A karácsonyi menüből szinte sehol ne maradhat ki a tökéletes töltött káposzta. A töltött káposzta - azon kívül, hogy az egyik kedvenc ünnepi ételünk - igazi hagyományos magyar étel. Szinte nincs is olyan ember, aki ne szeretné a töltött káposztát, nem is kell hozzá alkalom, hogy elkészítsük, nem csak ünnepekkor, hétköznapokkor is bármikor szívesen fogyasztjuk. Ahány ház, annyi féle szokás, így a töltött káposzták variációja is szinte megszámolhatatlan, hányan hányféleképpen készítik el, mindegyikben van egy kis plusz, ki ezt, ki azt tesz még bele ízléstől függően. Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06 Az igazán tökéletes töltött káposzta titka a hozzávalókban rejlik, hogy minőségi igazán finom alapanyagok legyenek benne. Tökéletes töltött csirkecomb tepsiben. Ez adja meg az alapját mindennek! Hozzávalók: - 1 kg savanyú káposzta - 8 db savanyított vagy édes káposzta levél - 80 dkg darált sertéshús - 1 dl rizs - 20 dkg nyers füstölt hús - 10 dkg füstölt szalonna - 10 dkg füstölt paprikás kolbász - 1 db tojás - 1 fej hagyma - 1-2 gerezd fokhagyma - 1 db babérlevél - 1 db csípős pirospaprika - 2 tk.
2016. máj 31. 16:15 #isteni töltött csirkecomb #füstölt tarjával sajttal töltött csirkecomb 154289_2 Hozzávalók: 3 db egész csirkecomb 20 dkg füstölt tarja 2 db főtt tojás/felkockázva/ 2 db áztatott zsemle só bors petrezselyemzöld kakukkfű Elkészítés: A zsemléket beáztatjuk, majd kifacsarjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a felkockázott füstölt tarját és a felkockázott főtt tojásokat. Kézzel a csirkecombok alá nyomkodjuk a tölteléket, és fogpiszkálóval összefogatjuk. A combokat még kicsit sózzuk, kakukkfüvet és petrezselyemzöldjét szórunk rá és előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 50 percig sütjük. Én időnként vízzel spiccelgettem. Töltött csirkecomb 2. (egyszerű) | Nosalty. forrás Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Melyik évben születtél? A sorsod a születési éved utolsó számjegyétől függ Fogta a szűrőt és azon keresztül szárította meg a haját, ha meglátod a végeredményt, akkor te is ki fogod próbálni Horoszkóp: ez a 3 csillagjegy nagyobb összeghez fog jutni áprilisban. Te köztük vagy?
Tisztázzunk valamit az elején: ez a csirkecomb recept akkor is tökéletesen működik, ha nem szeretnétek megtölteni a combokat, vagy vegyesen készítenétek töltött és szimpla húsokat. Ropogós bőr, omlós hús és ezen felül még egy tökéletes tölteléket rejt ez a recept. Ragadjatok fakanalat és töltsetek húsokat! Tökéletes töltött csirkecomb receptek. Kipróbáltam, jóóó lett! 18 A szikkadt zsemléknek egy kés segítségével leszedjük a héját, a belét vízbe áztatjuk és jól kinyomkodjuk. A gombát és a sárgarépát kis darabokra vágjuk és összekeverjük a zúzott fokhagymával, a finomra vágott vöröshagymával, a tojással, a petrezselyemmel és a fűszerekkel, majd mindezt a kinyomkodott zsemléhez adjuk. Összekeverjük, majd egy eldobható habzsákba szedjük a tölteléket. A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd a zsákra vágunk egy lyukat és a csirkecomb bőre alá tolva megtöltjük a combokat. Ezután fogvájóval vagy hústűvel megtűzzük a kritikus pontokat, megkenjük az olvasztott vajjal és 180 fokos előmelegített sütőben 55-60 perc alatt pirosra sütjük.
Miután a gomba és a tojás is kihűlt, a nedves kenyérmasszához adtam (persze a tojásról eltávolítottam a héját és apróra vágtam), belekerült 2 marék snidling, 2 marék petrezselyem. (tavaly felfedeztem, hogy az Aldiban visszazárható zacskóban, apróra vágott snidlinget és petrezselymet lehet kapni, azóta, ha a saját elfogy, mindig feltöltöm velük a mélyhűtőmet). A fokhagymát apróra vágva szintén belekevertem, kóstoltam, majd sóval és borssal ízlésünk szerint ízesítettem. Beleütöttem 2 tojást. A fagyasztott zöldborsót 2 percre a mikroba tettem párolódni. Ez is belekerült a töltelékbe. Alaposan összemasszíroztam és benyomkodtam a csirkecomb bőre alá. Hústűvel lezártam őket. A tökéletes töltött csirkecomb. A tepsit olajspray segítségével kikentem, és 8 db combot beleraktam. Azért 8-at, mert 2 gomba nélkül készült, mivel a fiam nem eszi a gombát. Ráadásul több nem is fért volna bele. A megmaradt tölteléket formáztam és ment a tepsibe. (régebben a kisebbik leányom vega volt, abban az időben neki rendszeresen sütöttem hús helyett csak tölteléket) A combokat sóztam, borsoztam, majd olajspray-vel befújtam.
Megjegyzés: Az így elkészített 6 csirkecombból 12 tekercset kapunk ( tetszik tudni, hiszen leválasztva, külön filézzük az alsó-felső részt), igazán nem lehet azt mondani, hogy szűkre szabtuk az ebédet. Úgy, hogy leginkább csak jó adag salátát javaslunk mellé. Most tavasszal nevezzük ki főszereplővé a tálban a fejes salátát, pár felszeletelt paradicsommal – mi még kis marék medvehagyma levelet sem hagynánk ki – kevés olívaolajjal, citrommal.