Újdonsült ötkarikás aranyérmesünk portréja: egy sportoló, aki utánpótlás-versenyzőként mindent megnyert, majd kifizette a siker árát, minek köszönhetően a dobogó tetejére állhatott. Sokakat meglepve, a szélesebb körben eddig talán kevésbé ismert 27 éves fiatalember, Tótka Sándor szállította a magyar olimpiai csapat ötödik tokiói aranyérmét. A K1-200 méteres finálé után – ahol a finis után hosszú másodperceken át nem mert örülni, mert nem volt benne biztos, hogy megelőzte olasz riválisát, majd abban a pillanatban, hogy az egyes szám mellett megjelent a neve, zokogásban tört felszínre a feszültsége – úgy fogalmazott: Azt szokták mondani, hogy a sikernek nem titka van, hanem ára. Én megfizettem az árát. Magas, de vékonyka srác Tótka 1994. Tótka Sándor olimpiai bajnok. július 27-én, a mezőtúri kórházban született, de gyakorlatilag húszéves koráig Gyomaendrődön élt. Előbb, mint a többi helybéli srác, néptáncot tanult, majd a Kőrösi Kajak SE-ben lett igazolt sportoló. Nevelőedzőként az a Kovács Gábor vette a szárnyai alá, akit Hüttner Csaba szövetségi kapitány a tokiói olimpia előtt a férfi kajaknégyes felkészítésével bízott meg.
"Tanulj mindig a legjobbtól. Aki most már én vagyok. Én vagyok a leggyorsabb kajakos a vízen" - az újpesti kajakos illusztris társaságba került Milák Kristóffal. Mindkettejüknek van ifjúsági szinten Európa-bajnoki, világbajnoki és olimpiai bajnoki címe. És ezt felnőtt szinten is meg tudták ismételni. Nemcsak a jövő, de már a jelen is az övék. Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
Kétségkívül a leggyorsabb magyar kajakos, a legrövidebb számban nyert most is olimpiát, de akár a hosszabb távon is képes lenne világszínvonalra, hiszen K2-500-on világcsúcstartó Nádas Bencével (2017-es Eb, Plovdiv 1:26, 50), de 500 egyesben is 1:34, 951 a legjobb ideje. Összehasonlításul: nála csak az a Kopasz Bálint ment eddig jobbat magyarként (1:34, 740), aki Tokióban szintén aranyérmes lett K1-100 méteren. Mindennek persze van ára is, amit, mint mondta, megfizetett. A 2015-ös milánói világbajnokságon például úgy szereztek aranyérmet, ezzel olimpiai kvótát K2-200 méteren Molnár Péterrel, hogy 45 percen belül kétszer is meg kellett verjék az egész mezőnyt. Aztán a 2016-os olimpiai válogatón egyszer ők nyertek, majd a Horváth Bence, Szomolányi Máté kettős. Mivel utóbbiak nyerték a szétlövést is 2-1-re elbukták a riói olimpiai részvételt. Hitték. De kiderült, a győri kettős a korábbi doppingvizsgálatoknál több atipikus mintát produkált, ezért a szövetség döntése értelmében nem Szomolányiék utaztak Rióba, hanem azok a Tótkáék, akik vereségük tudatában már a nyárra készültek, teljesen leálltak, 16 napig egyáltalán nem kajakoztak, így lényegében önhibájukon kívül edzetlenül álltak rajthoz.
A tárcsa takarítása nagyjából olyan, mintha a grillt szeretnénk két használat között kipucolni, bár itt a formai lehetőségekből adódóan vízzel tele fel is forralhatjuk. Vannak, akik esküsznek rá, hogy a tárcsa ugyanolyan tisztítást igényel, mint a régi palacsintasütők, azaz nem szabad elmosni, csak nedvszívó papírral alaposan kitörölni. Csirkemell hagymás krumplival Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 1 evőkanál pirospaprika kevés őrölt kömény frissen őrölt feketebors só 3 gerezd fokhagyma 1 kg krumpli 10 dkg zsírszalonna 2 fej vöröshagyma Elkészítés: A húst vékonyabb szeletekre vágom. A paprikát összekeverem a köménnyel, a borsot őrölök hozzá és kis sót, fokhagymaprésen áttört fokhagymát adok mellé, majd az egészet elkeverem és a húsra szórom. A húst alaposan átforgatom, majd egy dobozban néhány órán át hagyom állni. Tárcsán tarja petrezselymes újkrumplival GM | Levendula 🇭🇺 receptje - Cookpad receptek. A szalonnát felkockázom, majd félreteszem. A krumplit megpucolom és felkockázom. A felmelegített tárcsába beledobom a szalonnát, majd - miután minden zsír kisült belőle – a pörcöket tésztaszűrővel kihalászom.
Irány a hűtő - egy estére minimum itt a helye a tálunknak. Másnap délután tűzgyújtás, majd a tárcsa felhelyezése következik. Amíg melegszik a sütő alkalmatosság, addig kiegészítő fogásként csirkemell csíkokat feltekerek, majd egy-egy pálcára húzom őket - majd ezek is együtt sülnek a karaj darabjaimmal. Narancsos, fűszeres pácban érlelt csontos karaj tárcsán sütve - Húsimádó. Szóval indul a sütögetés - a karajokat a tárcsa közepén kicsit megkapatom mindkét oldalukon, majd időnként a középen össze-össze gyűlő páclébe húzom - így egy kicsit párolva is őket. Amint már kezdenek puhulni a karajok, elkezdem sütögetni a csirkemelleket is - mert egyszerre kell majd elkészülni mindkettőnek. A vége felé már a páclé elfogyóban van, úgyhogy érkezik a narancslé, ami nem csak azért jó, mert izgalmasabbá teszi az ízeket, hanem azért is mert a benne lévő cukor rákaramellizálódik a kétféle húsra - így belül szaftos, kívül ropogós végeredményt kapunk. Míg én a tűz mellet ügyeskedek, addig a többiek összedobnak egy könnyed paradicsomos, uborkás, pirítóssal tuningolt salátát, ami szép ívet ad a kora esti vacsorának - majd mindezt egy-egy jéghideg rozéval zárjuk.
Jöjjenek a képek... Aki még nem like-olta az ingatlanos oldalunkat, az itt megteheti::-)
Az időközben kihűlt pástétom tetejére vágott lyukakba töltjük a langyos borzselét, egészen, míg eléri a tészta peremét. Hűtőbe tesszük 5-6 órára. Éles késsel szeleteljük, tökéletes hideg előételként. Áfonya jamet, dijoni mustárt, bébi csemegeuborkát és francia dresszinggel kevert vegyes salátát kínálunk hozzá. Hozzávalók: vajas tészta: vaj 200 g burgonya keményítő 100 g liszt 200 g Fürjtojás 1/2 db(! Tárcsán sült fogások | Mindmegette.hu. ) – kb.
A korai jó időnek köszönhetően a grillszezon már el is kezdődött, előkerültek a bográcsok, a rácsok, izzik a faszén és készülnek a finomabbnál finomabb fogások. A felsorolt eszközökön kívül azonban Magyarországon széles körben elterjedt és kedvelt módja a szabadban való sütésnek a tárcsás sütés. A tárcsa - amelyen mostanában egyre többen sütik a különféle grillhúsokat és zöldségeket, vagy készítenek benne slambucot – nem más, mint egy átalakított mezőgazdasági eszköz, az úgynevezett boronatárcsa, amit eredetileg arra használtak, hogy társaival együtt az aratás és a szalma betakarítása után a tarlóhántást és tarlóápolást elvégezzék. A nem egészen lapos tárcsát a mezőgazdasági munkából gasztronómiai szakeszközzé való előrelépés során több módon is átalakítják. Először is behegesztik a tárcsa közepén lévő lyukat, majd felcsiszolják, s olyan formára hozzák, hogy a tűz fölé lehessen tenni. Ennek megoldásaképp kaphat a tárcsa lábakat, furatokat, amelyekkel – mint egy bogrács – a tűz fölé lógatható, illetve ha a grill keretei illeszkednek a tárcsához, akkor csupán fülek kerülnek rá.
Egy lúdtoll vagy egy szilikon ecset segítségével a tárcsa alján összegyűlt zsírral finoman átkenem a tárcsát, majd a szélére lepakolom a húsokat, középre pedig bedobom a krumplit. Amikor a krumpli már majdnem puha, akkor a finomra szelt vöröshagymát is hozzáteszem. A húst időnként megforgatom, s ha jól időzítettem, akkor nagyjából egy időben kész a krumpli és a hús is. Tárcsán készült túrós csusza Hozzávalók: 50 dkg nagy fodros kocka 35 dkg félzsíros túró 30 dkg zsírszalonna 1 nagy pohár tejföl só Elkészítés: A szalonnát csíkokra vágom, majd a felhevített tárcsában lesütöm. A visszamaradt pörcöt szűrőkanállal kiszedem, félreteszem. A zsírba beleöntöm a tésztát (nem főzöm elő! ), kicsit átpirítom, majd adok hozzá annyi vizet, amennyi ellepi. Időnként megkeverem, s figyelek rá, hogy a tészta le ne égjen. Ha lehet, akkor lefedem (fedővel, nagyobb gáztepsivel), s így hagyom a tésztát főni. Amikor puha a tészta, akkor hozzáadom a túrót és a tejfölt, alaposan átkeverem, ha kell, sózom, és tálaláskor megszórom a szalonnapörccel.