Kezdőlap » Liszt » BL 80 Liszt - Fehér kenyérliszt 5kg Részletes leírás BL 80 Liszt - adalékanyag mentes, fehér kenyérliszt 5 kg Ára: 2450, -Ft/db, Egységára: 490, - Ft/1 kg - Hagyományos technológiával készült - Adalékanyag mentes - Lisztjavítószer mentes - Magyar gabonából őrölt Alkalmazása: Finomliszttel fele arányban keverve. Hagyományos kenyérsütéshez, kelt tésztához. Nagyon jól használható kenyérsütő gépekhez, ízlés szerint teljes kiőrlésű liszttel kombinálva. 1919-óta hagyományos technológiával készül, kiváló alapanyagból, adalék- és lisztjavítószer-mentesen, 90 év generációs tapasztalatai alapján, családi malomban. Átlagos tápérték 100 g termékben: Energiatartalom: 1426 kJ/ 336 kcal Zsír: 1, 0 g - amelyből telített zsírsavak: 0, 5 g Szénhidrát: 70, 0 g - amelyből cukor: 0, 2 g Fehérje: 10, 0 g Só: 0, 0 g Lisztkódok: A betűk a magyar nevekre és a fogósságra (L-nem fogós, F-fogós, FF-kétszerfogós, FFF-háromszorfogós), míg a szám a termék hamutartalmának százszorosa, tehát a szervetlenanyag-tartalmára utal.
Köszönöm, hogy így biztattok és meg is fogom próbálni. Legfeljebb én is úgy teszek mint, drága Anyósom aki csodálatosan sütött-főzött. Ő mesélte hogy amikor az első rétesét készítette, bezárt ajtót-ablakot és úgy gondolta, ha nem sikerül: kiszaggatja nokedlinak. Nem nagyon járok bioboltokba ma már. Még nem próbáltam ezt a fajtát, csak sima finomliszttel dolgoztam. Szerintem nem. Ez a BL80-as liszt a spéci kenyérliszt, leginkább a Szabó malom terméke van elterjedve másfelé is az országban úgy tapasztalatom és nem azért árulják ilyen boltokban mert bio, hanem azért mert kenyérliszt. Én is sütögettem kenyeret régóta és nem mindig volt lehetőségem BL 80-as liszthez hozzá a spéci kenyérliszt. A keverést használtam. Elrontani a kelesztéssel lehet, meg a sütéssel. Erre a kettőre kell figyelni, nem kell görcsölni rajta, sikerülni fog. Az én recis naplómban is van receptje, az sikeres szokott lenni. Abszolút béna vagyok sütésben. Én is próbáltam kenyeret varázsolni, de kb. csak az 5. lett jó. Volt egy használaton kívüli kenyérsütőnk, azzal dagasztattam ki.
Liszt kisokos BL 55 – B: Búza, L: liszt, 55: Hamutartalom: korpatartalom /héjliszt mennyiség/ A hamutartalom azt az ásványianyag-tartalmat jelöli, amely 900 °C hőmérsékletű speciális kemencében történő 2 órás égetés után a lisztben maautó halas rad.
Hozzávalók (egy ½ kilós kenyérhez):. egy csésze víz ( csésze = cup = 2, 4 dl. ). 2 tk. só. Cukor. 3 ek. olívaolaj ( vagy olvasztott vaj). 3 csésze kenyérliszt ( BL80-as). 1 csapott ek. búzasikér (csak ha nem kenyérliszttel sütünk). 1, 5 tk. instant élesztő () Elkészítése: 1. A hozzávalókat a fent leírt sorrendben a kenyérsütőgépbe teszem és a dagasztó/kelesztő programmal elkészítem a tésztát. ( Ha nincs gépünk, akkor keverőtálban, majd deszkán gyúrjuk át alaposan és egy órát hagyjuk kelni langyos helyen, letakarva) 2. A tésztát egy belisztezett deszkán átgyúrom, hogy a levegő nagy részét kidolgozzam belőle. 3. Kis hosszúkás cipóformára gyúrom, majd egy vastagfalú szögletes kenyérsütőformába teszem. 4. Kevés vízzel megspriccelem, hogy ne száradjon ki a teteje. 5. A langyosra melegített sütőbe teszem 35 percre kelni. 6. Ezután kiveszem és a sütőt előmelegítem 220 fokra ( hőlégkeveréssel), majd a kenyeret újra bevizezem és a forró sütő alsó polcára téve 30 perc alatt készre sütöm. 7. A megsült kenyeret egy konyharuhába csomagolom és egy rácsra téve hagyom langyosra hűlni.