm a zsírját, majd beleteszem a hosszú vékony csíkokra szelt savanyú uborkát. Ezt addig fogom sütni, amíg jól átsül, és kicsit meg is pirul. Kiszedem a szalonnás sült uborkát, majd a lében puhára főzöm-sütöm a hússzeleteket(ha kell felengedem pici vízzel). Ha már puha a hús, egy kis bort adok hozzá, s még forralok rajta egyet.. Kiszedem a hússzeleteket, s a megmaradt szaftban átmelegítem az uborkás-szalonnás ragut. Ezt a húsokra halmozom (az ételbe sót nem raktam, mert a szalonna sója és az uborka szaftja elég sósnak bizonyult). Rizzsel és krokettel tálalható Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzávalók • 50-60 dkg kicsontozott sertéskaraj • 1 csapott kiskanál + fél mokkáskanál só • 6-8 dkg füstölt szalonna • 4 evőkanál olaj • 15 dkg gépsonka • 15 dkg csemegeuborka • 1 mokkáskanál sűrített paradicsom (paradicsompüré) • fél mokkáskanál őrölt fekete bors • 1 kiskanál finomliszt • fél csokor petrezselyem Elkészítés módja 1. A húst 4 vagy 8 szeletre vágjuk, egyenként kissé kiverjük, megsózzuk és félretesszük. 2. A szalonnát gyufaszálnyi csíkokra metéljük, és egy serpenyőben, 1 evőkanál olajat ráöntve a zsírját kis lángon kisütjük. Közben a sonkát és az uborkát ugyanígy fölcsíkozzuk. A szalonnán először a sonkát pirítjuk 1-2 percig, majd az uborkát, azután a paradicsompürét adjuk hozzá, megborsozzuk, fél mokkáskanál sóval ízesítjük. 3. A liszttel meghintjük, fél percig pirítjuk, 2 deci vízzel fölöntjük. Épp csak 1 percig forraljuk, ezalatt leve egy kicsit besűrűsödik. A fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük. 4. A húst a maradék olajon a közepesnél erősebb lánggal oldalanként 2-3 percig sütjük, lecsöpögtetjük.