A neten számtalan recept van, lehet csípős, lehet édeskék, használhatunk egzotikusabb fűszereket is. A csatni A birsalma és a lilahagyma után most ezzel próbálkozom, a receptet itt találtam. Alapvetően sok fűszer és cukor kell hozzá, én grillezett sajthoz fogom felfalni, de állítólag halakhoz is remekül megy. A csatnihoz először a zöld paradicsomokat pürésíteni kell, majd egy fazékba egyszerűen összekeverni a további hozzávalókkal: köménnyel, borssal, korianderrel, csilivel, sóval és jó sok cukorral. Negyed órányi forralás, dunszt, kész. Zöld paradicsom csatni - Receptkereső - WEBBeteg. Már érzem is az illatát az orromban. A sült A Chili & Vanília blogot régóta imádom, tőle van ez a recept is, a klasszikus sült zöld paradicsom. Ehhez a felszeletelt paradicsomokat besózzuk, beborsozzuk, letörölgetjük és bepanírozzuk úgy, hogy a végén nem zsemlemorzsába, hanem reszelt parmezánnal összekevert kukoricadarába forgatjuk őket. Gyorsan kisütjük és salátával kínáljuk. És te mire szoktad használni az éretlen paradicsomokat? Címkék: Ha tetszett, lájkold, ha vitatkoznál, itt lent, a kommentablakban megteheted, ha szeretsz minket, irány a megosztás.
A csatni az egyik nagy kedvencem! Jöhet pirítósra, jöhet kenyérre, jöhet húshoz, jöhet rizshez, jöhet mindig! Hál' Istennek, a kert ontja a zöldséget, gyümölcsöt, itt az ideje a főzésének! Még sehol nem olvastam, hallottam, hogy a szilvát és a bazsalikomot házasságra kényszerítsék. Honnan az ötlet? Vettem egy ötszintes aszaló készüléket. A perzselő nap elkezdte a lehullott szilvát aszalni, ezzel a masinával fejeztem be. Négy tálca lett tele szilvával, és hogy az ötödik ne legyen kihasználatlan, teletettem bazsalikommal, hadd száradjon ki. Nos, amikor pár óra múlva beléptem a garázsba, hallatlanul kellemes illat fogadott: a szilva és a bazsalikom hallatlanul harmonizál, nagyon jó együtt! Ez adta az ötletet, hogy készítsek szilvából csatnit, és tegyek hozzá bazsalikomot. Ahogyan a tudást kiolvastam a netről a gugli által, kell hozzá friss gyömbér is, meg egyebek. A Seafalcon főz: Gyömbéres, bazsalikomos szilvacsatni. Az enyémhez a hozzávalók: 4 kg szilva, 1 kg vöröshagyma, 1 kg zöld paradicsom, 25 gr. friss gyömbér lereszelve, 1, 5 kg barna cukor, egy nagy csokor bazsalikom, 4dl.
Valamint tanáccsal látja el az olvasót, mit kell tenni felhasználás előtt a marhahólyaggal. Azért szerencse, hogy ma már nem kell azzal bíbelődnünk, bár sose lehet tudni. Néha csodák nőnek a kertben Forrás: Halmos Mónika A paradicsomlé eltevéséhez jó ötleteket itt is olvashattak. Néhány apró trükk, kezdőknek: Befőzésnél mindig teljesen tiszta konyhában dolgozunk, olyankor más ne főjön, egy szelet kenyeret se vágjunk! A tisztaság a legfontosabb alapfeltétel a jó eredményhez! (Ahogy azt sok helyen írják: igen, a mikróban is lehet üveget sterilizálni! ) A celofán (és marhahólyag) helyett ma már korszerűbb a csavaros kupakok használata (pl. a kiürült vodkásüvegeké). A gondosan megmosott kupakokat öblítsük át tartósítószeres vízben, úgy csavarjuk az üvegre, és gőzöljük ki, így nem kell belekeverni a tartósítót, és biztosan eláll. (Fél liter vízhez egy csapott mokkáskanál tartósítószert. ) Így szeptember első napjaiban minden évben felsejlenek paradicsomi élményeim: először a pirosak. Abból az időből, amikor elsős gimnazistaként paradicsomszüretre vittek minket egy Pest melletti termelőszövetkezet földjére, a mezőgazdasági munkát megismerendő.
A chutney egy sűrű mártás; egyszerre lehet édes, savanykás, csí pős, pikáns. Indiából származik, rendkívül finom sült húsokhoz, de sajtokhoz, vagy grissinivel mártogatós nak is kiváló. E lkészítéséhez nem kell profi séfnek lenni, inkább egy kis fantázia kell hozzá (n a és kitartás). Számtalan változat létezik é s a chutney-nál tényleg ahány ház, annyi féle változat. Nálam most így készül-ez is nagyban függ attól, hogy mi van itthon, vagy milyen étel mellé készítjük. Maradt még 3 kg -most már szép világoszöld és puha Ehhez a mennyiséghez írom le a többi hozzávaló t: - 1 kg hámozott, kimagozott savany ú alma -0, 5 kg felaprított vöröshagyma - 3 gerezd fokhagyma -3 evőkanál só - 1-1 evőkanál egész bors, egész kömény, mustármag, koriander és szegfűbo rs - 1 l almaecet -ennyi, nem kevesebb -1 kg cukor -1 kávéskanál szárított Chili Jalapeno - nem lesz csípős ennyitől Nagyobb láb a sba teszem a paradicsomot a sóval és kevergetve (mert az elején leéghet) addig főzöm, amíg a felére összefő. A z almát, a hagymát és a fokhagymát viszonylag kicsire vágom és a paradicsomhoz öntöm.