Dia Sok-sok sajttal A klasszikus pogácsatésztának rettentő jól áll a sajt, akár a tetejére reszelve is, de úgy lesz a legjobb, ha magába a tésztába is teszel egy adag ízletes, de nem túl markáns ízű sajtot. A belesült tejtermék egy kissé lágyabbá és persze még finomabbá varázsolja a sörkorcsolyát. Így süsd tökéletesre. Tepertős pogácsa Egy másik, szintén elterjedt és közkedvelt megoldás a házi tepertővel készül pogácsa, ami jóval markánsabb ízvilággal bír, mint a többi változat, és sok-sok borssal megszórva az igazi. Keresd fel a hentesed, kérj tőle friss és finom tepertőt, majd készítsd el! Itt a receptje! Klasszikus pogácsa recept magyarul. Hagymás pogácsa A pirított hagyma jellegzetes zamata is nagyon jól áll a sós aprósüteménynek. Már a sütőből olyan illat árad, amikor ezt a változatot készíted, hogy biztosan mindenki türelmetlenné válik, és alig várja, hogy a pogácsa megsüljön. Elronthatatlan recept, nem csak hagymakedvelőknek. Fetával sült pogácsa Nem kell félned, ha új ízeket szeretnél csempészni a kedvenc aprósütidbe.
Két nagy kedvencem, a klasszikus túrós pogácsa és a medvehagyma házasításából született ez a recept, ami a sok vajtól és túrótól mennyien lágy lesz, tökéletesen kiegészítve a karakteres medvehagymát. Sajnos vége a szezonnak, de elvétve még találhatunk friss medvehagymát pár helyen, bár ezek már kevésbé aromásak, mint frissen kibújt márciusi társaik. Ha esetleg nem találtok már sehol, a recept tökéletesen működik olajban eltett medvehagymával is, esetleg medvehagyma pestoval. (A mennyiséget illetően, ezekből viszont rendkívül kevés is elég, mert az ízük sokkal intenzívebb! ) Ha egyikből sincs épp kéznél, hagyma nélkül is nagyszerű ez a klasszikus recept! :) Hozzávalók 25 dkg vaj 25 dkg túró 25 dkg liszt nagy csokor friss medvehagyma (vagy olajban eltett) 1 csapott tk. só Elkészítés A medvehagymát apróra vágjuk. Klasszikus pogácsa recent article. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a szétmorzsolt túrót és a kis kockára vágott vajat és a sót. Összegyúrjuk, majd egy órát a hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd a középre hajtjuk a jobb, ezután a bal szélét és az egészet 3-ba hajtjuk.
Leírom neked a sajátomat, de ezt már érzésre csinálom, szval nem pontosak az adagok. 60 dkg finomliszt 1 kis pohár tejföl 25 dkg RAMA margarin (a többi, olcsóbb fajtával nem lesz igazán finom) kevés só 3-4 dkg élesztő 1-2 (esetleg kicsit több, ha még kell) dl tej, bele egy csipet cukor sajt 2 db tojás (még egyszer szeretném megjegyezni, hogy ezek csak kb mennyiségek, mert én már érzésre csinálom, nem méricskélek... ) Először langyosítom a tejet a cukorral, majd belemorzsolom az élesztőt. Klasszikus sajtos pogácsa Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Amíg az felfut, elmorzsolom a sós liszttel a margarint, majd beleütöm a tojásokat, beleöntöm a tejfölt és a felfuttatott élesztős tejet, majd az egészet alaposan kidolgozom. Nyújtódeszkán, azzal a tállal lefedve, amiben összegyúrtam, fél órát kelesztem, majd kinyújtom, harmadolva összehajtom, és ismét pihen ugyanígy fél órát. A műveletet még egyszer megismétlem (ha időd engedi, 2x is lehet még), és utána lehet szaggatni. Mivel én nem szeretem sajtosan, nem szoktam rá tenni, csak a felére, de a tésztájába szoktam tenni, méghozzá mikor nyújtom-hajtogatom, akkor a hajtás előtt reszelek rá egy kis sajtot.
Hozzávalók Castello liszt - 30 dkg Pilos vaj - 30 dkg Pilos túró - 20 dkg Juhtúró - 10 dkg Tojás - 1 db + 1 db Castello só - 2 kk Friss kapor, vagy szárított kapor apróra vágva - 5-6 nagy csipet Elkészítés Az összes hozzávalót összegyúrjuk és alaposan kidolgozzuk a tésztát konyhai dagasztógépben vagy kézzel. A kész tésztát kb. 5-6 mm vastagra nyújtjuk és háromba hajtjuk, majd fóliával letakarva fél órát pihentetjük hűtőben. Fél óra elteltével ismét kinyújtjuk, megint harmadoljuk és meghajtjuk. Klasszikus pogácsa réceptions. Újabb fél óra pihenő letakarva a hűtőben, majd a fél óra pihenő után következik az utolsó nyújtás és hajtogatás. Letakarjuk és hűtőbe tesszük egy éjszakára. (A hajtogatások között nyugodtan hintsünk kevés lisztet a tésztára! ) Másnap a tésztát kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, megkenjük felvert, egész tojással, és éles késsel keresztirányosan bevagdossuk a tetejét. Kerek, tetszőleges méretű szaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. 180 Celsius-fokos előmelegített sütőben sütjük szép aranysárgára, kb.
Elkészítés: Futtassuk fel az élesztőt a tejben, közben pedig morzsold bele a zsírt a lisztbe. Öntsük bele a felfuttatott élesztőt a liszt közepébe, keverjük hozzá a tojást, sózzuk, adjuk hozzá a héjában megfőtt, tisztított, áttört krumplit, majd alaposan dolgozzuk össze. Gluténmentes pogácsa receptek - pogácsa receptek géluténmentesen. Hagyjuk 25 percig kelni. Ha a tészta már megkelt, nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, szaggassuk ki, rakosgassuk egy sütőpapíros tepsibe, kenjük meg a tetejét sós tojással, majd süssük készre.