45 dkg vajat összegyúrunk 5 dkg liszttel, téglává formáljuk, s hűtőbe tesszük. A maradék szitált lisztet és vajat összedolgozzuk a tojássárgájával, a citromlével, a rummal és a sóval. (Közben apránként annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy jól kezelhető, lágyabb tésztát kapjunk. ) A masszát cipóvá formálva és egy konyharuhával letakarva fél órát pihentetjük. Majd kinyújtjuk annyira, hogy a hűtőből kivett begyúrt vajat a közepére téve, azt teljesen be tudjuk burkolni a tésztával. Újabb 20 percre mehet vissza a jégszekrénybe. Ezt követően a masszát téglalap alakúra nyújtjuk; s az egyik széléről egy harmadnyit ráhajtunk, majd a szemköztiről is ráhajtjuk a kimaradt egyharmadot. Végül keresztben is megismételjük a két hajtást. (Így 9 rétegű tésztát kapunk. ) Megint 20 perc hűtés következik, majd az egész hajtogatási procedúrát megismételjük. Szakácskönyv/Konyhatechnika/V – Wikikönyvek. (A nyújtások-hajtogatások közben csak kevés lisztet szórunk a deszkára, s a tésztáról is lesöpörjük a rátapadt felesleget. A fontos, hogy két hűtés között is hűvös helyen dolgozzunk a tésztával. )
2019. 04. 07. 26 perc Nézze vissza adásunkat! Marcsi megmutatja, hogyan süti a hájas tésztát, és miként készít belőle házi krémest, mely egy igazi húsvéti desszert. Vendége pedig újra Fekete Gergő lesz, aki egy egyszerű, vajas-leveles receptet oszt meg a nézőkkel.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek Kolompíros pogácsa Elkészítés A zsíros búza-pogácsák tehát nem egyebek, mint mákos, diós, stb. kiflik, amik csak ritkán hallhatók ezen a néven. Turus-pogácsa is készül a föntiek szerint, azaz a túrót tölteléknek használják fel, de gyakoribb úgy, hogy a túrót a tésztába gyúrják bele. A zsíros pogácsák töltelék nélkül is elég gyakoriak. Hájas levels tészta receptek history. Jövevény a pogácsák nagy családjában az őrségi konyhán, de alig is fordul elő a hájas-, vagy leveles-pogácsa. Tésztáját hájjal elkenik, újra gyúrják és újra elkenik. Közben vagy háromszor hidegre is viszik. :Többszöri elnyújtás és kenés után kiszaggatják és tepsiben sütik. A megsült tészta szép leveles. Forrás: Kardos László - Az őrség népi táplálkozása című könyvéből Budapest,, 1943
Utána fél órán át hideg helyen tartjuk, majd kinyújtjuk, és rákenjük a hájat, összehajtogatjuk, és negyed óráig pihentetjük. Összesen háromszor hajtogatjuk. Végül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét tojással megkenjük, és erős tűznél megsütjük. Hajtogatás nélküli leveles tészta Tizenöt deka lisztet, egy tojással, pici sóval, és kevés tejjel jól összegyúrunk. Tíz deka zsírt (csak fagyos disznózsír a megfelelő ehhez a tésztához) késsel összedolgozunk tizenöt deka liszttel. A tésztát kinyújtjuk hatvan centi hosszúra, harmincöt-negyven centi szélesre, és késsel rákenjük a zsíros lisztet. A tésztát szorosan felgöngyöljük. Szakácskönyv/Régi receptek/Sütemények/Kolompíros pogácsa – Wikikönyvek. A rudat hat egyenlő részre vágjuk. A darabokat nagyobb füzetnagyságúra nyújtjuk, és hármat-hármat egymásra teszünk, majd így, egymáson nagyobb tepsinagyságúra nyújtjuk. A két lapot különféleképpen használhatjuk fel. Tölthetjük almával vagy túróval. Bekenhetjük tojássárgájával, meghinthetjük sóval és köménymaggal, s rudakat vághatunk belőle, utóbbi ital mellé kiváló.
Vajkrém [ szerkesztés] Cukrászati alapkrém, 50% cukrot és 50% vajat (margarint) tartalmaz. Vajkrémek [ szerkesztés] Magas zsiradék- és cukortartalmú töltelékek. Fogyasztásuk nagy energia-bevitelt ("luxuskalóriát") biztosít a szervezetnek, ezért nem tartják korszerű félkész terméknek. Ennek ellenére a kikészített sütemények - a torták, szeletek, roládok, mignonok, csemegék stb. - zömét vajkrémekkel töltjük. Ennek oka, hogy jól ízesíthetők, a tejszínkrémeknél könnyebben kezelhetők és hosszabb ideig eltarthatók, a vendégek részéről pedig a nehezen változó fogyasztási szokások. Vajkrém cukor [ szerkesztés] Cukorfőzet, a vajkrém egyik alkotója. Hájas levels tészta receptek media. Vaksütés [ szerkesztés] (elősütés) Később megtöltendő vagy díszítendő tésztalap elősütése. Az omlós tésztára sütőpapírt terítünk, amelyet megszórunk lencsével, babbal vagy más hasonló hüvelyes termésével és 8-12 percre a sütőbe tesszük. A babszemeket és a papírt utána eltávolítjuk, és a tésztát a további feldolgozás előtt kihűtjük. Válogatás [ szerkesztés] Előkészítő eljárás Az élvezhetetlen anyagok eltávolítása főleg a szemes terményekből: rizs, bab, borsó, de spenót, sóska, zöldbab, paradicsom, paprika, vagy a gyümölcsöknél is.
Az előtte haladó Borsodi Vegyi Kombinát kabalája sem akátó: Fortepan 1919 + 1946–1975 = tó: Fortepan Elvtársak és kopasz fák – még mindig tó: Fortepan A Magyar Autóklub Segélyszolgálatának járművei vonulnak fel 1978. május 1-jétó: Fortepan/Szitakri 1978-ban zuhogó eső lankasztja a tömeg lelkesedését, csak a miniszoknya segít. Fun fact: 29 nappal később megérkezett az országba tó: Fortepan/Szitakri Az eső 1979-ben is zuhogott, a honvédeket nyitott ernyővel vonultatták, de olyannal, ami az esőtől nem vétó: Fortepan/MHSZA képek alapján az ünnep a nyolcvanas évekre kezdte határozottan "a legvidámabb barakk" jelleget ölteni. Az 1980-as majálison 1. végre nem esett az eső, 2. Május 1-i felvonulás. a városligeti Népszabadság-színpadon Őze Lajos és Horváth Tivadar színművészek szórakoztattak. A konténer előtt Benkő Péter ül, aki dedikált is a tömegnek. (A fák viszont továbbra sem tüntetnek lombjaikkal. ) Fotó: Fortepan/Szalay Zoltán 1981. A népek barátsága mindig is, már 1919-ben is megjelent a május elsejei üzenetek között.
Sportolók, gyerekek felvonulása rollerekkel, kisautókkal. Kisdobosok, úttörők. Bábszínház a gyerekeknek. Táncmulatság, óriáskerék. Éjszakai felvételek, néptáncosok a színpadon. Tűzijáték. Személyek: - Nyelv: magyar Kiadó: Új Magyar Filmiroda Azonosító: umfi-08-01
Május, a régi proletárünnep, az egész dolgozó magyar nép nagy ünnepe lett. A legkisebb falu népe is kitörő örömmel köszöntötte az első májusi napot, a virágos, zászlódíszes ünneplő május elsejét. Szerte az országban együtt vonult fel minden dolgozó. A demokrácia földet adott a falu népének. Ez a nép tudja, hogy kik a barátai! A negyedik május elsején együtt ünnepel az alkotó munka percnyi pihenőjében az egész ország. Csodálatos Május! Május 1 felvonulás. Az égen a felhők mögül néha kinevetett a napsugár; csodálkozva nézte, ezt a hatalmas szakadatlan áradást, a munka, békés építőmunka katonáinak hömpölygő áradását. Mert ez a május a béke akarásának hirdetője is volt. Mi békét akarunk, békét, hogy építhessünk, békét, hogy termelhessünk többet, jobbat, mint eddig. Békét akarunk, hiszen miénk az ország, magunknak építjük. Tudjuk, hogy az imperialisták szakadatlan háborús uszításával szemben, a mi békeszándékunk mellé fel is kell készülni. A mi békeakaratunk nem lehet gyengeség. A békeszerető népekkel, a Szovjetunióval és a dunai testvérnépekkel együtt haladunk előre a jobb élet felé.
A város pereméről a Beszkárt ingyen hozta a dolgozókat. A gyárakból, üzemekből egyre sűrűbb csoportokban, zászlókkal, táblákkal, lelkesen és az ünnep örömével indultak el Budapest asszonyai, férfiai és ifjai a gyülekező helyek felé. Pesten és Budán megindult az embererdő, hogy felvonulásával üdvözölje a legnagyobb munkásünnepet, május elsejét. A hűvös reggeli szélben lobogtak a zászlók és a borús ég alatt vidám arccal indult el hatalmas seregszemléjére Budapest dolgozó népe. Felszabadultan, vidáman köszöntötték a dolgozók egységét, töretlen hatalmas erejét megmutató május elsejét. A gyárak dolgozói büszkén emelik magasra az egység jelszavait: a Magyar Dolgozók Pártjának nevét, "Egy a pártunk, a gyár a várunk" - hirdetik a gyár gazdái: az ország dolgozói. A demokrácia először szabadságot adott, és most az ország tulajdonosává tette a dolgozót. Ez az ország a mi országunk! A kerületek táblái között lobogó vörös zászlók erdeje alatt egyre özönlik, árad a tömeg. Május 1. : Mutatjuk a legendás kívánságműsor paródiáját! – Cyberpress. Orvosok, ápolónők, minisztériumi dolgozók, ezer meg ezer közhivatalnok, üzemi munkások, postások, vasutasok hömpölygő sora vonul fel a tömött útvonalakon.