A neveléstől kezdve, a tömésen át, a vágáson és szuvidáláson keresztül, egészen a szállításig, hogy vendégei a legkiválóbb magyar hízott kacsa ízét élvezhessék. Professzionális nevelés és törődés a kezdetektől… Állatainkat a teljes életciklusuk során a lehető legnagyobb gondoskodással neveljük, ügyelve a minőségi takarmányozásra, higiéniára és az állatok egészségére. Termékeinket sous vide technológiával készítjük, így az előre formázott, ízesített húsokat vákuumcsomagolás után, folyamatosan ellenőrzött kíméletes hőmérsékleten hőkezeljük. Ez egy lassú eljárás, amely megőrzi az ételekben található összes ízanyagot, zamatot és színt, súlyveszteség nélkül. Az étel így omlós lesz anélkül, hogy veszítene eredeti színéből, tápanyagaiból és textúrájából. A vákuum kiszorítja az oxigént a tasakokból, így akadályozva meg azt, hogy az étel bárminemű nem kívánatos változáson menjen át. Így kizárólag a sous vide kívánt hatásai mutatkoznak az elkészíteni kívánt terméken, kizárva a különféle baktériumok szaporodását is.
8-10 percig sütöm (méretől függően), míg a bőre ropogósra nem sül. Megsózom, borsozom, és megfordítom. 3-5 percig sütöm így is, sózom, borsozom. Ha véresre szeretném, akkor itt, félre teszem tálalásig. De ha rozéra, szaftos rózsaszínre akarom sütni ( lásd, mint az első képen), akkor alufóliába tekerve, még négy-öt percre beteszem a 180 fokos sütőbe, és utána teszem félre pihenni. A kisült kacsazsír egy részét kiöntöm a serpenyőből, kb. két evőkanálnyit, hagyok benne. Beledobom az előfőzött sárgarépákat, megsózom, tekerek rá borsot, és egy tk. cukrot is szórok rá. Közepesnél erősebb fokozaton, folyamatosan dobva-rázva, pirítom/párolom a répákat, két-három percig, míg meg nem puhul, és míg egy fényes karamelles réteg nem képződik a külsejükön. Kész. Tippek, tálalás: Tálaláskor a húst, ferdén, vékonyra szeletelem a bőrével együtt, és a tálra helyezem. Mellé halmozom a karamellizált répákat, és a sous vide fehérrépákat. A zöldségeket meglocsolom a tasakban lévő olívaolajos-alapleves lével.
Ezt a módszert, a "Szakácsok könyvében" javasolja Charlie Trotter, Michelin csillagos chéf. Egy villámzáras tasakba teszem a fehérrépákat, melléteszek egy ág kakukkfüvet, két zsályalevelet, egy evőkanálnyi extra szűz olívaolajat öntök rá, és három kanálnyi alaplevet. Lezárom a zacskót úgy, hogy a lehető legtöbb levegőt préselem ki belőle. Ha van vákuumos fóliázó gépünk, az még jobb. Egy lábosban vizet melegítek, 65 és 67 Celsius fok közé (konyhai hőmérővel folyamatosan ellenőrizve), belehelyezem a zöldséges tasakot, és három-négy órán át "főzöm" ezen a hőmérsékleten. Fontos, hogy a megadott határok között maradjon a víz hőmérséklete. Az így elkészített zöldség, az oxigénszegény/mentes, zárt közegnek és az alacsony hőfoknak köszönhetően, minden ízüket megtartják, sőt még koncentráltabb lesz. Ez a lényege a sous vide eljárásnak. Mikor kész (az ízlésünknek megfelelően megpuhult), kivesszem a tasakot, és tálalásig félreteszem. A kacsamellet kiveszem az olajból, és szárazra törlöm. Közepes fokozaton felmelegített serpenyőbe teszem, bőrével lefelé, és kb.
Steba SV2 Sous Vide 10 literes űrtartalom 0, 5°C pontosság Keringető szivattyú Digitális kijelző Szuvidolás részletek Személyes átvétel A kiválasztott terméket bemutatótermünkben munkanapokon 9-17 óráig átveheti. Bemutatótermünkben a teljes választékunk megtekinthető és megvásárolható. Rendelését a helyszínen még módosíthatja vagy kiegészítheti Házhozszállítás A megrendelést követően Munkatársunk telefonon felveszi Önnel a kapcsolatot a pontos szállítás nap egyeztetése végett. Magyarország egész területén házhoz szállítjuk Önnek a megrendelt terméket. A kiszállítást a GLS futárszolgálat munkanapokon 8-17 óráig végzi, előzetes telefonos egyeztetés nélkül. Kérjük, olyan címet adjon meg a szállítási adatoknál, ahol napközben Ön vagy meghatalmazottja (pl. ismerős, rokon, munkahely) át tudja venni a küldeményt. Budapesten lehetőség van konkrét Időpontra szállítást kérni: egy tetszőleges két órás idő intervallumot adhat meg 8 és 17óra között!! pl: 8-10 vagy 13-16ig. A szolgáltatás díja: + 3800Ft A Karácsonyt megelőző időszakban a futárok leterheltsége miatt ezt a szolgáltatás nem tudjuk garantálni.
2017. 01. 20. M. József Tisztelt Forgalmazó! Ma megkaptam azt a bélszínt amit rendeltem Önöktől. Mind a hús minősége, mind a csomagolása a legmagasabb igényemet is messzemenően kielégítette! Akkor még nem is beszéltem az ügyintézésről, illetve a weblapuk működéséről! Azokról is csak szuperlatívuszokban tudok nyilatkozni!!! Mivel magam is a honi kereskedelemben tevékenykedem 30 éve így úgy gondolom, hogy van rálátásom a szakma rákfenéjére és a nagyon kevés hozzáértő kereskedő SZAKEMBERT is föl tudom ismerni! Tapasztalatom szerint Önök ehhez a kategóriához tartoznak! Gratulálok! 2017. 02. 03. Kormos Szilárd, Kormos Szilárdné Tisztelt Schmidt Rudolf! Az áru hiánytalanul megérkezett., 49, 5 kg sertéshús, szalonna, mangalica szalonna, birkapörkölt alapanyag. Igaz, hogy a mangalica szalonna valóban nem olyan vastag, ahogy azt említette is, de ez legyen a legnagyobb probléma. Gyönyörú a hús, a bőrős császár pedig egyszerűen szuper, szinte csak húsból áll, alig van rajta szalonna. A dagadó és az oldalas is a megbeszéltek szerint lett csomagolva.
Vissza a Aqua-Lux Wellness Hotel Cserkeszőlő *** szálláshoz Válasszon az érvényes akciós csomagok közül! További akciós csomagok Tavaszi lazítás Cserkeszőlőn fürdőbelépővel (min. 2 éj) 2022. 04. 01 - 2022. 06. 30 Tavaszi lazító csobbanás az Aqua-Lux Hotelben Cserkeszőlőn (min. 2 éj) 12. 900 Ft / fő / éj ártól hétköznap / félpanziós ellátás / belépő a Cserkeszőlői Gyógy- és Strandfürdőbe / a szálloda wellness részlegének használata / ingyenes wifi / Félpanzióval (reggeli vacsora) Megtekintés Húsvéti akció Cserkeszőlőn az Aqua Lux Hotelben (min. 3 éj) 2022. 15 - 2022. 18 Húsvéti akció Cserkeszőlőn az Aqua-Lux Hotelben (min. 3 éj) 14. 500 Ft / fő / éj ártól / félpanzió / szobánként 50 perc sószoba-relaxáció / szállodai wellness használat / ingyenes wifi / Félpanzióval (reggeli vacsora) Megtekintés Pünkösdi wellness akció Cserkeszőlőn (min. Szallas-kereso.hu - Aqua Lux Apartmanhotel és Panzió (Panzió), 5465 Cserkeszőlő, (Jász-Nagykun-Szolnok megye), Furdő út 27.. 03 - 2022. 06 Pünkösd az Aqua-Lux Hotelben (min. 500 Ft / fő / éj ártól / félpanzió / szobánként 50 perc sószoba-relaxáció / wellness használat / ingyenes wifi / Félpanzióval (reggeli vacsora) Megtekintés Nyári akció félpanzióval Cserkeszőlőn (min.
5 éj) 2022. 07. 08. 25 Nyári akció félpanzióval Cserkeszőlőn (min. 5 éj) 12. 900 Ft / fő / éj ártól / félpanzió / saját wellness részleg használata / ingyenes wifi / Félpanzióval (reggeli vacsora) Megtekintés Vissza a Aqua-Lux Wellness Hotel Cserkeszőlő *** szálláshoz
71 szállás vár Bejegyzés navigáció
2/A, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Zárásig hátravan: 5 perc Tanyaföld Tanya 6, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Táncsics Mihály Utca 50., Tiszakürt, Jász-Nagykun-Szolnok, 5471
Frissítve: november 29, 2021 Közelgő ünnepek Nagypéntek április 15, 2022 Non-stop nyitvatartás A nyitvatartás változhat Húsvét vasárnap április 17, 2022 Húsvéthétfő április 18, 2022 Munka Ünnepe május 1, 2022 Vélemény írása Cylexen Regisztrálja Vállalkozását Ingyenesen! Regisztráljon most és növelje bevételeit a Firmania és a Cylex segítségével! Ehhez hasonlóak a közelben A legközelebbi nyitásig: 2 nap Fürdő Utca 25, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Non-stop nyitvatartás Fürdő Út 25/A, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Zárásig hátravan: 7 óra 5 perc Fürdo U. Holvan.hu - Cserkeszőlő - térkép, útvonaltervező. 30., Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Zárásig hátravan: 8 óra 5 perc Cserkesszőlő Fürdő utca 22, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Petőfi u. 12, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Kossuth u. 4, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Kocsis Pál Utca 1, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Orgona u. 5, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Petőfi Útca 30, Cserkeszőlő, Jász-Nagykun-Szolnok, 5465 Szabadság U.
5465 Cserkeszőlő Kinizsi út 6. ide