vöröshagyma • fokhagyma • libazsír • sárgahüvelyű vágott bab • zöldbab vágott • pici őrölt feketebors • pirospaprika • ételízesítő vagy só Ani. k518 fejtett bab. (45 dkg) • zöldborsó • sárgarépa • csemegeuborka • vöröshagyma • fokhagyma • csilipaprika • kaliforniai paprika.
Mély, forró serpenyőben küldje el a hagymát sütni. Amint aranyossá válik - adjuk hozzá a fokhagymát. Néhány perc múlva adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát és babot. Néhány perc múlva adjunk hozzá paradicsomos pasztát, paradicsomot, egy csipet cukrot és apróra vágott petrezselymet. Csökkentse a hőt minimálisra, zárja le a fedelet, és főzze kb. 60 percig, emlékezve arra, hogy alkalmanként keverte. Sparga bab főzelék. 50 perc elteltével ízesítsük fűszerekkel és meghintjük kaporral. Tálalás előtt díszítsük a kész részt reszelt sajttal. Koreaiul Ez a recept ajánlott az ecetes koreai saláták és különféle fűszeres ételek szerelmeseinek. Hogy készítsen: egy font zöldbab; egy hagyma (meg tudod csinálni nélküle); egy nagy sárgarépa; pár fokhagyma szegfűszeg; 3 teáskanál 9% ecet; két babérlevél; napraforgóolaj; só; cukor; majd a sárgarépát fűszerezzük: ½ teáskanál fekete és piros őrölt paprika, egy teáskanál koriander. Hogyan kell csinálni: A mosott hüvelynél vágja le a végeit és vágja 3, 5 cm-es darabokra. Rácsavarja a sárgarépát durván.
Párosával lengedeztek a szélben. Maradt még az utolsó fenntartás: akkor biztos nem finom. De az!!! Nagyon is az. Főztem zöldséglevesbe, ukrán borscsba, csináltam belőle rizottót ( a főzőleve is nagyon ízes, fel lehet használni zöldségalapléhez), fűszeres olajos, elegáns zöldbabsalátát. Annyi sosem volt egyszerre, hogy főzelék lehessen belőle, viszont kétnaponta lehetett szedni, összegyűlt egy maréknyi és ez a hossza miatt már elég volt egy leveshez vagy rizottóhoz. Most már a mélyhűtőben is vacog pár adag. Kipróbáltam azt is, milyen fagyasztott babból főzni, hogy biztosra menjek, nehogy már feleslegesen spájzoljak. Újburgonya-főzelék spárgával. Így 15 perc kellett hozzá, hogy megpuhuljon, a frissnek elég volt 7-8 perc. Az állaga és az íze teljesen jó volt a fagyasztottnak is. Jövőre biztos helye lesz a kertemben. Amit másképpen fogok csinálni: kétszer annyi fészket vetek, hogy egyszerre több babot lehessen szedni (és mert olyan finom), óriás karókra futtatom (gúlákat csinálok négy-négy karóból). A madzagos megoldás nem épp ideális, túl sokszor csavarodik rá a szár a vékony spárgára, szinte megfojtja magát.
Ezen idő végén dobja le a fennmaradó 3 fokhagyma-gerezd és vegye ki a tűzhelyről, hogy kissé lehűljön. Ezután tegye hűvös helyre 4-5 órán keresztül. A recept utolsó szakasza egy edénybe való becsúszás és a fedél felcsavarása. Lassú tűzhely leves Az első spárgabab-ételek diverzifikálják a menüt, és szokatlan ízükkel fogják örömet szerezni. Szükséges termékek: 0, 3 kg spárgabab; 0, 3 kg hús (saját belátása szerint); 2-3 burgonya; egyenként hagymát, sárgarépát és paprikát. Főzni: Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Toró Elza: A 100 legjobb főzelék és köret (STB Könyvek Könyvkiadó Kft, 2004) - antikvarium.hu. Mossa meg a húst, és küldje el főzni egy lassú tűzhelyen 120 percig, kapcsolja be a "Leves" programot. Vágjuk a hagymát, aprítsuk el a sárgarépát közepes csíkokkal, daraboljuk a borsot kockára vagy szalmára, vágjuk a fokhagymát két részre vagy egészben hagyjuk, a burgonyát kockákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket főzni a tűzhelyre egy fél órán keresztül. Adja hozzá őket a lassú tűzhelyhez 25 perccel az üzemmód vége előtt. Vágja a spárga darabokra, vagy hagyjon hosszú hüvelyeket.